1、大蒜今日行情回顾
单位：元/斤
| 2023年10月7日Mysteel大蒜库内价格汇总表 | |||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 4.10 | 4.30 | 4.20 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.85 | 4.05 | 3.95 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 一般混级 | 3.60 | 3.75 | 3.68 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.95 | 3.15 | 3.05 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.85 | 2.05 | 1.95 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.40 | 5.60 | 5.50 | 0.10 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.70 | 5.00 | 4.85 | 0.10 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.20 | 4.30 | 4.25 | 0.10 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.60 | 3.70 | 3.65 | 0.03 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.80 | 6.00 | 5.90 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.80 | 5.00 | 4.90 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.50 | 4.80 | 4.65 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 4.50 | 4.70 | 4.60 | 0.00 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 市场货 | 5.20 | 5.40 | 5.30 | 0.00 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 印尼货 | 4.30 | 4.60 | 4.45 | 0.00 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 4.00 | 4.10 | 4.05 | -0.05 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 5.50 | 5.70 | 5.60 | 0.00 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.90 | 5.10 | 5.00 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.80 | 4.20 | 4.00 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.60 | 3.75 | 3.68 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.40 | 3.60 | 3.50 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.70 | 3.20 | 2.95 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.60 | 1.80 | 1.70 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.80 | 4.00 | 3.90 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.50 | 3.80 | 3.65 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.20 | 3.50 | 3.35 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.00 | 3.15 | 3.08 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.80 | 2.80 | 2.30 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 7.00 | 7.30 | 7.15 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 6.30 | 6.60 | 6.45 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 5.60 | 5.90 | 5.75 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 4.80 | 5.30 | 5.05 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 7.30 | 7.60 | 7.45 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 6.60 | 6.90 | 6.75 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 5.90 | 6.30 | 6.10 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 5.20 | 5.60 | 5.40 | 0.00 |
行情动态：
10月7日，山东金乡老蒜走货速度较快。一般混级老蒜主流成交价格在3.10-3.20元/斤，新蒜一般混级主流成交价格在3.60-3.75元/斤。供应端好质量货源依旧紧俏，差质量货源充足。需求量较前几日增加，走货速度较快。销区市场拿货积极性尚可。
江苏邳州农忙，新季大蒜种植进程中，老蒜加工有所减少，产区用工紧张，价格平稳为主。金乡老蒜原皮加工6.5cm净蒜主流成交价格在5.80-6.10元/斤。库内新蒜6.5cm红皮净蒜价格维持在7.00-7.30元/斤。邳州红皮逐步开库，成交量稍有增加。当前储存商利润不高，好质量货源开库意愿不高，国庆期间邳州维持正常走货。
杞县产区库内蒜价格平稳，从金乡拉往杞县老蒜仍为走货主流。库内新蒜成交量不大。一般印尼主流成交参考价在3.40-3.60元/斤，当前市场主流成交为库内蒜米料。杞县新季早熟蒜种植基本结束，中熟蒜部分结束，部分正在种植。晚熟蒜进入种植阶段，产区用工相对紧张。
河南中牟价格平稳。产区杂交红皮蒜库内正常交易，印尼货主流成交价格在3.20-3.50元/斤。早熟蒜主流成交价格在3.65-3.85元/斤。中牟产区以走早熟蒜为主，库内新蒜走货量依旧不大。金乡老蒜价格优势明显，库内新蒜暂无明显优势。农忙时节到来，早晚熟蒜种植进程中，从当前来看，今年大蒜正常种植，无提前或推迟情况。
山东兰陵四六瓣白蒜价格平稳为主，库内逐步成交，主走印尼货，当前印尼货主流成交价格在4.30-4.60元/斤。出口及发市场客商拿货积极性有所提高，东南亚订单充足。目前市场需求增加，供应端储存商出库意愿不高，好质量货源不好组织。新季大蒜种植进程约在60%。
山东莱芜红皮库内蒜价格稳弱。莱芜统货主流成交参考价4.00-4.10元/斤。库内蒜开库逐步成交，目前新蒜成交量偏小。农忙到来，莱芜四六瓣及杂交陆续种植中，目前种植进程在60-70%。农户采购蒜种积极性尚可，老蒜原皮加工受影响，用工集中在田间。
2.蒜米市场行情分析
| 10月7日山东金乡蒜米价格动态（单位：元/斤） | |||||||
| 产区 | 品名 | 规格 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 一般米 | 3.65 | 3.80 | 3.73 | 0.05 | 新蒜米 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 优质米 | 3.90 | 4.10 | 4.00 | 0.10 | 新蒜米 |
蒜米行情：10月7日，山东金乡产区蒜米价格偏硬，杂交新米一般货主流成交参考价3.65-3.80元/斤。因库外成品率低 ，当前生产蒜米基本都采用库内新蒜，秋收及农忙令产区加工厂用工紧张，供应端体量减少。国庆假期市场需求量增加，带动蒜米价格偏硬运行。原料蒜米料价格调整，主流成交价在2.95-3.20元/斤。
3. 蒜片市场行情分析
| 10月7日全国脱水蒜片价格动态（单位：元/吨） | ||||||||
| 产区 | 年份 | 颜色 | 品名 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 山东金乡 | 2023年 | 纯白 | 杂交根片 | 15700 | 16900 | 16300 | -500 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 16200 | 17400 | 16800 | -500 | |||
| 山东金乡 | 2022年 | 纯白 | 杂交根片 | 15200 | 15700 | 15450 | -500 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 16200 | 17400 | 16800 | -500 | |||
| 河北永年 | 2023年 | 纯白 | 杂交根片 | 16000 | 16500 | 16250 | -500 | |
| 河北永年 | 四六瓣蒜片 | 17000 | 17500 | 17250 | -500 | |||
蒜片行情：10月7日全国蒜片交易市场价格偏弱，山东金乡2023年杂交根片主流报价在15700-16900元/吨。蒜片市场拿货积极性不高，国庆期间炒货商活跃度低，粉粒厂采购积极性一般，价格下滑。原料脱水蒜价格平稳，主流成交参考价1.50-1.80元/斤。
4.今日山东市场大蒜预测
利好因素：部分产区提前开库，主要销售老蒜为主，9月走货量有望增加。加之二季度走货放缓后国际需求在8-9月或将增加。种植面积扩种预期有所下降，主产区包地户或将减少原计划中大蒜种植配比。第三，秋收加农忙时节到来令产区用工紧张。加之封库初期，好质量货源开库量不大，价格较有支撑。
利空因素：库存超预期，部分储存商恐慌情绪浓厚。未来不确定性因素增加。
风险提示：资金及人气动向；终端消费的不确定性；种植面积扩种预期。
价格预测：主产区目前走货以金乡老蒜及库内低端货源为主。预计明日杂交一般混级主流成交价格在3.10-3.70元/斤。
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