一、大蒜今日行情回顾
单位：元/斤
| 2023年11月17日Mysteel大蒜库内价格汇总表 | |||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 4.22 | 4.40 | 4.31 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 4.00 | 4.10 | 4.05 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 一般混级 | 3.78 | 3.85 | 3.82 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.00 | 3.15 | 3.08 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.97 | 2.12 | 2.05 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.60 | 5.90 | 5.75 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.80 | 5.00 | 4.90 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.25 | 4.40 | 4.33 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.70 | 3.80 | 3.75 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.90 | 6.10 | 6.00 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.90 | 5.00 | 4.95 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.50 | 4.80 | 4.65 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 4.20 | 4.50 | 4.35 | 0.00 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 市场货 | 5.00 | 5.20 | 5.10 | 0.00 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 印尼货 | 4.35 | 4.45 | 4.40 | 0.00 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 4.05 | 4.15 | 4.10 | 0.00 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 5.65 | 5.85 | 5.75 | 0.00 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.05 | 5.25 | 5.15 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 4.00 | 4.25 | 4.13 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.70 | 3.90 | 3.80 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.55 | 3.70 | 3.63 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.00 | 3.20 | 3.10 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.85 | 2.05 | 1.95 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 4.15 | 4.35 | 4.25 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.60 | 3.80 | 3.70 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.50 | 3.65 | 3.58 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.00 | 3.18 | 3.09 | 0.06 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 2.00 | 2.85 | 2.43 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 6.95 | 7.25 | 7.10 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 6.25 | 6.55 | 6.40 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 5.55 | 5.85 | 5.70 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 5.30 | 5.50 | 5.40 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 7.80 | 7.90 | 7.85 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 7.30 | 7.40 | 7.35 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 6.80 | 6.90 | 6.85 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 6.30 | 6.40 | 6.35 | 0.00 |
大蒜市场快讯：
11月17日，金乡库内蒜价格平稳，市场走货维持正常。新蒜一般混级主流成交价格在3.78-3.85元/斤。金乡产区供应端货源新蒜及老蒜略有所增加。走货速度稍有放缓，采购商家多挑拣好质量货源及好蒜米料。
邳州红皮净蒜库内蒜价格平稳，6.5cm红皮净蒜价格维持在6.95-7.25元/斤。库内净蒜供应端维持原有，储存商要价坚持。出口订单目前需求尚可，商家挑拣合适货源采购。原皮加工老蒜走货有所放缓，中低端货源走货速度下滑。老蒜原皮加工货当前6.5cm红皮净蒜价格平稳，主流成交价格在5.30-5.70元/斤。
杞县产区库内蒜价格平稳，一般印尼主流成交参考价在3.55-3.70元/斤。供应端货源维持原有，部分储存商出货意愿较高，部门卖家惜售。商家挑拣合适货源采购，部分商家观望市场，整体走货速度平平。
河南中牟价格平稳微硬。中牟产区杂交红皮蒜库内正常交易，早熟蒜主流成交价格在3.90-4.05元/斤。印尼货主流成交价格在3.50-3.65元/斤。 当前库内蒜供应端货源有所增加，商家卖货积极性有所提高。商家挑拣合适货源采购，整体拿货积极性一般，主走规格为好早熟及印尼货。
山东兰陵四六瓣白蒜价格平稳，当前印尼货主流成交价格在4.35-4.45元/斤。四六瓣供应端货源有所增加，储存商惜售，要价坚持，商家挑拣好质量货源拿货，整体交投氛围平平。
山东莱芜红皮库内蒜价格平稳。莱芜6.5cm主流成交参考价5.65-5.85元/斤。莱芜产区库内蒜供应端维持原有，客商拿货积极性一般。
二、大蒜下游行情回顾
1.蒜米市场行情分析
| 11月17日山东金乡蒜米价格动态（单位：元/斤） | |||||||
| 产区 | 品名 | 规格 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 一般米 | 3.80 | 3.90 | 3.85 | 0.02 | 新蒜米 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 优质米 | 4.00 | 4.20 | 4.10 | 0.00 | 新蒜米 |
蒜米行情：11月17日，山东金乡产区蒜米价格稳硬，杂交新米一般货主流成交参考价3.80-3.90元/斤。蒜米走货整体较为顺畅，下游按需采购。原料蒜米料价格平稳，主流成交价在3.03-3.10元/斤 。
2. 蒜片市场行情分析
| 11月17日全国脱水蒜片价格动态（单位：元/吨） | ||||||||
| 产区 | 年份 | 颜色 | 品名 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 山东金乡 | 2023年 | 纯白 | 杂交根片 | 16500 | 17000 | 16750 | 400 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 16800 | 17500 | 17150 | 300 | |||
| 山东金乡 | 2022年 | 纯白 | 杂交根片 | 15500 | 16500 | 16000 | 550 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 16200 | 17300 | 16750 | 300 | |||
蒜片行情：11月17日全国蒜片交易市场价格偏硬，山东金乡2023年杂交根片主流报价在16500-17000元/吨。蒜片市场交投活跃度较好，供应端货源维持原有，卖家要价偏硬，看好后市。炒货商跟进，粉粒厂采购积极性提高，走货顺畅。脱水蒜成交参考价2.05-2.43元/斤 。
三、大蒜产区天气预报
| 11月20日大蒜主产区天气预报 | ||
| 主产区 | 天气情况 | 气温 |
| 山东金乡 | 霾 | 6-17℃ |
| 山东兰陵 | 晴 | 3-18℃ |
| 山东莱芜 | 晴 | 6-17℃ |
| 河南杞县 | 晴 | 3-17℃ |
| 河南中牟 | 晴 | 2-18℃ |
| 江苏邳州 | 雾 | 3-17℃ |
11月20日，天气预报显示全国大蒜六大主产区以晴天为主，平均气温在2-18℃，天气正常，产区正常交易。
四.大蒜预测
利好因素：8-10月份消费量表现乐观，去库速度较去年同期加快，老蒜走货速度较快，商家对于剩余库存持乐观心态。
利空因素： 库存超预期，未来不确定性因素增加。新季大蒜种植面积预计增加，利空后市。
风险提示：资金及人气动向；终端消费的不确定性。
价格预测：昨日主产区走货情况尚可，供应端货源有所增加。好质量货源储存商要加坚持，采购商家多挑拣好质量货源及好蒜米料 。今日杂交一般混级主流成交价格预计在3.60-4.00元/斤。
免责声明：Mysteel发布的原创及转载内容，仅供客户参考，不作为决策建议。原创内容版权归Mysteel所有，转载需取得Mysteel书面授权，且Mysteel保留对任何侵权行为和有悖原创内容原意的引用行为进行追究的权利。转载内容来源于网络，目的在于传递更多信息，方便学习与交流，并不代表Mysteel赞同其观点及对其真实性、完整性负责。申请授权及投诉，请联系Mysteel（021-26093397）处理。