一、大蒜今日行情回顾
| 2023年8月15日Mysteel大蒜收购价格汇总表 | |||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.80 | 4.10 | 3.95 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.60 | 3.80 | 3.70 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 一般混级 | 3.38 | 3.60 | 3.49 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.70 | 3.00 | 2.85 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.85 | 2.15 | 2.00 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.40 | 5.50 | 5.45 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.30 | 4.60 | 4.45 | 0.10 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.00 | 4.30 | 4.15 | 0.10 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.40 | 3.55 | 3.48 | 0.07 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 市场货 | 4.20 | 4.40 | 4.30 | 0.00 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 印尼货 | 3.80 | 3.90 | 3.85 | 0.00 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 3.80 | 3.90 | 3.85 | 0.00 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 4.90 | 5.20 | 5.05 | 0.00 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.50 | 4.60 | 4.55 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.70 | 4.20 | 3.95 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.50 | 3.70 | 3.60 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.20 | 3.50 | 3.35 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.50 | 3.00 | 2.75 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.80 | 1.90 | 1.85 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.60 | 3.90 | 3.75 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.30 | 3.50 | 3.40 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.10 | 3.25 | 3.18 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.55 | 2.85 | 2.70 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.95 | 2.15 | 2.05 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 6.60 | 6.80 | 6.70 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 5.70 | 6.00 | 5.85 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 4.80 | 5.10 | 4.95 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 4.00 | 4.30 | 4.15 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 7.00 | 7.20 | 7.10 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 6.10 | 6.40 | 6.25 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 5.80 | 6.10 | 5.95 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 5.40 | 5.70 | 5.55 | 0.00 |
8月15日，大蒜全国六大产区价格平稳为主。山东金乡红皮杂交一般混主流成交价3.38-3.60元/斤。市场鱼山及南外环上货量均维持在50-60车。储存商购销热度平平，补货为主。邳州红皮6.5cm净蒜主流成交价6.60-6.80元/斤。基差8-9毛。净蒜代售点上货量少，客商刚需补货，拿货积极性尚可。河南杞县一般印尼主流成交价3.20-3.50元/斤。杞县供应端体量维持原有，储存商采购积极性平平。主要成交蒜米料及印尼货。中牟一般印尼主流成交3.10-3.25元/斤。东关大蒜市场上货量170车左右。储存商采购积极性尚可。主要成交蒜米料及早熟蒜。山东兰陵及莱芜蒜头收购结束。蒜米及蒜片价格稳弱运行。
二、大蒜下游行情回顾
1.蒜米市场行情分析
| 8月15日山东金乡蒜米价格动态（单位：元/斤） | |||||||
| 产区 | 品名 | 规格 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 一般米 | 3.30 | 3.60 | 3.45 | 0.00 | 新蒜米 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 优质米 | 3.70 | 3.80 | 3.75 | 0.00 | 新蒜米 |
蒜米市场快讯：8月15日，山东金乡产区蒜米价格平稳运行，金乡杂交新米一般货主流成交参考价3.30-3.60元/斤。当前蒜米处于销售旺季，且企业客户相对固定，走货正常。原料蒜米料价格窄调，主流成交价在2.50-3.00元/斤，生产成本维持平稳。
2. 蒜片市场行情分析
| 8月15日全国脱水蒜片价格动态（单位：元/吨） | ||||||||
| 产区 | 年份 | 颜色 | 品名 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 山东金乡 | 2023年 | 纯白 | 杂交根片 | 16000 | 17000 | 16500 | -250 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 16400 | 18000 | 17200 | -250 | |||
| 山东金乡 | 2022年 | 纯白 | 杂交根片 | 15500 | 16500 | 16000 | -250 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 16300 | 18000 | 17150 | -250 | |||
蒜片价格：8月15日全国蒜片交易市场价格微弱，山东金乡2023年杂交根片主流报价在16000-17000元/吨。储存商介入力度平平，采购积极性不高。原料脱水蒜主流成交参考价1.80-2.19元/斤，价格平稳。
三、大蒜产区天气预报
| 8月16日大蒜主产区天气预报 | ||
| 主产区 | 天气情况 | 气温 |
| 山东金乡 | 晴 | 24-35℃ |
| 山东兰陵 | 晴 | 24-34℃ |
| 山东莱芜 | 晴 | 24-34℃ |
| 河南杞县 | 晴 | 23-34℃ |
| 河南中牟 | 晴 | 24-34℃ |
| 江苏邳州 | 晴 | 24-33℃ |
8月16日，天气预报显示 大蒜六大产区今日以晴天为主，平均气温在23-35℃。当前处于大蒜夏收季节，降雨对夏季收购影响较大，当前天气对产区交易无影响。可选择前往交易。
四.大蒜预测
利好因素：供应端体量收窄及种植面积扩种预期令部分储存商看好后市。非标蒜增加令好质量货源更加保值。夏季到来，蒜米消费力度增加。
利空因素：晒蒜创历史新高后连续阴雨令70%-80%大蒜质量出现不同程度霉变，影响大蒜收购质量。高价位抑制消费带来的入库量增加是目前影响后市投资的重要利空因素。第三波储存商人气一般。
风险提示：资金及人气动向；终端消费的不确定性；线上公共交易平台走势。
价格预测：市场供应端货源逐步减少，商家采购积极性平平，主要以补库为主，价格维持窄幅震荡。各产区未来或将根据上货量及人气价格窄幅盘整。预计杂交一般混级预计在3.30-3.80元/斤。
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