一、大蒜今日行情回顾
单位：元/斤
| 2023年10月7日Mysteel大蒜库内价格预测表 | ||||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 预测 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 4.10 | 4.30 | 4.20 | 0.00 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.85 | 4.05 | 3.95 | 0.00 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 一般混级 | 3.60 | 3.75 | 3.68 | 0.02 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.95 | 3.15 | 3.05 | 0.05 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.85 | 2.05 | 1.95 | 0.00 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.20 | 5.40 | 5.30 | 0.15 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.50 | 4.80 | 4.65 | 0.15 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.00 | 4.30 | 4.15 | 0.15 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.55 | 3.70 | 3.63 | 0.07 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.80 | 6.00 | 5.90 | 0.15 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.80 | 5.00 | 4.90 | -0.20 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.50 | 4.80 | 4.65 | -0.15 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 4.50 | 4.70 | 4.60 | 0.10 | 稳弱 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 市场货 | 5.30 | 5.50 | 5.40 | 0.20 | 平稳 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 印尼货 | 4.30 | 4.60 | 4.45 | -0.05 | 平稳 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 4.00 | 4.20 | 4.10 | 0.00 | 平稳 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 5.50 | 5.70 | 5.60 | 0.00 | 平稳 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.90 | 5.10 | 5.00 | 0.00 | 平稳 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.80 | 4.20 | 4.00 | 0.00 | 平稳 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.65 | 3.75 | 3.70 | 0.00 | 平稳 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.50 | 3.60 | 3.55 | 0.05 | 平稳 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.70 | 3.20 | 2.95 | 0.05 | 平稳 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.60 | 1.80 | 1.70 | 0.05 | 平稳 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.80 | 4.00 | 3.90 | 0.10 | 平稳 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.60 | 3.80 | 3.70 | 0.10 | 平稳 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.40 | 3.60 | 3.50 | 0.10 | 平稳 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.00 | 3.15 | 3.08 | 0.03 | 平稳 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.80 | 2.80 | 2.30 | 0.10 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 7.00 | 7.30 | 7.15 | 0.00 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 6.30 | 6.60 | 6.45 | 0.00 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 5.60 | 5.90 | 5.75 | 0.00 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 4.80 | 5.30 | 5.05 | 0.00 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 7.30 | 7.60 | 7.45 | 0.00 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 6.60 | 6.90 | 6.75 | 0.00 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 5.90 | 6.30 | 6.10 | 0.00 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 5.20 | 5.60 | 5.40 | 0.00 | 平稳 |
大蒜市场快讯：
国庆期间大蒜各产区表现不同。山东金乡产区前期偏弱，后期稳硬运行。产区新老蒜均有走货。供应体量有所增加。卖家出货意愿较强，买家采购观望为主。后期好质量货源偏少后行情逐步转好，采购商对于好质量货源采购较为积极。河南产区整体稳弱表现。供应端货源充足，商家挑拣采购，成交情况一般。江苏地区价格表现相对平稳，购销维持常态。综上所述，国庆期间大蒜供应端体量充足，采购商挑拣拿货，价格总体呈现稳弱趋势运行。
二、大蒜下游行情回顾
1.蒜米市场行情分析
| 9月28日山东兰陵蒜米价格动态（单位：元/斤） | |||||||
| 产区 | 品名 | 规格 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 兰陵县 | 杂交新米 | 一般米 | 3.50 | 3.60 | 3.55 | 0.00 | 新蒜米 |
| 兰陵县 | 杂交新米 | 优质米 | 3.60 | 3.80 | 3.70 | 0.00 | 新蒜米 |
| 兰陵县 | 四六瓣蒜米 | 一般米 | 4.20 | 4.50 | 4.35 | 0.00 | 新蒜米 |
| 兰陵县 | 四六瓣蒜米 | 优质米 | 4.50 | 4.70 | 4.60 | 0.00 | 新蒜米 |
蒜米市场快讯：9月28日，山东金乡产区蒜米价格平稳，杂交新米一般货主流成交参考价3.60-3.70元/斤。因库外成品率低 ，当前生产蒜米基本都采用库内新蒜，秋收及农忙令产区加工厂用工紧张，供应端体量减少。原料蒜米料价格平稳，主流成交价在2.85-3.15元/斤。
2. 蒜片市场行情分析
| 9月28日全国脱水蒜片价格动态（单位：元/吨） | ||||||||
| 产区 | 年份 | 颜色 | 品名 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 山东金乡 | 2023年 | 纯白 | 杂交根片 | 16200 | 17400 | 16800 | 0 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 16700 | 17900 | 17300 | 0 | |||
| 山东金乡 | 2022年 | 纯白 | 杂交根片 | 15700 | 16200 | 15950 | 0 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 16700 | 17900 | 17300 | 0 | |||
| 河北永年 | 2023年 | 纯白 | 杂交根片 | 16500 | 17000 | 16750 | 0 | |
| 河北永年 | 四六瓣蒜片 | 17500 | 18000 | 17750 | 0 | |||
蒜片价格：9月28日全国蒜片交易市场价格平稳，山东金乡2023年杂交根片主流报价在16200-17400元/吨。蒜片市场拿货积极性尚可，粉粒厂采购积极兴提高。原料脱水蒜价格平稳，主流成交参考价1.50-2.00元/斤。
三、大蒜产区天气预报
| 10月7日大蒜主产区天气预报 | ||
| 主产区 | 天气情况 | 气温 |
| 山东金乡 | 阴 | 11-22℃ |
| 山东兰陵 | 阴 | 12-21℃ |
| 山东莱芜 | 阴 | 11-21℃ |
| 河南杞县 | 阴 | 11-21℃ |
| 河南中牟 | 阴 | 13-21℃ |
| 江苏邳州 | 阴 | 11-22℃ |
10月7日，天气预报显示全国大蒜六大主产区以阴天为主，平均气温在11-22℃，市场将维持正常交易。
四.大蒜预测
利好因素：部分产区提前开库，主要销售老蒜为主，9月走货量增加；
利空因素：库存同比去年有所减少，但高价位仍制约大蒜未来上升空间；未来不确定性因素增加。
风险提示：资金及人气动向；终端消费的不确定性；种植面积扩种预期。
价格预测：主产区目前走货以金乡老蒜及库内低端货源为主。出口订单较为充裕，行情维持稳中向好趋势运行。预计今日杂交一般混级主流成交价格在3.40-3.80元/斤。
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