1、大蒜今日行情回顾
单位：元/斤
| 2023年8月16日Mysteel大蒜收购价格汇总表 | |||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.80 | 4.10 | 3.95 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.60 | 3.80 | 3.70 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 一般混级 | 3.38 | 3.60 | 3.49 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.70 | 3.00 | 2.85 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.85 | 2.15 | 2.00 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.40 | 5.50 | 5.45 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.30 | 4.60 | 4.45 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.00 | 4.30 | 4.15 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.40 | 3.55 | 3.48 | 0.00 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 市场货 | 4.20 | 4.40 | 4.30 | 0.00 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 印尼货 | 3.80 | 3.90 | 3.85 | 0.00 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 3.80 | 3.90 | 3.85 | 0.00 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 4.90 | 5.20 | 5.05 | 0.00 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.50 | 4.60 | 4.55 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.70 | 4.20 | 3.95 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.50 | 3.70 | 3.60 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.20 | 3.50 | 3.35 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.50 | 3.00 | 2.75 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.80 | 1.90 | 1.85 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.60 | 3.90 | 3.75 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.30 | 3.50 | 3.40 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.10 | 3.25 | 3.18 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.55 | 2.85 | 2.70 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.95 | 2.15 | 2.05 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 6.60 | 6.80 | 6.70 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 5.70 | 6.00 | 5.85 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 4.80 | 5.10 | 4.95 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 4.00 | 4.30 | 4.15 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 7.00 | 7.20 | 7.10 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 6.10 | 6.40 | 6.25 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 5.80 | 6.10 | 5.95 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 5.40 | 5.70 | 5.55 | 0.00 |
8月16日，山东金乡红皮杂交蒜收购价格平稳不快。一般混级主流成交价格在3.38-3.60元/斤。鱼山及南外环上货量均维持在40-60车。储存商购销热度平平，补货为主。现货市场储存商拿货力度不大。好质量货源不多，货源主要为蒜米料。河南杞县价格平稳，一般印尼主流报价在3.20-3.50元/斤。杞县供应端体量减少。商家收购热度好转。河南余货剩余量减少，当前产区货源主要为蒜米料及印尼货。邳州红皮净蒜收购价格偏硬。红皮6.5cm净蒜市场货主流报价在6.70-6.80元/斤。净蒜代售点上货量少，客商刚需补货，拿货积极性较好。
2.蒜米市场行情分析
| 8月16日山东兰陵蒜米价格动态（单位：元/斤） | |||||||
| 产区 | 品名 | 规格 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 兰陵县 | 杂交新米 | 一般米 | 3.20 | 3.30 | 3.25 | 0.00 | 新蒜米 |
| 兰陵县 | 杂交新米 | 优质米 | 3.45 | 3.65 | 3.55 | 0.00 | 新蒜米 |
| 兰陵县 | 四六瓣蒜米 | 一般米 | 3.70 | 4.10 | 3.90 | 0.00 | 新蒜米 |
| 兰陵县 | 四六瓣蒜米 | 优质米 | 4.20 | 4.30 | 4.25 | 0.00 | 新蒜米 |
蒜米市场快讯：
8月16日，山东金乡产区蒜米价格平稳运行，金乡杂交新米一般货主流成交参考价3.30-3.60元/斤。当前蒜米处于销售旺季，且企业客户相对固定，走货正常。原料蒜米料价格窄调，主流成交价在2.50-3.00元/斤，生产成本维持平稳。
3. 蒜片市场行情分析
| 8月16日全国脱水蒜片价格动态（单位：元/吨） | ||||||||
| 产区 | 年份 | 颜色 | 品名 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 山东金乡 | 2023年 | 纯白 | 杂交根片 | 16000 | 17000 | 16500 | 0 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 16400 | 18000 | 17200 | 0 | |||
| 山东金乡 | 2022年 | 纯白 | 杂交根片 | 15500 | 16500 | 16000 | 0 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 16300 | 18000 | 17150 | 0 | |||
蒜片行情：8月16日全国蒜片交易市场价格微弱，山东金乡2023年杂交根片主流报价在16000-17000元/吨。储存商介入力度平平，采购积极性不高。原料脱水蒜主流成交参考价1.80-2.19元/斤，价格平稳。
4.大蒜主产区冷库费用
| 2023年8月大蒜主产区冷库费用统计（单位：元/吨） | |||||
| 省份 | 产区 | 最低值 | 最高值 | 均值 | 备注 |
| 山东省 | 山东金乡 | 200 | 240 | 220 | 库费环比下降 |
| 山东兰陵 | 290 | 310 | 300 | 库费环比下降 | |
| 山东莱芜 | 260 | 340 | 300 | 库费环比下降 | |
| 河南省 | 河南杞县 | 240 | 280 | 260 | 库费环比持平 |
| 河南中牟 | 280 | 320 | 300 | 库费环比震荡 | |
| 江苏省 | 江苏邳州 | 300 | 350 | 325 | 库费环比下降 |
5.今日山东市场大蒜预测
利好因素：供应端体量收窄及种植面积扩种预期令部分储存商看好后市。非标蒜增加令好质量货源更加保值。夏季到来，蒜米消费力度增加。
利空因素：晒蒜创历史新高后连续阴雨令70%-80%大蒜质量出现不同程度霉变，影响大蒜收购质量。高价位抑制消费带来的入库量增加是目前影响后市投资的重要利空因素。
风险提示：资金及人气动向；终端消费的不确定性；夏收季价格及人气。
价格预测：市场上货量维持原有，储存商正常拿货，价格维持盘整运行。未来价格变化跟市场人气及市场上货量有较大关联。杂交一般混级预计在3.30-3.70元/斤。
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