【导语】国庆假期临近。大蒜产区价格稳硬走势运行。库内芽蒜全面收尾，库内老蒜走货速度加快，新蒜逐步开库中。在出口订单充足，内销市场走货量增加情况下，价格呈现稳硬趋势。大蒜国庆节前后价格变化如何，当前大蒜市场运行情况如何？我们一起来探究。
一、大蒜收购及市场价格现状
数据来源：钢联数据
如图所示，2023年夏收季大蒜价格高开低走，开秤价格相对处于高位。夏收季均价维持在3.66元/斤，环比涨幅为114%。今年夏收季收购特点显著。首先，2022-2023季大蒜种植时间略晚，但采挖时间不晚，加之大蒜茎粗普遍比去年细，大蒜大个头占比较小。晾晒大军晾晒过程中大量晒蒜发生霉变，导致质量等级普遍下降，次蒜占比增加。从质量上来看，未来大个头蒜及好质量货源保值性将会更高。收购前期市场主要集中销售此货及个头较小货源。加之夏季迎来蒜米的销售旺季，蒜米企业采购蒜米料体量增加。另外，由于今年质量普遍降低，后期或将出现一般印尼货源紧缺用好蒜米料替代的情况。进入9月大蒜进入农忙时节，秋收加新季大蒜播种令产区用工相对紧张。河南产区中牟及杞县、江苏邳州仍有少量热捂蒜上货。但今年芽蒜及热捂蒜占比相对偏少，库内货提前开库销售。
数据来源：钢联数据
进入九月份后，库内蒜逐步开库。今年开库主要走量集中在山东金乡产区老蒜成交。发市场客商、原皮加工客商及东南亚出口商采购热情较高，走货速度较快，价格维持稳硬运行。新蒜主要成交蒜米料及一般混级。截至9月14日，山东金乡库内杂交红蒜一般混级周均价在3.28元/斤，环比下跌2.97%，同比上涨85%。
二、大蒜库存较去年同期减少，国庆节后价格上涨动力十足
数据来源：钢联数据
根据Mysteel农产品调研得出，2023年大蒜总库存为448万吨。进入9月后产区提前开库。截至2023年9月14日，全国大蒜主产区总库存在440万吨。其中山东金乡库存量为267万吨。河南杞县库存量为63万吨，江苏邳州库存量为63万吨，河南中牟库存量为17万吨，山东兰陵库存量为17万吨，山东莱芜库存量为13万吨。2023年大蒜冷库费下降。大蒜存储货品质量次于往年，部分混级蒜无过筛，土质大，霉变情况相对普遍。9月消化库内老蒜为主。
从样本库存调研情况来看，目前开库规格主要为中低端规格，部分储存商实现微利。高规格储存商开库意愿不高，当前多数商家处于亏损状态。库内老蒜开库走货，走货速度快于往年。主要原因为：首先，去年老蒜质量较好，存放时间较长，出问题蒜源占比较往年少。新蒜因晾晒期间下雨霉变率高，成品率较低。第二，老蒜在质量有保证的同时，价格较新蒜有优势。第三，2022-2023季大蒜“双减”令库外芽蒜9月份较同期少，库内提前开库，增加老蒜需求量。
三、近六年国庆节前后对比及节后预测
大蒜一般混级市场价格
（单位：元/斤）
|
年份 |
9月30日 |
节后首日 |
涨跌 |
涨跌幅 |
|
2017 |
2.27 |
2.28 |
0.01 |
0.44% |
|
2018 |
1.25 |
1.29 |
0.04 |
3.20% |
|
2019 |
2.77 |
3.17 |
0.4 |
14.44% |
|
2020 |
1.91 |
1.88 |
-0.03 |
-1.57% |
|
2021 |
2.66 |
2.61 |
-0.05 |
-1.88% |
|
2022 |
1.81 |
1.81 |
0 |
0.00% |
Mysteel农产品汇总2017-2022年间大蒜节前及节后首日大蒜涨跌数据，可以看出近六年来大蒜国庆前后价格涨跌互现。2017-2019年节后价格迎来上涨。2020-2021年间大蒜价格节后迎来下跌。2022年节后价格维持节前水平。综合历史规律，结合当前大蒜市场运行情况。Mysteel农产品预计2023年大蒜节后价格较节前价格偏硬。
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