1、大蒜今日行情回顾
单位：元/斤
| 2023年9月15日Mysteel大蒜库内价格汇总表 | |||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.80 | 4.00 | 3.90 | 0.05 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.65 | 3.85 | 3.75 | 0.05 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 一般混级 | 3.35 | 3.55 | 3.45 | 0.05 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.70 | 3.00 | 2.85 | 0.05 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.70 | 1.90 | 1.80 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.10 | 5.30 | 5.20 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.40 | 4.70 | 4.55 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 3.90 | 4.20 | 4.05 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.55 | 3.65 | 3.60 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.35 | 5.50 | 5.43 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 5.05 | 5.20 | 5.13 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.60 | 5.10 | 4.85 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 4.50 | 4.70 | 4.60 | 0.00 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 市场货 | 4.50 | 4.70 | 4.60 | 0.00 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 印尼货 | 4.30 | 4.50 | 4.40 | 0.00 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 4.80 | 5.00 | 4.90 | 0.10 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 5.50 | 5.70 | 5.60 | 0.10 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.10 | 5.30 | 5.20 | 0.10 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.80 | 4.20 | 4.00 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.60 | 3.80 | 3.70 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.30 | 3.60 | 3.45 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.60 | 3.00 | 2.80 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.50 | 1.80 | 1.65 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.70 | 3.90 | 3.80 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.50 | 3.70 | 3.60 | 0.02 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.20 | 3.50 | 3.35 | 0.02 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.60 | 3.00 | 2.80 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.65 | 2.05 | 2.80 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 6.80 | 7.20 | 7.00 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 6.20 | 6.40 | 6.30 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 5.40 | 5.60 | 5.50 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 4.60 | 4.80 | 4.70 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 7.30 | 7.50 | 7.40 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 6.40 | 6.70 | 6.55 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 6.10 | 6.40 | 6.25 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 4.75 | 6.00 | 5.38 | - |
行情动态：9月15日，金乡库内新蒜价格稳中偏硬，老蒜价格稳硬。级蒜及白蒜成交较少。老蒜走货速度较快，一般混级老蒜主流成交价格在3.00-3.10元/斤，中混级主流成交价格在3.15-3.25元/斤，大混级主流成交价格在3.45元/斤。蒜米料主流成交价格在2.55-2.80元/斤。新蒜一般混级主流成交价格在3.30-3.50元/斤。发市场客商及蒜米企业按需挑拣好质量货源采购。产区农忙包装企业工人较为紧张，出口订单充裕，价格维持盘整运行。
河南杞县库外蒜仍有剩余，上货量在20车左右。库内开库较少，尚无主流价格。印尼货库内指导价为3.30-3.60元/斤。
河南中牟杂交红皮蒜库内有提前开库，但主要以成交早熟蒜为主。其他规格成交体量不大。早熟蒜主流成交价格在3.50-3.60元/斤。因目前处于库内蒜初期，库内交易量较小，尚未形成主流成交价格，此价格为出库指导价。
山东兰陵四六瓣白蒜库内零星交易，当前印尼货主流成交价格在4.40元/吨。出口及发市场客商刚需拿货为主。莱芜大蒜收购结束，库内逐步开库，价格偏硬，目前新蒜成交量偏小，主要已加工金乡老蒜为主。
山东莱芜红皮杂交蒜收购价格偏硬。6.0级蒜主流成交参考价5.10-5.30元/斤。
2.蒜米市场行情分析
| 9月15日山东金乡蒜米价格动态（单位：元/斤） | |||||||
| 产区 | 品名 | 规格 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 一般米 | 3.60 | 3.70 | 3.65 | 0.10 | 新蒜米 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 优质米 | 3.80 | 3.90 | 3.85 | 0.10 | 新蒜米 |
蒜米行情：9月15日，山东金乡产区蒜米价格上涨，杂交新米一般货主流成交参考价3.60-3.70元/斤。秋收及农忙令产区加工厂用工紧张，供应端体量减少。需求持续向好，令蒜米供小于求，价格上涨。原料蒜米料主流成交价在2.60-3.00元/斤。
3. 蒜片市场行情分析
| 9月15日全国脱水蒜片价格动态（单位：元/吨） | ||||||||
| 产区 | 年份 | 颜色 | 品名 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 山东金乡 | 2023年 | 纯白 | 杂交根片 | 15700 | 16900 | 16300 | 300 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 16200 | 17400 | 16800 | 200 | |||
| 山东金乡 | 2022年 | 纯白 | 杂交根片 | 15200 | 15700 | 15450 | 200 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 16200 | 17400 | 16800 | 200 | |||
| 河北永年 | 2023年 | 纯白 | 杂交根片 | 16000 | 16500 | 16250 | 500 | |
| 河北永年 | 四六瓣蒜片 | 17000 | 17500 | 17250 | 500 | |||
蒜片行情：9月15日全国蒜片交易市场价格上涨，山东金乡2023年杂交根片主流报价在15700-16000元/吨。蒜片市场拿货积极性较前期稍有起色，走货速度较前期快。市场采购以2022年老蒜片及23年新蒜片为主。粉粒厂家刚需拿货为主。原料脱水蒜价格调整，主流成交参考价1.50-2.00元/斤。
4.今日山东市场大蒜预测
利好因素：部分产区提前开库，主要销售老蒜为主，9月走货量有望增加。加之二季度走货放缓后国际需求在8-9月或将增加。种植面积扩种预期有所下降，主产区包地户或将减少原计划中大蒜种植配比。第三，秋收加农忙时节到来令产区用工紧张。加之封库初期，好质量货源开库量不大，价格较有支撑。
利空因素：库存超预期，部分储存商恐慌情绪浓厚。未来不确定性因素增加。
风险提示：资金及人气动向；终端消费的不确定性；种植面积扩种预期。
价格预测：当前库外蒜各大产区零星上货，当前销售为芽蒜。库内主要走老蒜及蒜米料，好质量货源储存商开库意愿较低。市场交投好转预计在九月中下旬。 杂交一般混级指导价预计在3.30-3.60元/斤。
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