导语：8月既是旅游季又是开学季，虽然今年中秋节延后，但业界对8月的市场仍普遍存在较高预期，那么8月江苏市场表现如何？蛋价走势是否符合业界预期？
8月蛋价震荡上行
进入8月份，江苏蛋价与全国均价走势一致。截至8月28日，江苏鸡蛋均价为5.28元/斤，相比8月1日的4.76元/斤，上涨0.52元/斤，涨幅10.92%，同比下跌0.94%。而全国均价也由月初的4.74元/斤上涨至5.27元/斤，涨幅为11.18%。从上图可以看出，纵观整个8月，江苏蛋价呈震荡上涨趋势，月初蛋价呈现上涨趋势，后虽有回调但跌幅较小，且蛋价下跌后迅速止跌回升，中旬蛋价涨至高位后，食品企业订单量不及预期，叠加高温天气，贸易环节拿货谨慎，多以随销随采为主，鸡蛋市场上涨动力明显不足，蛋价震荡调整，一直到进入8月下旬，随着天气转凉，叠加开学季即将来临，在市场盼涨情绪推动下价格再次出现上涨，价格上涨后市场接受程度一般，叠加蛋价处于阶段性高位，以及开学备货不及预期，下游市场按需补货为主，月末价格震荡回调后企稳蛋价上涨后，终端消费对高价接受力度有限，下游二、三批及商超等渠道为规避风险，拿货谨慎，市场走货有所放缓，各环节按需补货为主。
8月需求提振不足
月初虽然属于需求旺季，但旅游、餐饮行业提振力度均不强，且食品厂开工率不足，拿货量不高，月中随着蛋价的回调，终端囤货积极性提升，市场流通有所好转，临近月末，受蛋价处于阶段性高位影响，食品企业以及贸易环节多按需采购，虽各大学校陆续开学，团膳需求量小幅提升，但力度有限。整体来看，需求提升有限，提振力度不强且部分贸易商多观望情绪。
综合来看，天气逐渐转凉，学校也陆续进入开学季，叠加食品企业中秋备货陆续增量，需求方面仍存向好预期，但目前江苏蛋价仍处较高位置，且开学季提振作用对需求面支撑力度有限，下游环节对高价接受意愿不强，抑制了蛋价的走高，预计短期内江苏蛋价震荡调整为主。
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