受绿豆种植收益逐年降低影响，绿豆的种植面积呈现一路下跌趋势。从近五年来看，2017年绿豆面积最大，总面积为501.8千公顷，2018年绿豆种植面积为485.2千公顷，较2017年减少3.3%，2019年绿豆种植面积为299.3千公顷，较去年减少38.30%，2020年绿豆种植面积为205.6千公顷，较去年减少31.30%，2021年国内绿豆种植面积较上年减少56%。2022年绿豆面积43.42千公顷，同比2021年跌幅52%。2023年绿豆面积达到历史低位，同比2022年下跌35%。
近几年绿豆主产区大部分农户改种利润较好的玉米、高粱、谷子等其他作物，挤占了绿豆的种植面积，而绿豆收益明显不足，且进口绿豆货源连年增加，低价质优，导致国产绿豆成交量有限，农户种植积极性更进一步的下降，从而使得种植面积逐年减少。
| 产区 | 面积变化 | 种植替代 | ||
| 吉林 | 洮南 | 较去年减少50%左右 | 转种高粱玉米 | |
| 通榆 | 较去年增加20%左右 | 转种高粱玉米 | ||
| 内蒙古 | 敖汉旗 | 较去年减少50%左右 | 转种高粱玉米谷子 | |
| 通辽 | 较去年减少40%左右 | 转种大豆红小豆玉米 | ||
| 赤峰 | 较去年减少20-30%左右 | 转种高粱玉米 | ||
| 黑龙江 | 齐齐哈尔 | 较去年减少60%左右 | 转种玉米大豆红小豆 | |
| 河北 | 张家口 | 较去年减少40%左右 | 转种玉米高粱 | |
| 山西 | 大同 | 较去年减少40%左右 | 转种玉米 | |
吉林产区：洮南产区种植意愿逐年偏弱，今年绿豆种植稀少。通榆绿豆面积增加20%，但今年绿豆种植期间干旱无雨，导致绿豆单产与质量下降。但部分地块农户已开始改种高粱、玉米高收益作物，绿豆的种植面积波动有限。
内蒙古产区：敖汉旗种植面积减少50%，新季绿豆收割期间受雨水影响，存在褶皱粒偏多的现象，当地同样转种玉米、高粱为主，绿豆种植意愿普遍偏低，面积减少明显。通辽产区当地面积减少40%，当地林地较多，多种植大豆类作物。赤峰天山较去年减少20%-30%，当地经济作物有谷子、高粱、玉米等。
黑龙江产区：黑龙江种植面积较去年减少60%，绿豆面积缩减明显，当地与扎赉特旗距离较近，种植面积相差不大，同样转种玉米为主。
河北、山西产区：当地绿豆的品质一般，面积下滑明显，较去年减少40%左右。农户为了不空地而补种绿豆。当地绿豆收益较低，农户种植意愿呈现下滑趋势，同时有农户考虑不空地，部分地块补种绿豆。
绿豆产量变化与种植面积趋势相似，同样是处于逐年减少的趋势，在2018-2023年中，绿豆产量最多的是2018年，总产量68.1万吨，同比增加4.6%，从2019年开始，我国绿豆产量下降明显，2019年绿豆产量为57.3万吨，较2018年减少15.85%，2020年绿豆产量为35.5万吨，较2019年减少38.04%，2021年绿豆产量为18万吨，较2020年减少49.30%。2022年绿豆产量仅有8万吨，较2021年减少55.56%。2023年的绿豆产量再次达到历史新低，仅为6万吨。
产量减少的主要原因是农户种植收益较低，今年绿豆受干旱影响严重，质量产量均有下滑，覆膜绿豆亩产为150-200斤/亩，部分地产地块仅有50斤/亩，受天气影响较大，其他杂粮的收益以及产量远远高于绿豆的产量，农户种植积极性逐年降低。
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