据Mysteel农产品调查30家小麦淀粉厂家数据显示，本周小麦淀粉开机率下降。具体分地区来看，山东、安徽开机下降，河南开机上升，河北、陕西、广东开机稳定。
本周（10月19日-10月25日）国内30家小麦淀粉厂家产量为1.638万吨，较上周产量减少0.26万吨。开机率为33.62%，较上周下降5.34%。
| 地区 | 淀粉厂数量 | 开机率 | 淀粉产量 | ||||
| 本周开机率（%） | 上周开机率（%） | 增减（%） | 本周产量（吨） | 上周产量（吨） | 增减（吨） | ||
| 河北 | 1 | 50.00% | 50.00% | 0.00% | 700 | 700 | 0 |
| 山东 | 5 | 27.26% | 32.99% | -5.73% | 2900 | 3510 | -610 |
| 河南 | 18 | 37.14% | 36.67% | 0.47% | 8580 | 8470 | 110 |
| 陕西 | 2 | 19.05% | 19.05% | 0.00% | 560 | 560 | 0 |
| 安徽 | 3 | 17.07% | 53.66% | -36.59% | 980 | 3080 | -2100 |
| 广东 | 1 | 54.29% | 54.29% | 0.00% | 2660 | 2660 | 0 |
| 合计 | 30 | 33.62% | 38.96% | -5.34% | 16380 | 18980 | -2600 |
附：2021-2023年小麦淀粉企业开机率走势
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