报告摘要
本报告来源于上海钢联农产品大蒜团队。报告对我国大蒜产业的发展环境、行情现状、成本利润、供需格局、行情展望进行了系统梳理,围绕大蒜六大产区综合情况，对其价格走势、影响因素以及基本面数据进行了全面整理追踪,利用现有的数据资料进行了系统分析研究。
报告中世界大蒜的生产与贸易数据来自联合国粮食及农业组织(FAO)数据，进出口数据主要来自海关总署，国内产业数据主要来自上海钢联调研数据。
中国大蒜在国际市场上占有绝对领先地位,我国是大蒜生产国和主要消费国，大蒜产量、规模和种植面积稳居世界第一。大蒜出口占世界大蒜出口贸易量的七到八成,出口超过120个国家。作为全球大蒜主要的消费国，中国近年来大蒜产业发展迅速，山东、河南、江苏、河北、云南、四川等省份大蒜产业已经成为当地的支柱产业。另外大蒜因其价格波动剧烈，每年都吸引了众多人士投身于大蒜行业。同时，大蒜价格的频繁波动对国内市场和万千农户也造成了巨大影响,上海钢联农产品希望通过对大蒜供需结构的系统性研究，为蒜界朋友提供大蒜投资的理论依据和数据参考。
2023年是大蒜不平凡的一年，大蒜晒蒜创历史新高，但霉变率同样创新高。在经历“双减”后大蒜库内价格高位运行，储存商多数亏损的情况下，今年大蒜投资形式发生转变。未来市场方向该走向何方，让我们一起来探究。
目 录
第一章 2023宏观经济总结
第二章 中国大蒜行业发展概述
2.1 中国大蒜产品背景及价值
2.2 中国大蒜产品行业特点
2.3 中国大蒜产业链结构
2.4 中国大蒜行业发展趋势
第三章 中国大蒜价格分析
3.1 蒜周期
3.2 中国大蒜价格行情分析
3.3 中国大蒜相关产品价格分析
3.4 中国大蒜主销区价格分析
3.5 中国大蒜及相关品价差分析
第四章 中国大蒜供需平衡分析
第五章 中国大蒜供应格局分析
5.1 中国大蒜供给量分析
5.2 中国大蒜种植面积分析
5.3 中国大蒜平均亩产分析
5.4 中国大蒜产量预估分析
5.5 中国大蒜进口量分析
第六章 中国大蒜行业需求格局分析
6.1 中国大蒜下游消费结构分析
6.2 中国大蒜表观消费量分析
6.3 中国大蒜种植蒜种需求量统计
6.4 中国大蒜贸易流向分析
6.5 中国大蒜出口情况分析
第七章 中国大蒜库存分析
7.1中国大蒜主产区仓储能力分析
7.2中国大蒜总库存分析
7.3中国大蒜剩余库存分析
7.4 中国大蒜结转库存分析
7.5 中国大蒜库存变化规律分析
第八章 中国大蒜行业成本利润分析
8.1中国大蒜行业农户及包地户种植成本分析
8.2 中国大蒜行业农户及包地户种植利润分析
8.3中国大蒜行业储存商成本分析
8.4中国大蒜行业储存商利润分析
第九章 中国大蒜供需格局趋势展望
9.1 2022-2023年大蒜供需平衡预测
9.2 2022-2023年大蒜供应情况预测
9.3大蒜消费情况预测
第十章 中国大蒜未来行情展望
10.1 主要驱动因素对于大蒜影响程度分析
10.2 大蒜未来心态调研
10.3 大蒜未来发展趋势预测
大蒜年度大事记
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