一、大蒜今日行情回顾
| 2023年9月4日Mysteel大蒜库内价格汇总表 | |||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.70 | 3.90 | 3.80 | - |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.60 | 3.70 | 3.65 | - |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 一般混级 | 3.40 | 3.60 | 3.50 | - |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.80 | 2.90 | 2.85 | - |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.70 | 2.00 | 1.85 | - |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.70 | 4.80 | 4.75 | - |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.60 | 4.70 | 4.65 | - |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.30 | 4.50 | 4.40 | - |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.80 | 4.10 | 3.95 | - |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 市场货 | 4.20 | 4.40 | 4.30 | - |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 印尼货 | 3.80 | 3.90 | 3.85 | - |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 3.80 | 3.90 | 3.85 | - |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 4.90 | 5.20 | 5.05 | - |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.50 | 4.60 | 4.55 | - |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.80 | 4.20 | 4.00 | - |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.60 | 3.80 | 3.70 | - |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.20 | 3.30 | 3.25 | - |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.60 | 3.10 | 2.85 | - |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.70 | 1.80 | 1.75 | - |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.80 | 4.00 | 3.90 | - |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.45 | 3.75 | 3.60 | - |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.20 | 3.50 | 3.35 | - |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.60 | 3.00 | 2.80 | - |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.85 | 2.05 | 1.95 | - |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 7.00 | 7.15 | 7.08 | - |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 6.10 | 6.35 | 6.23 | - |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 5.20 | 5.45 | 5.33 | - |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 4.40 | 4.65 | 4.53 | - |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 7.40 | 7.60 | 7.50 | - |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 6.50 | 6.80 | 6.65 | - |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 6.20 | 6.50 | 6.35 | - |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 5.80 | 6.10 | 5.95 | - |
9月4日，山东金乡红皮杂交大蒜收购基本结束，库外零星上货。库内开库，成交部分老蒜及部分新蒜，走货体量整体不大。当前库内价格尚未行程主流。金乡红皮杂交一般混级指导价格在3.40-3.60元/斤。河南杞县价格调整，一般印尼主流报价在3.20-3.30元/斤。库外蒜交易进入尾声，剩余货源质量不一，产地交易多围绕扒米、及少量包装买家进行，交易多是以质论价，买卖氛围一般。中牟杂交红皮蒜价格窄调，上货量在100车左右。当前大蒜为芽蒜，分级弱化，芽蒜价格在2.80元/斤。早熟蒜主流成交价格在3.20-3.30元/斤。交投活跃度平平。邳州红皮净蒜库内蒜大规格基本无成交，出口订单主要走5.0cm及5.5cm，但整体走量小，尚未形成主流。部分从金乡拉往邳州做净蒜的货源有成交，主流参考价格在6.00元/斤左右。开库初期，市场活跃度整体不高，预计正常大批走货在九月中旬。
二、大蒜下游行情回顾
1.蒜米市场行情分析
| 9月4日山东金乡蒜米价格动态（单位：元/斤） | |||||||
| 产区 | 品名 | 规格 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 一般米 | 3.60 | 3.70 | 3.65 | 0.10 | 新蒜米 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 优质米 | 3.80 | 3.90 | 3.85 | 0.00 | 新蒜米 |
蒜米市场快讯：9月4日，山东兰陵产区蒜米价格稳硬，杂交新米一般货主流成交参考价3.60-3.70元/斤。当前蒜米处于销售旺季，且学校开学，原料价格下跌等多重因素令蒜米价格稳硬运行。原料蒜米料主流成交价在2.80-3.10元/斤，部分库外货质量不能满足蒜米企业需求。库内货今年成品率较低 。
2. 蒜片市场行情分析
| 9月4日全国脱水蒜片价格动态（单位：元/吨） | ||||||||
| 产区 | 年份 | 颜色 | 品名 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 山东金乡 | 2023年 | 纯白 | 杂交根片 | 15500 | 16200 | 15850 | 100 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 16000 | 17200 | 16600 | 100 | |||
| 山东金乡 | 2022年 | 纯白 | 杂交根片 | 15000 | 15700 | 15350 | 100 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 16000 | 17200 | 16600 | 100 | |||
蒜片价格：9月4日全国蒜片交易市场价格窄调，山东金乡2023年杂交根片主流报价在15500-16200元/吨。蒜片市场拿货积极性不高，市场交投清淡。主要已粉粒厂家刚需拿货为主。原料脱水蒜主流成交参考价1.85-2.05元/斤 。
三、大蒜产区天气预报
| 9月5日大蒜主产区天气预报 | ||
| 主产区 | 天气情况 | 气温 |
| 山东金乡 | 晴 | 20-32℃ |
| 山东兰陵 | 晴 | 19-31℃ |
| 山东莱芜 | 晴 | 20-31℃ |
| 河南杞县 | 晴 | 21-32℃ |
| 河南中牟 | 雾 | 21-32℃ |
| 江苏邳州 | 多云 | 20-30℃ |
9月5日，天气预报显示 大蒜六大产区今日以晴天为主，平均气温在19-32℃。大蒜入库，后期进入库内蒜。天气对其影响弱化。
四.大蒜预测
利好因素：供应端体量收窄及种植面积扩种预期令部分储存商看好后市。非标蒜增加令好质量货源更加保值。夏季到来，蒜米消费力度增加。
利空因素：晒蒜创历史新高后连续阴雨令70%-80%大蒜质量出现不同程度霉变，影响大蒜收购质量。高价位抑制消费带来的入库量增加是目前影响后市投资的重要利空因素。大蒜芽道已开，后期随着时间退推移，大蒜质量将逐步下降。
风险提示：资金及人气动向；终端消费的不确定性；线上公共交易平台走势。
价格预测：进入9月份大蒜入库封库。受今年好质量货源偏少影响，部分产区提前开库。另外库外蒜当前主要集中在河南产区，价格维持窄幅盘整。预计杂交一般混级预计在3.50-3.70元/斤。
免责声明：Mysteel发布的原创及转载内容，仅供客户参考，不作为决策建议。原创内容版权归Mysteel所有，转载需取得Mysteel书面授权，且Mysteel保留对任何侵权行为和有悖原创内容原意的引用行为进行追究的权利。转载内容来源于网络，目的在于传递更多信息，方便学习与交流，并不代表Mysteel赞同其观点及对其真实性、完整性负责。申请授权及投诉，请联系Mysteel（021-26093397）处理。