据Mysteel农产品调查30家小麦淀粉厂家数据显示，本周小麦淀粉开机率下降。具体分地区来看，河南、陕西开机下降，山东、安徽开机上升，河北广东开机稳定。
本周（10月26日-11月1日）国内30家小麦淀粉厂家产量为1.578万吨，较上周产量减少0.06万吨。开机率为32.39%，较上周下降1.23%。
| 地区 | 淀粉厂数量 | 开机率 | 淀粉产量 | ||||
| 本周开机率（%） | 上周开机率（%） | 增减（%） | 本周产量（吨） | 上周产量（吨） | 增减（吨） | ||
| 河北 | 1 | 50.00% | 50.00% | 0.00% | 700 | 700 | 0 |
| 山东 | 5 | 29.61% | 27.26% | 2.35% | 3150 | 2900 | 250 |
| 河南 | 18 | 32.86% | 37.14% | -4.28% | 7590 | 8580 | -990 |
| 陕西 | 2 | 13.61% | 19.05% | -5.44% | 400 | 560 | -160 |
| 安徽 | 3 | 22.30% | 17.07% | 5.23% | 1280 | 980 | 300 |
| 广东 | 1 | 54.29% | 54.29% | 0.00% | 2660 | 2660 | 0 |
| 合计 | 30 | 32.39% | 33.62% | -1.23% | 15780 | 16380 | -600 |
附：2021-2023年小麦淀粉企业开机率走势
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