根据Mysteel农产品对全国20家主要马铃薯淀粉厂家的最新调查数据显示，2023年第48周，截至11月29日，马铃薯淀粉企业淀粉库存总量为8.68万吨，较上周减少0.32万吨，降幅3.55%。
| 地区 | 淀粉厂数量 | 本期库存 | 上期库存 | 增减 | 上月同期库存 | 增减 |
| 黑龙江 | 3 | 1.16 | 1.18 | -0.02 | 1.2 | -0.04 |
| 内蒙古 | 3 | 1.08 | 1.13 | -0.05 | 1.2 | -0.12 |
| 河北 | 4 | 0.88 | 0.94 | -0.06 | 1.05 | -0.17 |
| 甘肃 | 4 | 3.6 | 3.7 | -0.10 | 2.7 | 0.90 |
| 宁夏 | 2 | 1.24 | 1.28 | -0.04 | 0.95 | 0.29 |
| 河南 | 1 | 0 | 0 | 0.00 | 0 | 0.00 |
| 陕西 | 1 | 0.3 | 0.32 | -0.02 | 0.36 | -0.06 |
| 四川 | 1 | 0 | 0 | 0.00 | 0 | 0.00 |
| 云南 | 1 | 0.42 | 0.45 | -0.03 | 0.36 | 0.06 |
| 合计 | 20 | 8.68 | 9 | -0.32 | 7.82 | 0.86 |
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