导语：近日生猪市场行情震荡，价格低位持续已久，近期涨跌频繁且南北分化，供需博弈下猪价区间盘整。
图1 重点屠宰企业开工率周度走势图
据Mysteel数据监测，截至23年12月21日当周，本周屠宰开工率38.77%，较上周增加2.87个百分点。随着气温骤降，南方腌腊进入高峰，多地受益于腌腊、灌肠等带动开工提升明显，地销表现相较活跃，西南地区厂家开工增加突出；北方冬至前亦有备货，屠企开工较上周提升明显。需求表现适度跟进，元旦节前终端预计有适当备货，对消费仍有一定提振。虽腌腊仍在继续，宰量提升明显，不过涨价后白条走货温和，需求端支撑力度有限。
据Mysteel调研了解，虽然需求步入旺季，消费利好兑现在即，但国内经济大环境待复苏，居民收入水平下降，叠加人口老龄化程度加深，年轻人对猪肉消费的热度明显下降，禽蛋牛羊肉等替代消费需求有所增加，一定程度上抑制了传统猪肉消费旺季。
图2 2021-2023年全国外三元生猪出栏均重周度走势图
据Mysteel数据监测，截至23年12月21日当周，本周全国外三元生猪出栏均重为123.03公斤，较上周增加0.21公斤。出栏均重继续小幅增加，一方面因市场对腌腊高峰及冬至前后备货需求增加、刺激行情走高持乐观情绪，养户多有压栏增重操作；另一方面，南方气温骤降、多地腌腊全面开启，提振行情阶段性走高的同时，亦刺激前期二次育肥及压栏大猪出栏，市场大猪猪源供给明显增量，带动整体出栏均重小幅走高。尽管下周行情走强预期有限，且规模场年底冲量操作延续，但腌腊或继续刺激大猪猪源陆续出栏，预计出栏均重整体或延续小幅增加态势，供应端表现仍较充裕。
图3 全国生猪出栏均价走势图
据Mysteel数据监测，截至23年12月22日，全国外三元生猪出栏均价为14.40元/公斤。截至23年12月21日当周，本周全国生猪出栏均价在14.58元/公斤，较上周上涨0.49元/公斤。近期来看，猪价整体走势呈现区间涨跌，全国走势稍有分化、猪价北涨南跌。当前南方多地腌腊、灌肠逐渐进入高峰，北方大猪猪源持续南下，市场交投火热刺激养户挺价情绪，屠企收猪价稍有提涨；南方部分区域规模场年终放量操作不断、价格仍有适度走低。市场供需暂无明显变化、供需双增态势延续。
今年以来猪价持续低位，市场情绪拉动下，且天气影响下腌腊利好助力，猪肉消费水平提升，养殖端挺价情绪升温，猪价由跌入涨；而此后猪价短暂强势上涨后急转直下，主要还是集团场出栏价格涨幅过大，下游市场抵触白条涨价，走货难度增加明显，需求表现支撑不足，且涨价后养户认卖加量而成交有限，价格行情下调，近期走势呈现“弹跳”姿态。
前期受猪病影响区域情况逐渐平稳，出栏压力有所释放；且价格持续低位，市场挺价偏强、压栏增重操作仍存，短期供应端释放压力稍有缓解。气温骤降后需求适度跟进，屠企宰量明显提升；但需求延续性稍显不足，涨价后养户认卖而成交走弱，行情提振收效有限。
综合来看，供应端仍有存量，近阶段释放压力略有缓解，需求适度跟进，但行情支撑相对有限，供需博弈下猪价走势偏强震荡盘整。短期市场情绪主导的行情涨势或来去匆匆，猪价调整幅度或有限。关注年终规模场出栏节奏及市场情绪变化。
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