据Mysteel农产品调查30家小麦淀粉厂家数据显示，本周小麦淀粉开机率下降。具体分地区来看，河北、山东、陕西、安徽开机稳定，河南、广东开机下降。
| 地区 | 淀粉厂数量 | 开机率 | 淀粉产量 | ||||
| 本周开机率（%） | 上周开机率（%） | 增减（%） | 本周产量（吨） | 上周产量（吨） | 增减（吨） | ||
| 河北 | 1 | 50.00% | 50.00% | 0.00% | 700 | 700 | 0 |
| 山东 | 5 | 25.00% | 25.00% | 0.00% | 2660 | 2660 | 0 |
| 河南 | 18 | 30.00% | 31.00% | -1.00% | 6930 | 7160 | -230 |
| 陕西 | 2 | 14.29% | 14.29% | 0.00% | 420 | 420 | 0 |
| 安徽 | 3 | 25.44% | 25.44% | 0.00% | 1460 | 1460 | 0 |
| 广东 | 1 | 0.00% | 30.61% | -30.61% | 0 | 1500 | -1500 |
| 合计 | 30 | 24.98% | 28.53% | -3.55% | 12170 | 13900 | -1730 |
本周（12月14日-12月20日）国内30家小麦淀粉厂家产量为1.217万吨，较上周产量减少0.173万吨。开机率为24.98%，较上周下降3.55%。
附：2021-2023年小麦淀粉企业开机率走势
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