一、大蒜今日行情回顾
单位：元/斤
| 2023年12月11日Mysteel大蒜库内价格预测表 | ||||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 预测 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 4.20 | 4.40 | 4.30 | 0.00 | 上涨 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.97 | 4.07 | 4.02 | 0.00 | 上涨 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 一般混级 | 3.75 | 3.82 | 3.79 | 0.00 | 上涨 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.05 | 3.20 | 3.13 | 0.00 | 上涨 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.94 | 2.09 | 2.02 | 0.00 | 上涨 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.45 | 5.75 | 5.60 | 0.00 | 上涨 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.65 | 4.85 | 4.75 | 0.00 | 上涨 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.15 | 4.45 | 4.30 | 0.00 | 上涨 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.55 | 3.85 | 3.70 | 0.00 | 上涨 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.90 | 6.10 | 6.00 | 0.00 | 上涨 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 5.00 | 5.50 | 5.25 | 0.00 | 上涨 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.60 | 4.80 | 4.70 | 0.00 | 上涨 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.90 | 4.20 | 4.05 | 0.00 | 上涨 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 市场货 | 5.00 | 5.20 | 5.10 | 0.00 | 上涨 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 印尼货 | 4.30 | 4.40 | 4.35 | 0.00 | 上涨 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 4.15 | 4.25 | 4.20 | 0.00 | 上涨 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 5.70 | 5.85 | 5.78 | 0.00 | 上涨 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.10 | 5.25 | 5.18 | 0.00 | 上涨 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 4.05 | 4.20 | 4.13 | 0.00 | 上涨 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.60 | 3.90 | 3.75 | 0.00 | 上涨 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.40 | 3.60 | 3.50 | 0.00 | 上涨 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.95 | 3.15 | 3.05 | 0.00 | 上涨 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.80 | 2.00 | 1.90 | 0.00 | 上涨 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 4.10 | 4.25 | 4.18 | 0.00 | 上涨 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.60 | 3.70 | 3.65 | 0.00 | 上涨 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.25 | 3.60 | 3.43 | 0.00 | 上涨 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.95 | 3.15 | 3.05 | 0.00 | 上涨 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.95 | 2.50 | 2.23 | 0.00 | 上涨 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 6.80 | 7.35 | 7.08 | 0.00 | 上涨 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 6.10 | 6.65 | 6.38 | 0.00 | 上涨 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 5.40 | 5.95 | 5.68 | 0.00 | 上涨 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 4.80 | 5.25 | 5.03 | 0.00 | 上涨 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 7.50 | 7.65 | 7.58 | 0.00 | 上涨 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 7.00 | 7.15 | 7.08 | 0.00 | 上涨 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 6.50 | 6.65 | 6.58 | 0.00 | 上涨 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 6.00 | 6.15 | 6.08 | 0.00 | 上涨 |
大蒜市场快讯：
12月8日，山东金乡库内蒜价格平稳，市场走货维持正常。新蒜一般混级主流成交价格在3.75-3.82元/斤。金乡产区供应端货源维持原有，炒家活跃度降低，老蒜质量问题凸显，新蒜主走中低端货源。整体交投活跃度一般，走货不快，价格平稳为主。
江苏邳州红皮净蒜库内蒜价格平稳，6.5cm红皮净蒜价格维持在6.80-7.35元/斤。库内净蒜供应端维持原有，客商挑拣合适货源采购，市场交投活跃度不高，走货不快。老蒜原皮加工货当前6.5cm红皮净蒜价格微弱，主流成交价格在5.10-5.75元/斤，质量差距较大，商家以质论价。
河南杞县产区库内蒜价格平稳，一般印尼主流成交参考价在3.40-3.60元/斤。供应端货源维持常态，部分储存商出货意愿较高。商家采购积极性一般，刚需拿货为主。主走规格为蒜米料及印尼货。老蒜走货尚可。
河南中牟价格平稳为主。中牟产区杂交红皮蒜库内正常交易，早熟蒜主流成交价格在3.75-3.85元/斤，低端主流在3.60-3.65元/斤。蒜米料主流成交价格在2.95-3.15元/斤。 当前库内蒜供应端货源维持原有，客商刚需购货。公共线上交易平台价格微硬，商家心态稍有好转。主走规格为好早熟及蒜米料以及印尼货。
山东兰陵四六瓣白蒜价格平稳，当前印尼货主流成交价格在4.30-4.40元/斤。四六瓣供应端货源有所增加，储存商要价坚持，商家挑拣好质量货源拿货。出口订单发货有所放缓，目前主发内销市场，走货不快，成交量小。
山东莱芜红皮库内蒜价格平稳。莱芜6.5cm主流成交参考价5.70-5.85元/斤。莱芜产区库内蒜供应端维持原有，出口订单不多，商家维持按需采购，买卖交易热度一般。老蒜加工仍占一定比例。
1.蒜米市场行情分析
| 12月8日山东金乡蒜米价格动态（单位：元/斤） | |||||||
| 产区 | 品名 | 规格 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 一般米 | 3.70 | 3.80 | 3.75 | 0.00 | 新蒜米 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 优质米 | 4.10 | 4.20 | 4.15 | 0.00 | 新蒜米 |
蒜米行情：12月8日，山东金乡产区蒜米价格平稳，杂交新米一般货主流成交参考价3.70-3.80元/斤。蒜米市场整体走货速度不快，价格维持窄幅波动。当前出成率在0.85左右。原料蒜米料价格平稳，主流成交价在3.13-3.15元/斤。
2. 蒜片市场行情分析
| 12月8日山东金乡脱水蒜片价格动态（单位：元/吨） | ||||||||
| 产区 | 年份 | 颜色 | 品名 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 山东金乡 | 2023年 | 纯白 | 杂交根片 | 17000 | 17800 | 17400 | 0 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 17600 | 18100 | 17850 | 0 | |||
| 山东金乡 | 2022年 | 纯白 | 杂交根片 | 16600 | 17300 | 16950 | 0 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 17100 | 17600 | 17350 | 0 | |||
蒜片行情：12月8日全国蒜片交易市场价格平稳，山东金乡2023年杂交根片主流报价在17000-17800元/吨。蒜片市场粉粒厂按需拿货为主。老蒜片价格平稳，炒家活跃度平平，粉粒厂刚需采购为主。脱水蒜成交参考价1.95-2.50元/斤。
三、大蒜产区天气预报
| 12月11日大蒜主产区天气预报 | ||
| 主产区 | 天气情况 | 气温 |
| 山东金乡 | 多云 | 零下8-1℃ |
| 山东兰陵 | 大雪 | 零下3-6℃ |
| 山东莱芜 | 中雪 | 零下5-1℃ |
| 河南杞县 | 晴 | 零下6-1℃ |
| 河南中牟 | 晴 | 零下6-0℃ |
| 江苏邳州 | 小雪 | 零下3-4℃ |
12月11日，天气预报显示全国大蒜六大主产区以雨雪天气为主，平均气温在零下8-6℃，产区降雪，部分路段封闭或将影响大蒜交易。
四.大蒜预测
利好因素：8-11月份消费量表现乐观，去库速度较去年同期加快，商家对于剩余库存持乐观心态。
利空因素： 库存超预期，未来不确定性因素增加。新季大蒜种植面积预计增加，利空后市。
风险提示：资金及人气动向；终端消费的不确定性；种植面积扩种预期 。
价格预测：昨日主大蒜各产区价格平稳，走货速度较前期稍快。老蒜问题货源占比较多，销区高端货源走货平平。 今日多地降雪，部分地区道路封闭，部分学校停课，产区降雪或将影响交易。杂交一般混级主流成交价格预计在3.70-4.00元/斤。
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