导语：“双11”过后，蛋价呈现快速上涨态势，截至11月23日全国主产区均价4.65元/斤，较“双11”前（11月10日）4.24元/斤，上涨0.41元/斤，涨幅9.67%，远超市场预期，同时市场对于当前走势持谨慎态度，多空交织，那后期走势如何？
数据来源：钢联数据
供应先减后增
前期利好支撑：前期受天气寒冷影响，产蛋率下降，同时蛋价位置偏低，蛋鸡养殖临近亏损，养殖端出栏积极性增加，市场大码蛋供应有所减少，且贸易及食品企业少量抄底入库，导致阶段性鸡蛋供应减少，蛋价得以支撑上行。
后期支撑减弱：蛋价持续上行后，养殖收益转好，同时淘汰鸡价格有上涨迹象，养殖端出栏积极性减弱，大码蛋供应相对稳定，从前期鸡苗销量可知，近期新开产数量继续小增，中小码蛋货源供应稳中有增，对蛋价上行支撑力度减弱。
数据来源：钢联数据
需求先强后弱
前期补货增加：天气降温后，鸡蛋易于存储，终端商超及电商等平台阶段性补货数量增加，终端家庭亦适量储备物资，蛋品购买力度增加，同时食品企业低位补货积极性也有增加，上图可见，销区市场销量明显增加，同步支撑蛋价上行。
补货结束需求弱：学校等机构采购稳定，按需为主，且天气寒冷，餐饮进入淡季，餐饮需求明显减少，而随着蛋价上行，食品企业采购谨慎，终端商超及电商等平台阶段性补货结束，需求面存转弱预期。
从市场心态看，前期蛋价位置偏低，养殖单位惜售心理明显，挺价意愿强烈，同时替代品生猪、蔬菜等出现不同程度上涨，市场盼涨心态迫切，蛋价上行后，受“买涨不买跌”心态影响，市场交易氛围有明显好转，但当前蛋价位置涨势过快，贸易环节有恐跌价情绪，二批三批等采买仍较为谨慎，多以随采随销为主，对蛋价支撑力度减弱。
综合来看，供需端利好支撑有限，重点关注市场对于当前蛋价的接受程度，预计短期内市场涨势将明显放缓，同时快速回落风险增加。
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