一、大蒜今日行情回顾
| 2023年8月21日Mysteel大蒜收购价格预测表 | ||||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 预测 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.80 | 4.10 | 3.95 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.60 | 3.80 | 3.70 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 一般混级 | 3.38 | 3.55 | 3.47 | -0.03 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.70 | 3.00 | 2.85 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.85 | 2.15 | 2.00 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.40 | 5.50 | 5.45 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.30 | 4.60 | 4.45 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.00 | 4.30 | 4.15 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.40 | 3.55 | 3.48 | 0.00 | 平稳 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 市场货 | 4.20 | 4.40 | 4.30 | 0.00 | 平稳 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 印尼货 | 3.80 | 3.90 | 3.85 | 0.00 | 平稳 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 3.80 | 3.90 | 3.85 | 0.00 | 平稳 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 4.90 | 5.20 | 5.05 | 0.00 | 平稳 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.50 | 4.60 | 4.55 | 0.00 | 平稳 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.70 | 4.20 | 3.95 | 0.00 | 平稳 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.50 | 3.70 | 3.60 | 0.00 | 平稳 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.20 | 3.50 | 3.35 | 0.00 | 平稳 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.50 | 3.00 | 2.75 | 0.00 | 平稳 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.80 | 1.90 | 1.85 | 0.00 | 平稳 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.60 | 4.00 | 3.80 | 0.05 | 平稳 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.35 | 3.55 | 3.45 | 0.05 | 平稳 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.10 | 3.30 | 3.20 | 0.08 | 平稳 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.60 | 2.90 | 2.75 | 0.08 | 平稳 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.95 | 2.15 | 2.05 | 0.00 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 6.60 | 6.80 | 6.70 | 0.00 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 5.70 | 6.00 | 5.85 | 0.00 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 4.80 | 5.10 | 4.95 | 0.00 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 4.00 | 4.30 | 4.15 | 0.00 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 7.00 | 7.20 | 7.10 | 0.00 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 6.10 | 6.40 | 6.25 | 0.00 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 5.80 | 6.10 | 5.95 | 0.00 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 5.40 | 5.70 | 5.55 | 0.00 | 平稳 |
8月18日，山东金乡红皮杂交大蒜收购价格平稳。金乡红皮杂交一般混级主流成交价格在3.38-3.55元/斤。市场鱼山及南外环上货量均维持在30-40车。储存商购销热度平平，补货为主，开单家数较少，拿货力度一般。好质量货源不多，货源主要为蒜米料。河南杞县价格平稳，一般印尼主流报价在3.20-3.50元/斤。杞县供应端上货量300-400车。商家走货速度尚可。当前产区货源主要为蒜米料。河南中牟杂交红皮蒜价格稳硬，一般印尼主流成交参考价3.10-3.30元/斤。东关大蒜市场上货量150车左右，较昨日明显减少，价格相对有支撑。收家有所减少，随着芽道逐步打开，大蒜后期品质将逐步下降，采购商逐步减少拿货。主要成交蒜米料及早熟蒜。邳州红皮净蒜收购价格平稳。红皮6.5cm净蒜市场货主流报价在6.70-6.80元/斤。部分区域不同规格基差有不同变动，维持在8-9毛，较往年基差进一步拉大。净蒜代售点上货量少，客商刚需补货，交投活跃度冷清。
二、大蒜下游行情回顾
1.蒜米市场行情分析
| 8月18日山东兰陵蒜米价格动态（单位：元/斤） | |||||||
| 产区 | 品名 | 规格 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 兰陵县 | 杂交新米 | 一般米 | 3.20 | 3.30 | 3.25 | 0.00 | 新蒜米 |
| 兰陵县 | 杂交新米 | 优质米 | 3.45 | 3.65 | 3.55 | 0.00 | 新蒜米 |
| 兰陵县 | 四六瓣蒜米 | 一般米 | 3.70 | 4.10 | 3.90 | 0.00 | 新蒜米 |
| 兰陵县 | 四六瓣蒜米 | 优质米 | 4.20 | 4.30 | 4.25 | 0.00 | 新蒜米 |
蒜米市场快讯：8月18日，山东兰陵产区蒜米价格平稳运行，杂交新米一般货主流成交参考价3.30-3.60元/斤。当前蒜米处于销售旺季，且企业客户相对固定，走货正常。原料蒜米料主流成交价在2.50-3.00元/斤，生产成本维持平稳。
2. 蒜片市场行情分析
| 8月18日全国脱水蒜片价格动态（单位：元/吨） | ||||||||
| 产区 | 年份 | 颜色 | 品名 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 山东金乡 | 2023年 | 纯白 | 杂交根片 | 16000 | 17000 | 16500 | 0 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 16400 | 18000 | 17200 | 0 | |||
| 山东金乡 | 2022年 | 纯白 | 杂交根片 | 15500 | 16500 | 16000 | 0 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 16300 | 18000 | 17150 | 0 | |||
蒜片价格：8月18日全国蒜片交易市场价格平稳，山东金乡2023年杂交根片主流报价在16000-17000元/吨。储存商介入力度平平，采购积极性不高。原料脱水蒜主流成交参考价1.80-2.19元/斤，价格平稳。
三、大蒜产区天气预报
| 8月21日大蒜主产区天气预报 | ||
| 主产区 | 天气情况 | 气温 |
| 山东金乡 | 阴 | 22-32℃ |
| 山东兰陵 | 阴 | 24-31℃ |
| 山东莱芜 | 小雨 | 22-29℃ |
| 河南杞县 | 中雨 | 23-32℃ |
| 河南中牟 | 阴 | 24-32℃ |
| 江苏邳州 | 阴 | 25-31℃ |
8月21日，天气预报显示 大蒜六大产区今日以阴天及雨天为主，平均气温在22-32℃。当前处于大蒜夏收季节，降雨届时会影响产区交易，望各位蒜商注意天气变化。
四.大蒜预测
利好因素：供应端体量收窄及种植面积扩种预期令部分储存商看好后市。非标蒜增加令好质量货源更加保值。夏季到来，蒜米消费力度增加。
利空因素：晒蒜创历史新高后连续阴雨令70%-80%大蒜质量出现不同程度霉变，影响大蒜收购质量。高价位抑制消费带来的入库量增加是目前影响后市投资的重要利空因素。第三波储存商人气一般。
风险提示：资金及人气动向；终端消费的不确定性；线上公共交易平台走势。
价格预测：市场供应端货源逐步减少，商家采购积极性平平，主要以补库为主，价格维持窄幅震荡。各产区未来或将根据上货量及人气价格窄幅盘整。预计杂交一般混级预计在3.30-3.80元/斤。
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