一、大蒜今日行情回顾
单位：元/吨
| 2023年9月18日Mysteel大蒜库内价格预测表 | ||||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 预测 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.80 | 4.00 | 3.90 | 0.05 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.65 | 3.85 | 3.75 | 0.05 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 一般混级 | 3.35 | 3.55 | 3.45 | 0.05 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.70 | 3.00 | 2.85 | 0.05 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.70 | 1.90 | 1.80 | 0.00 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.10 | 5.30 | 5.20 | 0.00 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.40 | 4.70 | 4.55 | 0.00 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 3.90 | 4.20 | 4.05 | 0.00 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.55 | 3.65 | 3.60 | 0.00 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.35 | 5.50 | 5.43 | 0.00 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 5.05 | 5.20 | 5.13 | 0.00 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.60 | 5.10 | 4.85 | 0.00 | 稳硬 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 4.50 | 4.70 | 4.60 | 0.00 | 稳硬 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 市场货 | 4.50 | 4.70 | 4.60 | 0.00 | 稳硬 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 印尼货 | 4.30 | 4.50 | 4.40 | 0.00 | 稳硬 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 4.80 | 5.00 | 4.90 | 0.10 | 稳硬 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 5.50 | 5.70 | 5.60 | 0.10 | 稳硬 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.10 | 5.30 | 5.20 | 0.10 | 稳硬 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.80 | 4.20 | 4.00 | 0.00 | 稳硬 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.60 | 3.80 | 3.70 | 0.00 | 稳硬 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.30 | 3.60 | 3.45 | 0.00 | 稳硬 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.60 | 3.00 | 2.80 | 0.00 | 稳硬 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.50 | 1.80 | 1.65 | 0.00 | 稳硬 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.70 | 3.90 | 3.80 | 0.00 | 稳硬 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.50 | 3.70 | 3.60 | 0.02 | 稳硬 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.20 | 3.50 | 3.35 | 0.02 | 稳硬 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.60 | 3.00 | 2.80 | 0.00 | 稳硬 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.65 | 2.05 | 2.80 | 0.00 | 稳硬 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 6.80 | 7.20 | 7.00 | 0.00 | 稳硬 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 6.20 | 6.40 | 6.30 | 0.00 | 稳硬 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 5.40 | 5.60 | 5.50 | 0.00 | 稳硬 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 4.60 | 4.80 | 4.70 | 0.00 | 稳硬 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 7.30 | 7.50 | 7.40 | 0.00 | 稳硬 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 6.40 | 6.70 | 6.55 | 0.00 | 稳硬 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 6.10 | 6.40 | 6.25 | 0.00 | 稳硬 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 4.75 | 6.00 | 5.38 | - | 稳硬 |
大蒜市场快讯：上周末山东金乡新蒜一般混级主流成交价格在3.25-3.45元/斤。发市场客商及蒜米企业按需挑拣好质量货源采购。老蒜主流成交价格在2.90-3.05元/斤，好质量货源走货尚可。产区农忙包装企业工人较为紧张，出口订单较充裕。邳州红皮净蒜库内蒜大规格基本无成交，出口订单主要走5.0cm及5.5cm，5.5cm红皮净蒜主流成交价格在5.40-5.60元/斤。部分从金乡拉往邳州做净蒜的老蒜成交较为活跃。河南中牟库外蒜上货量维持在30-40车左右。库内交易量较小，价格维持平稳。兰陵四六瓣需求增加，但储存商开库意愿不高，价格平稳。莱芜产区几无成交。
二、大蒜下游行情回顾
1.蒜米市场行情分析
| 9月15日山东金乡蒜米价格动态（单位：元/斤） | |||||||
| 产区 | 品名 | 规格 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 一般米 | 3.60 | 3.70 | 3.65 | 0.10 | 新蒜米 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 优质米 | 3.80 | 3.90 | 3.85 | 0.10 | 新蒜米 |
蒜米市场快讯：9月15日，山东金乡产区蒜米价格上涨，杂交新米一般货主流成交参考价3.60-3.70元/斤。秋收及农忙令产区加工厂用工紧张，供应端体量减少。需求持续向好，令蒜米供小于求，价格上涨。原料蒜米料主流成交价在2.60-3.00元/斤。
2. 蒜片市场行情分析
| 9月15日全国脱水蒜片价格动态（单位：元/吨） | ||||||||
| 产区 | 年份 | 颜色 | 品名 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 山东金乡 | 2023年 | 纯白 | 杂交根片 | 15700 | 16900 | 16300 | 300 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 16200 | 17400 | 16800 | 200 | |||
| 山东金乡 | 2022年 | 纯白 | 杂交根片 | 15200 | 15700 | 15450 | 200 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 16200 | 17400 | 16800 | 200 | |||
| 河北永年 | 2023年 | 纯白 | 杂交根片 | 16000 | 16500 | 16250 | 500 | |
| 河北永年 | 四六瓣蒜片 | 17000 | 17500 | 17250 | 500 | |||
蒜片价格：9月15日全国蒜片交易市场价格上涨，山东金乡2023年杂交根片主流报价在15700-16000元/吨。蒜片市场拿货积极性较前期稍有起色，走货速度较前期快。市场采购以2022年老蒜片及23年新蒜片为主。粉粒厂家刚需拿货为主。原料脱水蒜价格调整，主流成交参考价1.50-2.00元/斤。
三、大蒜产区天气预报
| 9月18日大蒜主产区天气预报 | ||
| 主产区 | 天气情况 | 气温 |
| 山东金乡 | 多云 | 24-33℃ |
| 山东兰陵 | 晴 | 23-33℃ |
| 山东莱芜 | 多云 | 22-31℃ |
| 河南杞县 | 阴 | 22-29℃ |
| 河南中牟 | 晴 | 22-30℃ |
| 江苏邳州 | 多云 | 23-31℃ |
9月18日，天气预报显示大蒜六大产区今日晴天及多云为主 ，平均气温在22-33℃。可前往产区交易。
四.大蒜预测
利好因素：部分产区提前开库，主要销售老蒜为主，9月走货量有望增加；加之二季度走货放缓后国际需求在8-9月或将增加。
利空因素：库存同比去年有所减少，但高价位仍制约大蒜未来上升空间；未来不确定性因素增加。
风险提示：资金及人气动向；终端消费的不确定性；种植面积扩种预期。
价格预测：当前库外蒜各大产区芽蒜剩余体量不大。库内主要走老蒜及蒜米料，好质量货源储存商开库意愿较低。加之产区秋收及农忙令用工相对紧张。杂交一般混级指导价预计在3.50-3.80元/斤。
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