一、大蒜今日行情回顾
| 2023年8月11日Mysteel大蒜收购价格预测表 | ||||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 预测 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 4.00 | 4.20 | 4.10 | -0.10 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.65 | 3.95 | 3.80 | 0.05 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 一般混级 | 3.35 | 3.55 | 3.45 | 0.05 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.55 | 2.85 | 2.70 | 0.05 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.85 | 2.15 | 2.00 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.40 | 5.50 | 5.45 | 0.10 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.30 | 4.40 | 4.35 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.00 | 4.10 | 4.05 | 0.00 | 平稳 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.30 | 3.50 | 3.40 | 0.00 | 平稳 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 市场货 | 4.20 | 4.40 | 4.30 | 0.03 | 平稳 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 印尼货 | 3.80 | 3.90 | 3.85 | 0.00 | 平稳 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 3.80 | 3.90 | 3.85 | 0.00 | 平稳 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 4.90 | 5.20 | 5.05 | 0.00 | 平稳 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.50 | 4.60 | 4.55 | 0.00 | 平稳 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.60 | 4.10 | 3.85 | -0.05 | 平稳 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.50 | 3.70 | 3.60 | 0.00 | 平稳 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.05 | 3.45 | 3.25 | 0.00 | 平稳 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.45 | 2.80 | 2.63 | -0.05 | 平稳 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.85 | 1.95 | 1.90 | 0.00 | 平稳 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.69 | 3.99 | 3.84 | 0.00 | 稳硬 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.40 | 3.60 | 3.50 | 0.03 | 稳硬 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.05 | 3.30 | 3.18 | 0.03 | 稳硬 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.55 | 2.85 | 2.70 | 0.03 | 稳硬 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.95 | 2.15 | 2.05 | 0.03 | 稳硬 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 早熟蒜 | 3.25 | 3.45 | 3.35 | 0.03 | 稳硬 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 6.50 | 6.70 | 6.60 | 0.00 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 5.60 | 5.90 | 5.75 | 0.00 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 4.70 | 5.00 | 4.85 | 0.00 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 3.90 | 4.20 | 4.05 | 0.00 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 6.90 | 7.10 | 7.00 | 0.10 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 6.00 | 6.30 | 6.15 | 0.10 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 5.70 | 6.00 | 5.85 | 0.10 | 平稳 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 5.30 | 5.60 | 5.45 | 0.10 | 平稳 |
本周大蒜收购价格偏弱。大蒜收购价格指数在3.38元/斤，环比跌幅为1.99%。金乡红皮杂交大蒜一般混级主流成交价3.44元/斤，涨幅为0.84%；杞县一般印尼主流报价在3.38元/斤，涨幅为0.06%；中牟产区一般印尼主流报价在3.18元/斤，跌幅为2.71%。储存商购销热度平平，部分商家提前收满，部分商家在高价位下放弃收购。主走规格为印尼货及蒜米料。目前货源主要集中在河南产区及邳州产区。兰陵及莱芜基本结束。山东产区蒜米价格下跌。金乡杂交新米周均价为3.58元/斤，环比下跌2.53%；2023年杂交根片周均价在17025元/吨。
二、大蒜下游行情回顾
1.蒜米市场行情分析
| 8月10日山东金乡蒜米价格动态（单位：元/斤） | |||||||
| 产区 | 品名 | 规格 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 一般米 | 3.40 | 3.50 | 3.45 | 0.00 | 新蒜米 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 优质米 | 3.70 | 3.80 | 3.75 | 0.00 | 新蒜米 |
蒜米市场快讯：8月10日，山东金乡产区蒜米价格平稳运行，一般杂交新米主流成交参考价3.40-3.50元/斤。当前蒜米处于销售旺季，且企业客户相对固定，走货速度尚可。原料蒜米料价格稳弱为主，生产成本有所降低，蒜米料主流成交价在2.45-2.85元/斤。
2. 蒜片市场行情分析
| 8月10日全国脱水蒜片价格动态（单位：元/吨） | ||||||||
| 产区 | 年份 | 颜色 | 品名 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 山东金乡 | 2023年 | 纯白 | 杂交根片 | 16000 | 16500 | 16250 | -500 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 16400 | 17500 | 16950 | -500 | |||
| 山东金乡 | 2022年 | 纯白 | 杂交根片 | 15500 | 16000 | 15750 | -500 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 16300 | 17500 | 16900 | -500 | |||
蒜片价格：8月10日全国蒜片交易市场价格偏弱，山东金乡2023年杂交根片主流报价在16000-16500元/吨。储存商介入力度不大，在大蒜持续偏弱运行情况下，蒜片拿货商观望市场为主。目前高配有爆仓现象。原料脱水蒜主流成交参考价1.85-2.12元/斤，价格平稳 。
三、大蒜产区天气预报
| 8月11日大蒜主产区天气预报 | ||
| 主产区 | 天气情况 | 气温 |
| 山东金乡 | 晴 | 26-33℃ |
| 山东兰陵 | 晴 | 24-34℃ |
| 山东莱芜 | 晴 | 25-35℃ |
| 河南杞县 | 雾 | 26-34℃ |
| 河南中牟 | 晴 | 26-35℃ |
| 江苏邳州 | 多云 | 25-33℃ |
8月11日，天气预报显示 大蒜六大产区今日晴天为主，平均气温在24-35℃。当前处于大蒜夏收季节，降雨对夏季收购影响较大，当前天气对产区交易无影响。可选择前往交易。
四.大蒜预测
利好因素：供应端体量收窄及种植面积扩种预期令部分储存商看好后市。非标蒜增加令好质量货源更加保值。夏季到来，蒜米消费力度增加。
利空因素：晒蒜创历史新高后连续阴雨令70%-80%大蒜质量出现不同程度霉变，影响大蒜收购质量。高价位抑制消费带来的入库量增加是目前影响后市投资的重要利空因素。第三波储存商人气一般。
风险提示：资金及人气动向；终端消费的不确定性；线上公共交易平台走势。
价格预测：预计今日大蒜窄幅震荡，主力产区上货量稍有减少，储存商拿货维持常态。预计今日杂交一般混级预计在3.20-3.60元/斤。
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