【导语】山东作为养殖和屠宰大省，一直以来都是市场关注的焦点。通过对山东地区开展生猪产业实地调研活动，与当地生猪规模养殖场、屠宰企业及贸易商交流，了解当地生猪产业结构的变化，养殖端商品猪存栏、能繁母猪的补栏及当地散户淘汰退出节奏；从下游需求观察终端消费变化及趋向，为后续企业发展及综合研判提供专业的分析参考依据。
针对10月16-20日山东生猪调研，总结如下：
产能变化：山东近两年散户去化50%左右，受到猪瘟波及，或因养殖亏损，主动去化。规模型养殖场完全成本在7.5-8.0元/斤，如果是新建厂，成本在8.5元/斤以上。如果按照当前仔猪价格（7公斤断奶仔猪130-150元/头）补栏的话，未来出栏成本在6.5-7元/斤。
出栏量及出栏均重：集团场出栏体重范围在120公斤-130公斤。主要依照当地需求及出栏节奏来调节体重；当肥猪价格高，会要求体重在125公斤以上。散户多依照对后市预测进行压栏，目前市场肥猪供应量整体有限，10月中下旬之后，非瘟情况有所增加，散户出栏积极性大增，大肥猪提前出栏。
二次育肥：10月中旬开始，二育情况有所抬头，主要考虑因素有两，第一价格偏低，不少二育体重在115-120公斤，价格在7.5元/斤以下达到二育心理价位；第二，二育对后市预期增强，虽然今年消费不济预期，但仍有提升空间，短暂二育，灵活出栏。
非瘟情况：目前胶东半岛有非瘟出现，淘汰母猪量增加，当地环境潮湿，不利于疫情管控。据某淘汰母猪场统计，目前淘汰母猪屠宰量较9月环比增加10%-20%，整体影响有限，谨慎看待网络传闻。
屠宰量：10月份屠宰量环比9月相差不大，双节一般增幅15%-20%。目前企业基本鲜销为主，鲜销率在85%以上，减少被动入库，10月份因此屠宰量并未出现上涨，对比往年存在差异。消费模式及能力都发生转变，肉类消费会逐步减弱。
冻品库存：往年一般3-5月全国杀猪入库，6-8月成交不好，养工人为主，其余时间一般有盈利。冻品一般存放半年，会受到资金压力及时出库，冻品销往学校、工厂、工地。但据钢联调研6家屠宰企业，仅有一家冻品提前出库，但多数冻品仍维持高位，消化缓慢。
猪价展望：对于11-12月观点，多数企业看涨不看高，价格有上涨的机会，预期高点在8.5-9元/斤，首先11-12月供应会逐步增多，需求端虽然好转，但借鉴今年节日效应，预计涨幅整体有限。
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