根据Mysteel农产品对全国20家主要马铃薯淀粉厂家的最新调查数据显示，2023年第51周，截至12月20日，马铃薯淀粉企业淀粉库存总量为7.71万吨，较上周减少0.38万吨，降幅4.69%。
| 地区 | 淀粉厂数量 | 本期库存 | 上期库存 | 增减 | 上月同期库存 | 增减 |
| 黑龙江 | 3 | 1.04 | 1.1 | -0.06 | 1.18 | -0.14 |
| 内蒙古 | 3 | 0.95 | 1 | -0.05 | 1.13 | -0.18 |
| 河北 | 4 | 0.75 | 0.79 | -0.04 | 0.94 | -0.19 |
| 甘肃 | 4 | 3.28 | 3.4 | -0.12 | 3.7 | -0.42 |
| 宁夏 | 2 | 1.08 | 1.15 | -0.07 | 1.28 | -0.20 |
| 河南 | 1 | 0 | 0 | 0.00 | 0 | 0.00 |
| 陕西 | 1 | 0.23 | 0.25 | -0.02 | 0.32 | -0.09 |
| 四川 | 1 | 0 | 0 | 0.00 | 0 | 0.00 |
| 云南 | 1 | 0.38 | 0.4 | -0.02 | 0.45 | -0.07 |
| 合计 | 20 | 7.71 | 8.09 | -0.38 | 9 | -1.29 |
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