1、大蒜今日行情回顾
单位：元/斤
| 2023年8月7日Mysteel大蒜收购价格汇总表 | |||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 4.15 | 4.55 | 4.35 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.70 | 4.00 | 3.85 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 一般混级 | 3.40 | 3.60 | 3.50 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.80 | 3.05 | 2.93 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 2.10 | 2.40 | 2.25 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.20 | 5.30 | 5.25 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.52 | 4.62 | 4.57 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.17 | 4.37 | 4.27 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.75 | 4.00 | 3.88 | 0.00 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 市场货 | 4.30 | 4.45 | 4.38 | 0.00 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 印尼货 | 3.85 | 3.95 | 3.90 | 0.00 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 3.70 | 3.80 | 3.75 | 0.00 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 4.80 | 5.10 | 4.95 | 0.00 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.40 | 4.50 | 4.45 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 4.00 | 4.20 | 4.10 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.55 | 3.80 | 3.68 | -0.03 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.15 | 3.45 | 3.30 | -0.05 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.60 | 2.95 | 2.78 | -0.02 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.90 | 2.00 | 1.95 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.75 | 4.05 | 3.90 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.45 | 3.65 | 3.55 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.05 | 3.35 | 3.20 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.50 | 2.80 | 2.65 | -0.08 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.95 | 2.15 | 2.05 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 早熟蒜 | 3.30 | 3.50 | 3.40 | -0.10 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 6.40 | 6.70 | 6.55 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 5.50 | 5.90 | 5.70 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 4.60 | 5.00 | 4.80 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 3.80 | 4.20 | 4.00 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 6.80 | 6.90 | 6.85 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 5.90 | 6.10 | 6.00 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 5.60 | 5.80 | 5.70 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 5.10 | 5.30 | 5.20 | 0.00 |
8月7日，山东金乡红皮杂交大蒜收购价格平稳。金乡红皮杂交一般混级主流成交价格在3.35-3.55元/斤。储存商购销热度尚可，走货速度平平。主走规格为印尼货及蒜米料。金乡冷库费用在190-240元。河南杞县价格稳弱，一般印尼主流报价在3.15-3.45元/斤。杞县供应端体量尚可。收购商收购积极性偏弱，成交量一般。杞县今年冷库费用维持在260-280元左右。邳州红皮净蒜收购价格平稳。红皮6.5cm净蒜市场货主流报价在6.40-6.70元/斤。部分区域不同规格基差有不同变动，维持在8-9毛，较往年基差进一步拉大。净蒜上货量减少，农户出货积极性下降，客商刚需补货，行情维持不温不火。冷库库费维持在300-350元/吨。山东兰陵四六瓣白蒜大蒜价格平稳， 印尼货主流成交参考价3.85-3.95元/斤。市场供应量尚可，老百姓手中余货少，储存商采购热度平平。当前走货主流规格为印尼货。库费维持在300元/吨。
2.蒜米市场行情分析
| 8月7日山东金乡蒜米价格动态（单位：元/斤） | |||||||
| 产区 | 品名 | 规格 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 一般米 | 3.60 | 3.70 | 3.65 | 0.00 | 新蒜米 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 优质米 | 3.90 | 4.05 | 3.98 | 0.00 | 新蒜米 |
8月7日，山东兰陵产区蒜米价格平稳运行，四六瓣新米一般货主流成交参考价4.00-4.20元/斤。当前蒜米处于销售旺季，且企业客户相对固定，走货正常。原料蒜米料价格稳弱为主，主流成交价在2.73-2.90元/斤，生产成本有所降低。
3. 蒜片市场行情分析
| 8月7日全国脱水蒜片价格动态（单位：元/吨） | ||||||||
| 产区 | 年份 | 颜色 | 品名 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 山东金乡 | 2023年 | 纯白 | 杂交根片 | 17000 | 18000 | 17500 | 0 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 17400 | 19000 | 18200 | 0 | |||
| 山东金乡 | 2022年 | 纯白 | 杂交根片 | 16500 | 17500 | 17000 | 0 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 17300 | 18800 | 18050 | 0 | |||
8月7日，全国蒜片交易市场价格平稳运行，山东金乡2023年杂交根片主流报价在17000-18000元/吨。储存商介入力度不大，多数商家等待差价，行情维持骗入。原料脱水蒜主流成交参考价2.00-2.40元/斤，今年多数农户未分拣脱水蒜，令市面上货源体量不大，原料价格近期未跟随大行下行。
4.大蒜主产区冷库费用
| 2023年8月大蒜主产区冷库费用统计（单位：元/吨） | |||||
| 省份 | 产区 | 最低值 | 最高值 | 均值 | 备注 |
| 山东省 | 山东金乡 | 190 | 240 | 215 | 库费环比下降 |
| 山东兰陵 | 290 | 310 | 300 | 库费环比下降 | |
| 山东莱芜 | 260 | 340 | 300 | 库费环比下降 | |
| 河南省 | 河南杞县 | 240 | 280 | 260 | 库费环比持平 |
| 河南中牟 | 280 | 320 | 300 | 库费环比震荡 | |
| 江苏省 | 江苏邳州 | 300 | 350 | 325 | 库费环比下降 |
5.今日山东市场大蒜预测
利好因素：供应端体量收窄及种植面积扩种预期令部分储存商看好后市。非标蒜增加令好质量货源更加保值。夏季到来，蒜米消费力度增加。
利空因素：晒蒜创历史新高后连续阴雨令70%-80%大蒜质量出现不同程度霉变，影响大蒜收购质量。高价位抑制消费带来的入库量增加是目前影响后市投资的重要利空因素。
风险提示：资金及人气动向；终端消费的不确定性；夏收季价格及人气。
价格预测：市场上货量较大，储存商正常拿货，价格近日稳弱走势运行。未来价格变化跟市场人气及市场上货量有较大关联。杂交一般混级预计在3.35-3.60元/斤。
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