一、国内干辣椒现货行情分析
| 省份 | 地区 | 品种 | 类型 | 规格 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 |
| 山东 | 金乡 | 三樱椒 | 晾晒 | 上通 | 7.50 | 8.10 | 7.80 | 0.00 |
| 德州 | 三樱椒 | 通货 | 6.50 | 7.50 | 7.00 | 0.00 | ||
| 河南 | 临颍 | 三樱椒 | 晾晒 | 上通 | 7.50 | 7.80 | 7.65 | 0.00 |
| 柘城 | 三樱椒 | 晾晒 | 好货 | 8.00 | 8.10 | 8.05 | 0.00 | |
| 内黄 | 新一代 | 库内烘干 | 上通 | 13.00 | 13.50 | 13.25 | 0.00 | |
| 内蒙古 | 通辽 | 北京红 | 库外 | 好货 | 4.70 | 5.10 | 4.90 | 0.00 |
小辣椒：11月21日，各产区走货趋缓，交易热度有所降低，部分存储商有停收现象，采购力度有所减弱，局部地区价格有所下滑，整体以稳为主。目前柘城新晒椒好货：8.00-8.10元/斤，上通货：7.70-7.90元/斤，通货：7.50-7.60元/斤。临颍三樱晒椒色选精品：8.00-8.40元/斤，上通货：7.50-7.80元/斤，通货：7.00-7.50元/斤。金乡：晒椒精品：8.30-8.40元/斤，上通货：7.50-8.10元/斤，通货：6.50-7.40元/斤。
南方辣椒：11月21日是云南文山砚山县辣椒城集中交易日，辣椒交易活跃度高，小米椒中期货源所剩寥寥，农户存惜售情绪，目前交易主要意尾期货为主，质量一般，但是采购商采购热情依旧，整体成交偏快，价格小幅上扬。艳红和野山椒供应量偏大，买家按需采购，价格暂无波动。
大辣椒：11月21日，内蒙古开鲁通辽产区当前受雨雪天气影响，农户卖货积极性较高，客商采购量相对有限，稳中偏弱，花皮当前干度较好，卖家要价坚挺，价格稳中偏硬。 库外北京红好货：6.00-6.30元/斤，北京红新干椒：好货：4.70-5.10元/斤，通货：4.50-4.70元/斤，花皮：3.50-3.80元/斤，望都椒：6.00-6.50元/斤，落地椒：3.80-4.20元/斤。
进口辣椒：11月21日，青岛港口印度椒行情偏弱运行，受国产s17供应影响，因印度椒价格长期处于高位，客商多选择用国内s17取代，印度s17价格受到冲击，价格偏弱调整。目前中国港口印度s17，精品无把17.00-17.20元/斤，精品剪把14.00-15.00元/斤，上等剪把14.50元/斤，中等偏上剪把13.80-14.00元/斤，中等剪把13.50-13.80元/斤，打粉剪把货13.20-13.50元/斤。
二、电子盘盘面动态
| 11月21日牡丹国际电子盘辣椒价格收盘价 | |||||||
| 主力合约 | 开盘价 | 收盘价 | 涨跌 | 涨跌幅 | 最高价 | 最低价 | 持仓量 |
| LJ2403 |
1712.0 |
1691.0 | -23.0 | -1.34% | 1748.0 |
1678.0 |
234395 |
三、后市辣椒行情预测
Mysteel预计，随着部分产区近期价格的小幅上扬，预计短时价格以稳为主，但是随着后面供应端的继续放大，价格不乏会有下滑的空间。
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