一、大蒜今日行情回顾
单位：元/斤
| 2023年11月30日Mysteel大蒜库内价格预测表 | ||||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 预测 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 4.20 | 4.40 | 4.30 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.97 | 4.07 | 4.02 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 一般混级 | 3.75 | 3.82 | 3.79 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.05 | 3.20 | 3.13 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.94 | 2.09 | 2.02 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.50 | 5.80 | 5.65 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.70 | 4.90 | 4.80 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.20 | 4.50 | 4.35 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.60 | 3.90 | 3.75 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.90 | 6.10 | 6.00 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 5.00 | 5.50 | 5.25 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.60 | 4.80 | 4.70 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.90 | 4.20 | 4.05 | 0.00 | 平稳 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 市场货 | 5.00 | 5.20 | 5.10 | 0.00 | 平稳 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 印尼货 | 4.30 | 4.45 | 4.38 | 0.00 | 平稳 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 4.15 | 4.25 | 4.20 | 0.00 | 平稳 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 5.70 | 5.90 | 5.80 | 0.00 | 平稳 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.10 | 5.30 | 5.20 | 0.00 | 平稳 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 4.10 | 4.20 | 4.15 | 0.00 | 平稳 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.65 | 3.90 | 3.78 | 0.00 | 平稳 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.50 | 3.65 | 3.58 | 0.00 | 平稳 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.00 | 3.30 | 3.15 | 0.00 | 平稳 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.80 | 2.00 | 1.90 | 0.00 | 平稳 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 4.10 | 4.30 | 4.20 | 0.00 | 平稳 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.60 | 3.80 | 3.70 | 0.00 | 平稳 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.40 | 3.60 | 3.50 | 0.00 | 平稳 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.90 | 3.10 | 3.00 | 0.00 | 平稳 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.95 | 2.50 | 2.23 | 0.00 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 6.80 | 7.40 | 7.10 | 0.00 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 6.10 | 6.70 | 6.40 | 0.00 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 5.40 | 6.00 | 5.70 | 0.00 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 4.80 | 5.40 | 5.10 | 0.00 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 7.50 | 7.70 | 7.60 | 0.00 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 7.00 | 7.20 | 7.10 | 0.00 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 6.50 | 6.70 | 6.60 | 0.00 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 6.00 | 6.20 | 6.00 | 0.00 | 平稳 |
大蒜市场快讯：
11月29日，金乡库内蒜价格平稳，市场走货维持正常。新蒜一般混级主流成交价格在3.75-3.82元/斤。金乡产区供应端货源老蒜充足。走货速度尚可，出口订单相对充裕，老蒜问题货源占比较多，商家出货积极。老蒜问题货源部分切片中。
邳州红皮净蒜库内蒜价格平稳，6.5cm红皮净蒜价格维持在6.80-7.40元/斤。库内净蒜供应端有所增加，储存商要价坚持。销区市场拿货不温不火，走货速度放缓。老蒜原皮加工货当前6.5cm红皮净蒜价格偏弱运行，主流成交价格在5.10-5.50元/斤，走货速度平平。
杞县产区库内蒜价格平稳，一般印尼主流成交参考价在3.50-3.65元/斤。供应端货源维持原有，部分储存商出货意愿较高，商家采购积极性有所放缓，市场要价有所松动，市场交投活跃度平平，主走低端货源。
中牟产区杂交红皮蒜库内正常交易，早熟蒜主流成交价格在3.70-3.83元/斤。蒜米料主流成交价格在2.90-3.10元/斤。当前库内蒜供应端货源有所增加，市场人气有所增加，商家卖货积极性较高。主走规格为好早熟及蒜米料以及印尼货。
山东兰陵四六瓣白蒜价格平稳，当前印尼货主流成交价格在4.35-4.45元/斤。四六瓣供应端货源有所增加，储存商要价坚持，商家挑拣好质量货源拿货。出口订单发货有所放缓，目前主发内销市场。
山东莱芜红皮库内蒜价格平稳。莱芜6.5cm主流成交参考价5.60-5.80元/斤。莱芜产区库内蒜供应端维持原有，出口订单不多，好质量货源走货缓慢，客商拿货积极性一般。老蒜原皮加工货仍为销售主力，另外莱芜库内鲜蒜走货量尚可。
1.蒜米市场行情分析
| 11月29日山东兰陵蒜米价格动态（单位：元/斤） | |||||||
| 产区 | 品名 | 规格 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 兰陵县 | 杂交新米 | 一般米 | 3.80 | 3.90 | 3.85 | 0.00 | 新蒜米 |
| 兰陵县 | 杂交新米 | 优质米 | 4.00 | 4.20 | 4.10 | 0.00 | 新蒜米 |
蒜米行情：11月29日，山东兰陵四六瓣白蒜价格平稳，当前印尼货主流成交价格在4.35-4.45元/斤。四六瓣供应端货源有所增加，储存商要价坚持，商家挑拣好质量货源拿货。出口订单发货有所放缓，目前主发内销市场。
2. 蒜片市场行情分析
| 11月29日全国脱水蒜片价格动态（单位：元/吨） | ||||||||
| 产区 | 年份 | 颜色 | 品名 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 山东金乡 | 2023年 | 纯白 | 杂交根片 | 16900 | 17600 | 17250 | 0 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 17200 | 18100 | 17650 | 0 | |||
| 山东金乡 | 2022年 | 纯白 | 杂交根片 | 16400 | 17300 | 16850 | 0 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 16800 | 17600 | 17200 | 0 | |||
蒜片行情：11月29日全国蒜片交易市场价格平稳为主，山东金乡2023年杂交根片主流报价在17000-17500元/吨。蒜片市场交投活跃度有所转淡，粉粒厂按需拿货为主，炒家活跃度有所下降，走货相对顺畅。老蒜片价格微硬，脱水蒜成交参考价2.05-2.28元/斤 。
三、大蒜产区天气预报
| 11月30日大蒜主产区天气预报 | ||
| 主产区 | 天气情况 | 气温 |
| 山东金乡 | 晴 | 零下6-5℃ |
| 山东兰陵 | 晴 | 零下5-5℃ |
| 山东莱芜 | 晴 | 零下5-3℃ |
| 河南杞县 | 晴 | 零下3-6℃ |
| 河南中牟 | 晴 | 零下3-8℃ |
| 江苏邳州 | 晴 | 零下5-5℃ |
11月30日，天气预报显示全国大蒜六大主产区以晴天为主，平均气温在零下3-8℃，天气正常，产区正常交易。
四.大蒜预测
利好因素：8-11月份消费量表现乐观，去库速度较去年同期加快，老蒜走货速度较快，商家对于剩余库存持乐观心态。
利空因素： 库存超预期，未来不确定性因素增加。新季大蒜种植面积预计增加，利空后市。
风险提示：资金及人气动向；终端消费的不确定性。
价格预测：昨日主产区正常走货，供应端货源有所增加。老蒜问题货源占比较多，销区高端货源走货平平，中低端规格走货速度较快 。今日杂交一般混级主流成交价格预计在3.70-4.00元/斤。
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