一、大蒜今日行情回顾
单位：元/斤
| 2023年9月27日Mysteel大蒜库内价格预测表 | ||||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 预测 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 4.10 | 4.30 | 4.20 | 0.00 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.85 | 4.05 | 3.95 | 0.00 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 一般混级 | 3.55 | 3.75 | 3.65 | 0.00 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.85 | 3.15 | 3.00 | 0.00 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.85 | 2.05 | 1.95 | 0.00 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.10 | 5.30 | 5.20 | 0.00 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.40 | 4.70 | 4.55 | 0.00 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 3.90 | 4.20 | 4.05 | 0.00 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.55 | 3.65 | 3.60 | 0.00 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.70 | 5.80 | 5.75 | 0.00 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 5.00 | 5.20 | 5.10 | 0.00 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.60 | 5.00 | 4.80 | 0.00 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 4.40 | 4.60 | 4.50 | 0.00 | 稳硬 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 市场货 | 5.10 | 5.30 | 5.20 | 0.20 | 稳硬 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 印尼货 | 4.40 | 4.60 | 4.50 | 0.00 | 稳硬 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 4.20 | 4.40 | 4.30 | -0.20 | 平稳 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 5.50 | 5.70 | 5.60 | -0.10 | 平稳 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.90 | 5.10 | 5.00 | -0.10 | 平稳 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.80 | 4.20 | 4.00 | 0.00 | 平稳 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.65 | 3.75 | 3.70 | 0.00 | 平稳 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.40 | 3.60 | 3.50 | 0.00 | 平稳 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.70 | 3.10 | 2.90 | 0.00 | 平稳 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.50 | 1.80 | 1.65 | 0.00 | 平稳 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.70 | 3.90 | 3.80 | 0.00 | 平稳 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.50 | 3.70 | 3.60 | 0.00 | 平稳 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.30 | 3.50 | 3.40 | 0.00 | 平稳 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.80 | 3.10 | 2.95 | 0.00 | 平稳 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.70 | 2.70 | 2.20 | 0.00 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 7.00 | 7.30 | 7.15 | -0.05 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 6.30 | 6.60 | 6.45 | -0.05 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 5.60 | 5.90 | 5.75 | -0.05 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 4.80 | 5.30 | 5.05 | -0.05 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 7.30 | 7.60 | 7.45 | -0.10 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 6.60 | 6.90 | 6.75 | -0.10 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 5.90 | 6.30 | 6.10 | -0.10 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 5.20 | 5.60 | 5.40 | -0.10 | 平稳 |
大蒜市场快讯：
9月26日，金乡有雨，库内新老蒜价格平稳，级蒜及白蒜走量逐步增加。老蒜走货速度较快，价格稳硬。一般混级老蒜主流成交价格在3.00-3.20元/斤，中混级主流成交价格在330-3.40元/斤，大混级主流成交价格在3.60-3.90元/斤。蒜米料主流成交价格在2.80-2.90元/斤。新蒜一般混级主流成交价格在3.55-3.75元/斤。8月出口创新高，东南亚等区域出口订单充足，包装公司走量尚可。销区市场拿货积极性尚可，整体产区主走老蒜，新蒜走量逐步增加。
邳州有雨，市场整体交投氛围尚可，新蒜价格调整，产区主走老蒜原皮加工品。近日从金乡拉往邳州的原皮加工走货速度较快，6.5cm净蒜主流成交价格在5.80-6.30元/斤，6.0cm净蒜主流成交价格在5.30-5.80元/斤，5.5cm净蒜主流成交价格在4.80-5.10元/斤， 5.0cm净蒜主流成交价格在3.40-4.50元/斤。老蒜整体质量尚可，价格优势较明显，销区市场拿货积极性尚可。
杞县产区有雨，价格平稳有不明显偏硬趋势。当前主流成交蒜米料及印尼货，一般印尼主流成交价在3.40-3.60元/斤，走货较前期增加。部分低端规格储存商盈利，行情整体向好发展。
河南中牟有雨，交投稍受影响。杂交红皮蒜库内有提前开库，但主要以成交早熟蒜为主。早熟蒜主流成交价格在3.80-3.90元/斤。因目前处于库内蒜初期，库内交易量整体不大，芽蒜基本结束，后期库内逐步走量增加。
山东兰陵四六瓣白蒜价格稳硬，库内逐步成交，主走印尼货，当前印尼货主流成交价格在4.40-4.60元/斤。出口及发市场客商拿货积极性有所提高，目前高规格开库较少。
山东莱芜红皮库内蒜价格偏弱。莱芜统货主流成交参考价4.20-4.40元/斤。库内蒜开库逐步成交，目前新蒜成交量偏小，主要已加工金乡老蒜为主。
二、大蒜下游行情回顾
1.蒜米市场行情分析
| 9月26日山东金乡蒜米价格动态（单位：元/斤） | |||||||
| 产区 | 品名 | 规格 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 一般米 | 3.60 | 3.70 | 3.65 | 0.00 | 新蒜米 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 优质米 | 3.80 | 3.90 | 3.85 | 0.00 | 新蒜米 |
蒜米市场快讯：9月26日，山东金乡产区蒜米价格平稳，杂交新米一般货主流成交参考价3.60-3.70元/斤。因库外成品率低 ，当前生产蒜米基本都采用库内新蒜，秋收及农忙令产区加工厂用工紧张，供应端体量减少。原料蒜米料价格平稳，主流成交价在2.85-3.15元/斤。
2. 蒜片市场行情分析
| 9月26日全国脱水蒜片价格动态（单位：元/吨） | ||||||||
| 产区 | 年份 | 颜色 | 品名 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 山东金乡 | 2023年 | 纯白 | 杂交根片 | 16200 | 17400 | 16800 | 0 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 16700 | 17900 | 17300 | 0 | |||
| 山东金乡 | 2022年 | 纯白 | 杂交根片 | 15700 | 16200 | 15950 | 0 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 16700 | 17900 | 17300 | 0 | |||
| 河北永年 | 2023年 | 纯白 | 杂交根片 | 16500 | 17000 | 16750 | 0 | |
| 河北永年 | 四六瓣蒜片 | 17500 | 18000 | 17750 | 0 | |||
蒜片价格：9月26日全国蒜片交易市场价格平稳，山东金乡2023年杂交根片主流报价在16200-17400元/吨。蒜片市场拿货积极性尚可，粉粒厂采购积极兴提高。原料脱水蒜价格平稳，主流成交参考价1.50-2.00元/斤。
三、大蒜产区天气预报
| 9月27日大蒜主产区天气预报 | ||
| 主产区 | 天气情况 | 气温 |
| 山东金乡 | 多云 | 15-25℃ |
| 山东兰陵 | 晴 | 17-25℃ |
| 山东莱芜 | 多云 | 15-23℃ |
| 河南杞县 | 多云 | 15-24℃ |
| 河南中牟 | 阴 | 16-22℃ |
| 江苏邳州 | 多云 | 18-24℃ |
9月27日，天气预报显示全国大蒜六大主产区以阴天及多云为主，平均气温在15-25℃，产区今日无雨，市场将维持正常交易。
四.大蒜预测
利好因素：部分产区提前开库，主要销售老蒜为主，9月走货量有望增加；加之二季度走货放缓后国际需求在8-9月或将增加。
利空因素：库存同比去年有所减少，但高价位仍制约大蒜未来上升空间；未来不确定性因素增加。
风险提示：资金及人气动向；终端消费的不确定性；种植面积扩种预期。
价格预测：主产区目前走货以金乡老蒜及库内低端货源为主。出口订单较为充裕，行情维持稳中向好趋势运行。预计今日杂交一般混级主流成交价格在3.50-3.80元/斤。
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