1、大蒜今日行情回顾
单位：元/斤
| 2023年10月11日Mysteel大蒜库内价格汇总表 | |||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 4.10 | 4.30 | 4.20 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.85 | 4.05 | 3.95 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 一般混级 | 3.60 | 3.75 | 3.68 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.90 | 3.10 | 3.00 | -0.05 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.85 | 2.05 | 1.95 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.40 | 5.60 | 5.50 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.70 | 5.00 | 4.85 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.20 | 4.30 | 4.25 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.60 | 3.70 | 3.65 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.80 | 6.00 | 5.90 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.80 | 5.00 | 4.90 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.50 | 4.80 | 4.65 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 4.50 | 4.70 | 4.60 | 0.00 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 市场货 | 5.10 | 5.40 | 5.25 | 0.00 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 印尼货 | 4.30 | 4.55 | 4.43 | 0.00 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 4.00 | 4.10 | 4.05 | 0.00 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 5.50 | 5.70 | 5.60 | 0.00 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.90 | 5.10 | 5.00 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.80 | 4.20 | 4.00 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.50 | 3.80 | 3.65 | -0.02 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.20 | 3.40 | 3.30 | -0.15 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.70 | 3.20 | 2.95 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.60 | 1.80 | 1.70 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.80 | 4.00 | 3.90 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.50 | 3.80 | 3.65 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.30 | 3.50 | 3.40 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.95 | 3.10 | 3.03 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.80 | 2.80 | 2.30 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 6.90 | 7.10 | 7.00 | -0.10 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 6.20 | 6.40 | 6.30 | -0.10 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 5.50 | 5.70 | 5.60 | -0.10 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 5.20 | 5.40 | 5.30 | -0.10 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 7.50 | 7.80 | 7.65 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 7.00 | 7.30 | 7.15 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 6.50 | 6.80 | 6.65 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 6.00 | 6.30 | 6.15 | 0.00 |
行情动态：
10月11日，金乡库内蒜价格稳弱，农忙各产区加工企业工人紧缺情况有所好转，但节后市场需求稍有放缓。老蒜一般混级老蒜主流成交价格在3.10-3.30元/斤，新蒜一般混级主流成交价格在3.60-3.75元/斤。供应端好质量货源依旧紧俏，差质量货源充足。需求量有所减少，蒜米料走货速度尚可。销区市场正常拿货。
邳州近日农忙，新季大蒜种植进程中，老蒜加工有所减少，产区用工有所环节，价格偏弱运行。从金乡拉往邳州的原皮加工仍为当前主走，6.5cm净蒜主流成交价格在6.5-6.8元/斤，邳州红皮净蒜库内蒜价格偏弱，6.5cm红皮净蒜价格维持在6.90-7.10元/斤。邳州红皮销区市场拿货积极性有所减弱，销区亏损令商家采购老蒜体量大，新蒜价格下滑。
杞县产区库内蒜价格稳弱，一般印尼主流成交参考价在3.20-340元/斤。刚需采购商按需拿货，整体走货速度平平。储存商整开意愿不高，货品质量参差不齐，商家采购热度平平。河南中牟价格平稳。中牟产区杂交红皮蒜库内正常交易，早熟蒜主流成交价格在3.65-3.85元/斤。印尼货主流成交价格在3.30-3.50元/斤。
中牟产区以走早熟蒜为主，库内新蒜走货量依旧不大。农忙时节到来，早晚熟蒜种植基本结束，种植进度过半。从当前来看，今年大蒜正常种植，无提前或推迟情况。
山东兰陵四六瓣白蒜价格平稳，当前印尼货主流成交价格在4.30-4.55元/斤。出口订单有所减少，走货速度不快。新季大蒜种植进程约在80%。
山东莱芜红皮库内蒜价格平稳。莱芜统货主流成交参考价4.00-4.10元/斤。库内蒜成交少，商家拿货积极性弱，库内新蒜有价无市，行情维持清淡。农忙到来，莱芜四六瓣及杂交陆续种植中，目前种植进程在70-80%。农户采购蒜种积极性有所减弱，老蒜原皮加工受影响。
2.蒜米市场行情分析
| 10月11日山东金乡蒜米价格动态（单位：元/斤） | |||||||
| 产区 | 品名 | 规格 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 一般米 | 3.70 | 3.80 | 3.75 | 0.05 | 新蒜米 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 优质米 | 3.95 | 4.10 | 4.03 | 0.05 | 新蒜米 |
蒜米行情：10月11日，山东兰陵产区蒜米价格偏硬，杂交新米一般货主流成交参考价3.70-3.80元/斤。国庆假期市场需求量增加，带动蒜米价格上涨为主。原料老蒜蒜米料主流成交价在2.3-2.5元/斤，新蒜米料价格平稳，主流成交价在2.95-3.20元/斤 。
3. 蒜片市场行情分析
| 10月11日全国脱水蒜片价格动态（单位：元/吨） | ||||||||
| 产区 | 年份 | 颜色 | 品名 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 山东金乡 | 2023年 | 纯白 | 杂交根片 | 15200 | 16300 | 15750 | 0 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 15700 | 16800 | 16250 | 0 | |||
| 山东金乡 | 2022年 | 纯白 | 杂交根片 | 14700 | 15100 | 14900 | 0 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 15700 | 16800 | 16250 | 0 | |||
| 河北永年 | 2023年 | 纯白 | 杂交根片 | 15500 | 15900 | 15700 | 0 | |
| 河北永年 | 四六瓣蒜片 | 16500 | 16900 | 16700 | 0 | |||
蒜片行情：10月11日全国蒜片交易市场价格平稳，山东金乡2023年杂交根片主流报价在15200-16300元/吨。蒜片市场成交体量不大，商家拿货积极性不高。炒货商跟进力度不佳，整体对后市信心不足。蒜片切片进行中，主流切蒜芯为主，成交参考价1.60-1.80元/斤，当前切片利润率尚可 。
4.今日山东市场大蒜预测
利好因素：8-9月份消费量表现乐观，市场重拾去库信心。
利空因素：当前产区主要销售老蒜及库内蒜米料等低端货源，进入十月份后走货量有所放缓。 库存超预期，未来不确定性因素增加。新季大蒜种植面积预计增加，利空后市。
风险提示：资金及人气动向；终端消费的不确定性。
价格预测：大蒜种植进程多在50%以上，用工相对缓和，产区加工企业工人稍有增加。但新季大蒜种植面积今年或将增加，销区拿货积极性有所减弱，行情维持稳弱运行。预计明日杂交一般混级主流成交价格在3.10-3.70元/斤。
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