一、2023印度椒价格居高不下
截至目前，中国港口印度s17，精品无把17.00-17.20元/斤，精品剪把15.00-15.20元/斤。据批发市场客商反馈，目前国产小辣椒及进口印度椒替代比例明显高于往年同期。去年据传言印度椒种植面积扩增30%，且处在丰收年，故部分贸易商对今年的印度椒存一定的采购欲望。春节过后，印度椒价格虽然低于春节前，但是明显高于往年同期。近期新干椒供应逐步增加，小椒价格不断走低，印度椒价格也是一直居高不下。据目前印度国内贸易商反应：去年国内印度椒库存基本清零；印度尼西亚从三月份也开始陆续采购辣椒；由于美元的问题，前段时间孟加拉采购较少，但是现在也开始积极采购；印度国内有刚需，叠加入库需求以及中国采购积极性也在提升。
二、5月新疆新季辣椒受灾，助推国内辣椒价格
5月6日，南疆部分地区遭遇了雨夹雪天气，尤其时库尔勒气象局1961年建站以来第一次遇上五月天飞雪的场景。此次降雪将温度一度拉低，南疆多地的最低温度达零度上下，甚至部分地区还出现了霜冻天气。利空农牧行业，库尔勒地区也是辣椒的主产区，主要是大辣椒为主，小辣椒影响不大。南疆地区5月上旬辣椒栽种基本已经结束，但由于栽种的时间有所不同，前期栽种的辣椒在此次雨雪中受灾，但基本可以缓苗，后期栽种的则受到影响，综合来看，对国内辣椒价格形成了支撑。
三、2023辣椒库存同比下降
受2022年产季辣椒减产影响，辣椒入库量不大，2023年国内三樱椒主产区库存数量稳定在11万吨，较去年同期减少3.6万吨，山东金乡辣椒库存较低，辣椒总库存1.2万吨，其中三樱椒约0.6万吨，受2022年减产影响，三樱椒收货明显下降，导致当地代办多从外地采购小高辣进行加工销售。柘城产区较去年同期总库存基本持平，但是三樱椒库存仅1万吨。临颍产区较去年下降明显。库存少直接助推了持货商的出货情绪，开库初期，三樱椒价格多维持在14.00元/斤上下。叠加今年库外货源提前结束，库内提前开库，持货商挺价心态浓郁，助推了上半年价格的上涨。
四、辣椒种植面积增加明显
由于前两年的辣椒价格都比较高，故种植辣椒的椒农增加，导致今年的种植面积增大，今年风调雨顺，辣椒创收，市场出现供大于求的局面，但是今年终端市场处于恢复发展期，发展比较缓慢，餐饮行业比较疲软，终端消费不容乐观。
五、单月辣椒干进口量环比增加明显
2023年10月份进口辣椒干增幅明显：2023年10月份我国进口辣椒干总量为7203356千克，环比9月增加98.79%。较去年同期减少56.26%，从出口金额来看，10月进口辣椒干金额为153938675元， 10月进口均价为21.37元/千克。从2023年10月中国进口辣椒干的国家和地区中来看，目前中国海关进口辣椒依旧以卢旺达为主，占比99.27%；其次是印度，占比0.73%。，10月进口辣椒干数量为7203356千克，金额为153938675元。10月份辣椒干进口量较9月份增加明显，且增加一倍，主要是因为，马上迎来辣椒市场的旺季，贸易商对后市行情存向好预期，故进口量相对较高。
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