1、大蒜今日行情回顾
单位：元/斤
| 2023年10月30日Mysteel大蒜库内价格汇总表 | |||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 4.12 | 4.27 | 4.20 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.87 | 4.02 | 3.95 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 一般混级 | 3.62 | 3.72 | 3.67 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.82 | 3.07 | 2.95 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.87 | 2.02 | 1.95 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.42 | 5.62 | 5.52 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.72 | 5.02 | 4.87 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.22 | 4.32 | 4.27 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.62 | 3.72 | 3.67 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.80 | 6.00 | 5.90 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.80 | 5.00 | 4.90 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.50 | 4.80 | 4.65 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 4.50 | 4.70 | 4.60 | 0.00 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 市场货 | 5.10 | 5.40 | 5.25 | 0.00 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 印尼货 | 4.30 | 4.55 | 4.43 | 0.00 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 4.00 | 4.10 | 4.05 | 0.00 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 5.50 | 5.70 | 5.60 | 0.00 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.90 | 5.10 | 5.00 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.80 | 4.20 | 4.00 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.50 | 3.75 | 3.63 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.20 | 3.40 | 3.30 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.70 | 3.15 | 2.93 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.60 | 1.80 | 1.70 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.80 | 4.00 | 3.90 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.50 | 3.80 | 3.65 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.30 | 3.50 | 3.40 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.95 | 3.10 | 3.03 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.80 | 2.80 | 2.30 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 6.85 | 7.10 | 6.98 | -0.02 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 6.15 | 6.40 | 6.28 | -0.02 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 5.45 | 5.70 | 5.58 | -0.02 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 5.20 | 5.40 | 5.30 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 7.50 | 7.80 | 7.65 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 7.00 | 7.30 | 7.15 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 6.50 | 6.80 | 6.65 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 6.00 | 6.30 | 6.15 | 0.00 |
行情动态：
10月30日，山东金乡库内蒜价格平稳，农忙各产区加工企业工人紧缺情况有所好转。新蒜一般混级主流成交价格在3.62-3.72元/斤。金乡产区供应端市场好货供应不多，产区需求一般，客商拿货挑拣。
邳州红皮净蒜库内蒜价格平稳，6.5cm红皮净蒜价格维持在6.90-7.10元/斤。库内净蒜供应端体量充足，采购维持按需，走货量相对平稳，净蒜整体交易平淡。
杞县产区库内蒜价格暂稳，一般印尼主流成交参考价在3.20-3.40元/斤。供应端货源小幅增加，库蒜成交一般。农忙及消费需求放缓令杞县产区中高端货源成交情况平平。
河南中牟价格弱稳。中牟产区杂交红皮蒜库内正常交易，早熟蒜主流成交价格在3.65-3.85元/斤。印尼货主流成交价格在3.30-3.50元/斤。当前库内蒜货源供应量偏多，产地需求一般，整体交易较为清淡。中牟产区种植接近尾声。
山东兰陵四六瓣白蒜价格平稳，当前印尼货主流成交价格在4.30-4.55元/斤。四六瓣供应端货源维持原有，下游采购力度有所放缓。出口订单有所减少，走货速度不快。新季大蒜种植进入后期。
山东莱芜红皮库内蒜价格平稳。莱芜统货主流成交参考价4.00-4.10元/斤。莱芜产区库内蒜成交少，商家拿货积极性弱。当前莱芜市场主走老蒜。新季大蒜种植进展在8成以上。目前来看，部分地块受产区用工老龄化问题减种。
2.蒜米市场行情分析
| 10月30日山东金乡蒜米价格动态（单位：元/斤） | |||||||
| 产区 | 品名 | 规格 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 一般米 | 3.60 | 3.75 | 3.68 | 0.00 | 新蒜米 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 优质米 | 3.95 | 4.10 | 4.03 | 0.00 | 新蒜米 |
蒜米行情：10月30日，山东金乡产区蒜米价格平稳，杂交新米一般货主流成交参考价3.60-3.75元/斤。近期蒜米加工厂工人恢复，生产端正常运转后供货较为充足。下游按需采购。原料蒜米料价格平稳，主流成交价在2.95-3.20元/斤。老蒜米价格便宜，盈利空间较好。
3. 蒜片市场行情分析
| 10月30日全国脱水蒜片价格动态（单位：元/吨） | ||||||||
| 产区 | 年份 | 颜色 | 品名 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 山东金乡 | 2023年 | 纯白 | 杂交根片 | 15200 | 16300 | 15750 | 0 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 15700 | 16800 | 16250 | 0 | |||
| 山东金乡 | 2022年 | 纯白 | 杂交根片 | 14700 | 15100 | 14900 | 0 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 15700 | 16800 | 16250 | 0 | |||
| 河北永年 | 2023年 | 纯白 | 杂交根片 | 15500 | 15900 | 15700 | 0 | |
| 河北永年 | 四六瓣蒜片 | 16500 | 16900 | 16700 | 0 | |||
蒜片行情：10月30日全国蒜片交易市场价格平稳，山东金乡2023年杂交根片主流报价在15200-16300元/吨。蒜片市场走货不温不火，商家拿货积极性不高。市场维持刚需采购。蒜片切片进行中，主流切蒜芯为主，成交参考价1.60-1.80元/斤 。
4.今日山东市场大蒜预测
利好因素：8-9月份消费量表现乐观，市场重拾去库信心。
利空因素：当前产区主要销售老蒜及库内蒜米料等低端货源，进入十月份后走货量有所放缓。 库存超预期，未来不确定性因素增加。新季大蒜种植面积预计增加，利空后市。
风险提示：资金及人气动向；终端消费的不确定性。
价格预测：大蒜种植基本结束，金乡产区平稳运行，其他产区价格及走货速度均无明显变化。预计明日杂交一般混级主流成交价格在3.30-3.80元/斤。
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