一、大蒜今日行情回顾
单位：元/斤
| 2023年10月19日Mysteel大蒜库内价格预测表 | ||||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 预测 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 4.12 | 4.27 | 4.20 | 0.02 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.87 | 4.02 | 3.95 | 0.02 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 一般混级 | 3.62 | 3.72 | 3.67 | 0.02 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.82 | 3.07 | 2.95 | 0.02 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.87 | 2.02 | 1.95 | 0.02 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.42 | 5.62 | 5.52 | 0.02 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.72 | 5.02 | 4.87 | 0.02 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.22 | 4.32 | 4.27 | 0.02 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.62 | 3.72 | 3.67 | 0.02 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.80 | 6.00 | 5.90 | 0.00 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.80 | 5.00 | 4.90 | 0.00 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.50 | 4.80 | 4.65 | 0.00 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 4.50 | 4.70 | 4.60 | 0.00 | 稳硬 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 市场货 | 5.10 | 5.40 | 5.25 | 0.00 | 稳硬 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 印尼货 | 4.30 | 4.55 | 4.43 | 0.00 | 稳硬 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 4.00 | 4.10 | 4.05 | 0.00 | 稳硬 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 5.50 | 5.70 | 5.60 | 0.00 | 稳硬 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.90 | 5.10 | 5.00 | 0.00 | 稳硬 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.80 | 4.20 | 4.00 | 0.00 | 稳硬 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.50 | 3.75 | 3.63 | 0.00 | 稳硬 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.20 | 3.40 | 3.30 | 0.00 | 稳硬 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.70 | 3.20 | 2.95 | 0.00 | 稳硬 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.60 | 1.80 | 1.70 | 0.00 | 稳硬 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.80 | 4.00 | 3.90 | 0.00 | 稳硬 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.50 | 3.80 | 3.65 | 0.00 | 稳硬 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.30 | 3.50 | 3.40 | 0.00 | 稳硬 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.95 | 3.10 | 3.03 | 0.00 | 稳硬 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.80 | 2.80 | 2.30 | 0.00 | 稳硬 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 6.90 | 7.10 | 7.00 | 0.00 | 稳硬 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 6.20 | 6.40 | 6.30 | 0.00 | 稳硬 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 5.50 | 5.70 | 5.60 | 0.00 | 稳硬 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 5.20 | 5.40 | 5.30 | 0.00 | 稳硬 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 7.50 | 7.80 | 7.65 | 0.00 | 稳硬 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 7.00 | 7.30 | 7.15 | 0.00 | 稳硬 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 6.50 | 6.80 | 6.65 | 0.00 | 稳硬 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 6.00 | 6.30 | 6.15 | 0.00 | 稳硬 |
大蒜市场快讯：
10月18日，金乡库内蒜价格稳硬，农忙各产区加工企业工人紧缺情况有所好转。老蒜一般混级老蒜主流成交价格在3.10-3.40元/斤，中混级主流成交价格在3.40-3.60元/斤，大混级主流成交价格在3.70-4.10元/斤。蒜米料主流成交价格在2.70-2.90元/斤。新蒜一般混级主流成交价格在3.62-3.72元/斤。供应端好质量货源维持原有，好质量货源需求依旧较好。走货相比往日顺畅，价格稍有稳硬表现。
邳州老产区种植接近尾声，副产区种植进度在70%左右。随着种植进展的不断推进，工人逐步恢复中，老蒜加工稍有好转。邳州红皮净蒜库内蒜价格平稳，6.5cm红皮净蒜价格维持在6.90-7.10元/斤。当前采购商多以发市场客户为主，刚需拿货热度有所好转。白皮净蒜主流成交价在7.50-7.80元/斤。白蒜整体价格平稳，供少需多令市场拿货积极性较好。
杞县产区库内蒜价格平稳，一般印尼主流成交参考价在3.20-3.40元/斤。供应端货源以低端品类为主，市场用工相对缓和。下游需求不温不火，刚需采购商按需拿货。农忙及消费需求放缓令杞县产区中高端货源成交低迷。
二、大蒜下游行情回顾
1.蒜米市场行情分析
| 10月18日山东金乡蒜米价格动态（单位：元/斤） | |||||||
| 产区 | 品名 | 规格 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 一般米 | 3.60 | 3.75 | 3.68 | 0.00 | 新蒜米 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 优质米 | 3.95 | 4.10 | 4.03 | 0.00 | 新蒜米 |
蒜米行情：10月18日，山东金乡产区蒜米价格平稳，杂交新米一般货主流成交参考价3.60-3.75元/斤。近期蒜米需求有所减弱，走货速度放缓。原料蒜米料价格平稳，主流成交价在2.95-3.20元/斤。老蒜米价格便宜，盈利空间较好 。
2. 蒜片市场行情分析
| 10月18日全国脱水蒜片价格动态（单位：元/吨） | ||||||||
| 产区 | 年份 | 颜色 | 品名 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 山东金乡 | 2023年 | 纯白 | 杂交根片 | 15200 | 16300 | 15750 | 0 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 15700 | 16800 | 16250 | 0 | |||
| 山东金乡 | 2022年 | 纯白 | 杂交根片 | 14700 | 15100 | 14900 | 0 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 15700 | 16800 | 16250 | 0 | |||
| 河北永年 | 2023年 | 纯白 | 杂交根片 | 15500 | 15900 | 15700 | 0 | |
| 河北永年 | 四六瓣蒜片 | 16500 | 16900 | 16700 | 0 | |||
蒜片行情：10月18日全国蒜片交易市场价格平稳，山东金乡2023年杂交根片主流报价在15200-16300元/吨。蒜片市场成交体量不大，商家拿货积极性不高。炒货商跟进力度不佳，整体对后市信心不足。蒜片切片进行中，主流切蒜芯为主，成交参考价1.60-1.80元/斤，当前切片利润率尚可 。
三、大蒜产区天气预报
| 10月19日大蒜主产区天气预报 | ||
| 主产区 | 天气情况 | 气温 |
| 山东金乡 | 多云 | 11-21℃ |
| 山东兰陵 | 多云 | 11-21℃ |
| 山东莱芜 | 多云 | 8-22℃ |
| 河南杞县 | 阴 | 9-18℃ |
| 河南中牟 | 阴 | 9-19℃ |
| 江苏邳州 | 阴 | 11-19℃ |
10月19日，天气预报显示全国大蒜六大主产区以晴天及多云天气为主，平均气温在11-21℃，无极端天气情况下，市场将维持正常交易 。
四.大蒜预测
利好因素：8-9月份消费量表现乐观，市场重拾去库信心。
利空因素：当前产区主要销售老蒜及库内蒜米料等低端货源，进入十月份后走货量有所放缓。 库存超预期，未来不确定性因素增加。新季大蒜种植面积预计增加，利空后市。
风险提示：资金及人气动向；终端消费的不确定性。
价格预测： 昨日全国六大产区大蒜价格稳硬为主。新增货源有限，出货商要价坚持。下游按需采购，正常走货。今日杂交一般混级主流成交价格预计在3.20-3.80元/斤之间运行。
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