【导语】随着北方产区采挖季的告一段落，生姜市场的交易也变的“热闹”起来，黄姜价格步步走低，鲜姜价格低开持续，但2023年黄姜高价持续时间在往年中占比时间是最长的。跟随市场内各种货源“百花齐放”，黄姜价格最终还是失去竞争优势，顺势下跌。
从上图可以看出，近段时间以来，黄姜价格处于持续走低态势，主要还是基于近期市场货源供应有农户个人黄姜、库姜、鲜姜及姜母等，后期姜母逐渐退市，库姜挤压市场，占据市场大部分上货份额，供应端宽松但需求却趋于平稳，客商采购多按需挑拣价格相对便宜鲜姜货源及黄姜好货，一般质量货源较为难售，黄姜交易多偏缓，拿货有压价情况，外加终端货源消耗慢，利空因素占据市场主导，昌邑琨福市场主流水洗黄姜价格从11月初开端的7.9元/斤跌至今日的5.00元/斤，下跌2.9元/斤，跌幅达36.71%。安丘黑埠子主流泥姜价格从4.80元/斤止跌3.80元/斤，下跌1.00元/斤，跌幅达20.83%。
黄姜交易偏差有一部分原因在于鲜姜上市冲击影响，黄姜和鲜姜价差大。鲜姜相比黄姜具有价格优势。另外鲜姜目前上市量少，整体供应不多，受成本影响，鲜姜价格低开情况下姜农惜售，采挖后多选择自行入窖储存。
目前市场供应货源有窖姜、库姜、鲜姜等，在市场需求基本还是比较稳定的交易状态下，客商仍是按照需求有序购货，暂未有大量备货情况。
从黄姜剩余量来看，当前姜农窖存好质量黄姜少之又少，整体剩余量也已不多，但今年高价入储储存的库姜还仍有剩余。但今年产区普遍丰产，去年北方产区正常亩产6-7000斤的地块在今年正常亩产能达10000斤左右。且按照目前走货状态，冷库剩余量消耗时间必然拉长，市场供应表现并不缺货，因此短时间内供应端承受压力仍偏大。
目前处于鲜姜黄姜价差逐步缩小的阶段，虽然好质量黄姜也是客商选择之一，但是面临圆头鲜姜上市，黄姜价格一定会持续受鲜姜价低影响，另外圆头鲜姜质量在与黄姜一致的情况下，黄姜将会失去竞争优势，不再为客商优先选择，因此短时间内在需求平稳情况下，黄姜价格或仍将以震荡趋弱态势运行。
免责声明：Mysteel发布的原创及转载内容，仅供客户参考，不作为决策建议。原创内容版权归Mysteel所有，转载需取得Mysteel书面授权，且Mysteel保留对任何侵权行为和有悖原创内容原意的引用行为进行追究的权利。转载内容来源于网络，目的在于传递更多信息，方便学习与交流，并不代表Mysteel赞同其观点及对其真实性、完整性负责。申请授权及投诉，请联系Mysteel（021-26093397）处理。