[导读] 本周南方腌腊进入高峰，北方冬至前有些备货，屠企开工较上周提升明显，对猪价带来支撑，下周元旦到来，消费和开工还有一定提升，但供应端压力仍大，预期猪价反弹空间有限，短期养殖端处境仍较困难。
据Mysteel数据显示，本周全国生猪出栏均价在14.58元/公斤，较上周上涨0.49元/公斤，环比上涨3.48%，猪价上涨，养殖端亏损压力减轻，周内自繁自养周均亏损57.43元/头，较上周亏损减少77.18元/头。12月22号，全国外三元生猪出栏均价为14.40元/公斤，较昨日上涨0.01元/公斤，最低价云南13.54元/公斤，最高价江苏15.77元/公斤。本周气温偏低，南北消费转旺，对猪价带来提振。
据Mysteel数据统计，本周屠宰开工率38.77%，较上周增加2.87个百分点，本周南方腌腊进入高峰，北方冬至前有些备货，屠企开工较上周提升明显，对猪价带来支撑，下周元旦到来，消费和开工还有一定提升，但供应端压力仍大，预期猪价反弹空间有限，短期养殖端处境仍较困难，那后市有哪些关键信号值得关注？
首先从供给端来看，养殖端规模场缩量拉涨带动散户抗价情绪增强，以及南北雨雪降温天气导致道路运输不畅，这都对猪价形成了一定的利好支撑，而且目前市场南北疫情基本趋于稳定，没有出现大面积爆发现象，所以总体供给端阶段性压力有所缓解。部分省份因之前的疫情导致如今当地标猪紧缺，同时临近年底，规模场出栏节奏偏快，之后适重猪源出栏相对减少。而且受此前市场大幅降价影响，散户抗价情绪仍存，由此可见，之后整体供应量会出现阶段性减少。
其次从需求端来看，本周南北腌腊灌肠的全面启动致使消费出现明显增量，叠加冬至备货，下游厂家收猪相对顺畅，需求端承接能力有所提升。受节日效应影响，近期南北各地的肉类消费需求较为旺盛，后期随着元旦、春节的临近，重要节假日的消费利好将进一步为猪价上涨带来利好支撑。
综上所述，在这种阶段性供减需增的状态下致使本周猪价出现阶段性反弹。但是目前产能去化仍在进行，社会面供应依旧比较充足，需求承接能力的提升暂时未能匹配庞大的供应压力，故虽然后期猪价有上涨空间，但仍有回落风险，震荡调整可能性较大。
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