一、大蒜今日行情回顾
单位：元/斤
| 2023年12月5日Mysteel大蒜库内价格预测表 | ||||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 预测 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 4.20 | 4.40 | 4.30 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.97 | 4.07 | 4.02 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 一般混级 | 3.75 | 3.82 | 3.79 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.05 | 3.20 | 3.13 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.94 | 2.09 | 2.02 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.50 | 5.80 | 5.65 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.70 | 4.90 | 4.80 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.20 | 4.50 | 4.35 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.60 | 3.90 | 3.75 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.90 | 6.10 | 6.00 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 5.00 | 5.50 | 5.25 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.60 | 4.80 | 4.70 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.90 | 4.20 | 4.05 | 0.00 | 平稳 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 市场货 | 5.00 | 5.20 | 5.10 | 0.00 | 平稳 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 印尼货 | 4.30 | 4.40 | 4.35 | -0.03 | 平稳 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 4.25 | 4.35 | 4.30 | 0.00 | 平稳 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 5.80 | 6.00 | 5.90 | 0.00 | 平稳 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.20 | 5.40 | 5.30 | 0.00 | 平稳 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 4.10 | 4.20 | 4.15 | 0.00 | 平稳 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.65 | 3.90 | 3.78 | 0.00 | 平稳 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.50 | 3.65 | 3.58 | 0.00 | 平稳 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.00 | 3.30 | 3.15 | 0.00 | 平稳 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.80 | 2.00 | 1.90 | 0.00 | 平稳 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 4.10 | 4.30 | 4.20 | 0.00 | 平稳 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.60 | 3.70 | 3.65 | -0.05 | 平稳 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.30 | 3.50 | 3.40 | -0.10 | 平稳 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.00 | 3.10 | 3.05 | 0.05 | 平稳 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.95 | 2.50 | 2.23 | 0.00 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 6.80 | 7.40 | 7.10 | 0.00 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 6.10 | 6.70 | 6.40 | 0.00 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 5.40 | 6.00 | 5.70 | 0.00 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 4.80 | 5.40 | 5.10 | 0.00 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 7.50 | 7.70 | 7.60 | 0.00 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 7.00 | 7.20 | 7.10 | 0.00 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 6.50 | 6.70 | 6.60 | 0.00 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 6.00 | 6.20 | 6.00 | 0.00 | 平稳 |
大蒜市场快讯：
12月4日，山东金乡库内蒜价格平稳，市场走货维持正常。新蒜一般混级主流成交价格在3.75-3.82元/斤。金乡产区供应端货源增加。老蒜出货积极性较高。中低端货源仍为走货主流，市场活跃度有所下降，下游商家拿货积极性减弱。
江苏邳州红皮净蒜库内蒜价格平稳，6.5cm红皮净蒜价格维持在6.80-7.40元/斤。库内净蒜供应端有所增加，储存商要价坚持，客商挑拣合适货源采购，市场交投活跃度平平。老蒜原皮加工货当前6.5cm红皮净蒜价格平稳，主流成交价格在5.10-5.80元/斤，质量差距较大，商家以质论价。
河南杞县产区库内蒜价格平稳，一般印尼主流成交参考价在3.50-3.65元/斤。供应端货源维持常态，部分储存商出货意愿较高，商家采购积极性有所下降，交投氛围不温不火。主走规格为蒜米料及印尼货。河南
河南中牟价格调整。中牟产区杂交红皮蒜库内正常交易，早熟蒜主流成交价格在3.75-3.80元/斤。蒜米料主流成交价格在3.00-3.10元/斤。 当前库内蒜供应端货源维持原有，客商刚需购货，盘上整体偏弱走势运行，现货市场走货不快。主走规格为好早熟及蒜米料以及印尼货。
山东兰陵四六瓣白蒜价格稳弱，当前印尼货主流成交价格在4.30-4.40元/斤。四六瓣供应端货源有所增加，储存商要价坚持，商家挑拣好质量货源拿货。出口订单发货有所放缓，目前主发内销市场。
山东莱芜红皮库内蒜价格平稳。莱芜6.5cm主流成交参考价5.70-5.90元/斤。莱芜产区库内蒜供应端维持原有，出口订单不多，好质量货源走货缓慢，小规格货品走货较快，买卖交易热度一般。
1.蒜米市场行情分析
| 12月4日山东金乡蒜米价格动态（单位：元/斤） | |||||||
| 产区 | 品名 | 规格 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 一般米 | 3.75 | 3.80 | 3.78 | -0.02 | 新蒜米 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 优质米 | 4.10 | 4.15 | 4.13 | -0.02 | 新蒜米 |
蒜米行情：山东金乡产区蒜米价格微弱，杂交新米一般货主流成交参考价3.75-3.80元/斤。蒜米走货整体较为顺畅，下游按需采购。原料蒜米料价格平稳，主流成交价在3.13-3.15元/斤 。
2. 蒜片市场行情分析
| 12月4日山东金乡脱水蒜片价格动态（单位：元/吨） | ||||||||
| 产区 | 年份 | 颜色 | 品名 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 山东金乡 | 2023年 | 纯白 | 杂交根片 | 17000 | 17800 | 17400 | 50 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 17600 | 18100 | 17850 | 50 | |||
| 山东金乡 | 2022年 | 纯白 | 杂交根片 | 16600 | 17300 | 16950 | 50 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 17100 | 17600 | 17350 | 50 | |||
蒜片行情：12月4日全国蒜片交易市场价格微硬，山东金乡2023年杂交根片主流报价在17000-17800元/吨。蒜片市场粉粒厂按需拿货为主。老蒜片价格平稳，炒家活跃度有所下降，刚需采购为主。脱水蒜成交参考价2.05-2.28元/斤。
三、大蒜产区天气预报
| 12月5日大蒜主产区天气预报 | ||
| 主产区 | 天气情况 | 气温 |
| 山东金乡 | 雾 | 1-17℃ |
| 山东兰陵 | 雾 | 零下1-15℃ |
| 山东莱芜 | 霾 | 1-17℃ |
| 河南杞县 | 晴 | 2-18℃ |
| 河南中牟 | 晴 | 0-18℃ |
| 江苏邳州 | 大雾 | 零下1-16℃ |
12月5日，天气预报显示全国大蒜六大主产区以雾及霾为主，平均气温在零下1-17℃，天气对于交易影响不大。
四.大蒜预测
利好因素：8-11月份消费量表现乐观，去库速度较去年同期加快，商家对于剩余库存持乐观心态。
利空因素： 库存超预期，未来不确定性因素增加。新季大蒜种植面积预计增加，利空后市。线上公共平台价格偏弱为主。
风险提示：资金及人气动向；终端消费的不确定性；种植面积扩种预期 。
价格预测：昨日主产区正常走货，供应端货源有所增加。产区走货速度放缓，老蒜问题货源占比较多，销区高端货源走货平平，中低端规格走货速度较快 。炒家活跃度降低，价格维持平稳。今日杂交一般混级主流成交价格预计在3.70-4.00元/斤。
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