根据Mysteel农产品对全国20家主要马铃薯淀粉厂家的最新调查数据显示，2023年第49周，截至12月6日，马铃薯淀粉企业淀粉库存总量为8.39万吨，较上周减少0.29万吨，降幅3.34%。
| 地区 | 淀粉厂数量 | 本期库存 | 上期库存 | 增减 | 上月同期库存 | 增减 |
| 黑龙江 | 3 | 1.13 | 1.16 | -0.03 | 1.3 | -0.17 |
| 内蒙古 | 3 | 1.04 | 1.08 | -0.04 | 1.16 | -0.12 |
| 河北 | 4 | 0.82 | 0.88 | -0.06 | 1 | -0.18 |
| 甘肃 | 4 | 3.5 | 3.6 | -0.10 | 3 | 0.50 |
| 宁夏 | 2 | 1.2 | 1.24 | -0.04 | 1.1 | 0.10 |
| 河南 | 1 | 0 | 0 | 0.00 | 0 | 0.00 |
| 陕西 | 1 | 0.28 | 0.3 | -0.02 | 0.35 | -0.07 |
| 四川 | 1 | 0 | 0 | 0.00 | 0 | 0.00 |
| 云南 | 1 | 0.42 | 0.42 | 0.00 | 0.44 | -0.02 |
| 合计 | 20 | 8.39 | 8.68 | -0.29 | 8.35 | 0.04 |
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