1、大蒜今日行情回顾
单位：元/斤
| 2023年7月28日Mysteel大蒜收购价格汇总表 | |||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 4.10 | 4.30 | 4.20 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.50 | 3.60 | 3.55 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 一般混级 | 3.20 | 3.50 | 3.35 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.60 | 2.90 | 2.75 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 2.00 | 2.20 | 2.10 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.10 | 5.20 | 5.15 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.52 | 4.72 | 4.62 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.27 | 4.47 | 4.37 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.97 | 4.17 | 4.07 | 0.00 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 市场货 | 4.30 | 4.45 | 4.38 | 0.00 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 印尼货 | 3.90 | 4.00 | 3.95 | 0.00 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 3.70 | 3.80 | 3.75 | 0.00 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 4.80 | 5.10 | 4.95 | 0.00 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.35 | 4.45 | 4.40 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 4.00 | 4.30 | 4.15 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.60 | 3.80 | 3.70 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.10 | 3.40 | 3.25 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.60 | 2.90 | 2.75 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.90 | 2.10 | 2.00 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.80 | 4.10 | 3.95 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.50 | 3.70 | 3.60 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.00 | 3.40 | 3.20 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.50 | 2.85 | 2.68 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 2.00 | 2.20 | 2.10 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 早熟蒜 | 3.50 | 3.70 | 3.60 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 6.50 | 6.80 | 6.65 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 5.60 | 5.90 | 5.75 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 4.70 | 5.00 | 4.85 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 3.90 | 4.20 | 4.05 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 6.80 | 7.00 | 6.90 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 5.90 | 6.10 | 6.00 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 5.60 | 5.80 | 5.70 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 5.10 | 5.30 | 5.20 | 0.00 |
7月28日，山东金乡红皮杂交大蒜收购价格平稳显快。金乡红皮杂交一般混级主流成交价格在3.55元/斤。南外环及鱼山市场上货量100多车左右。产区走货速度较昨日有好转，储存商收购热度有所提升，部分商家依旧观望市场。主走规格为印尼货及蒜米料。
2.蒜米市场行情分析
| 7月28日山东金乡蒜米价格动态（单位：元/斤） | |||||||
| 产区 | 品名 | 规格 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 一般米 | 3.60 | 3.80 | 3.70 | 0.00 | 新蒜米 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 优质米 | 3.90 | 4.10 | 4.00 | 0.00 | 新蒜米 |
蒜米市场快讯：7月28日，山东金乡产区蒜米价格平稳运行，一般杂交新米主流成交参考价3.60-3.80元/斤。当前蒜米处于销售旺季，且企业客户相对固定，走货较为顺畅。原料蒜米料价格稳弱为主，生产成本有所降低。
3. 蒜片市场行情分析
| 7月28日全国脱水蒜片价格动态（单位：元/吨） | ||||||||
| 产区 | 年份 | 颜色 | 品名 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 山东金乡 | 2023年 | 纯白 | 杂交根片 | 17500 | 18500 | 18000 | -500 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 18300 | 20000 | 19150 | -500 | |||
| 山东金乡 | 2022年 | 纯白 | 杂交根片 | 16800 | 18500 | 17650 | -500 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 17800 | 19500 | 18650 | -500 | |||
蒜片价格：7月28日全国蒜片交易市场价格偏弱运行，山东金乡2023年杂交根片主流报价在17500-18500元/吨。储存商介入力度不大，多数商家等待差价，行情维持偏弱运行。原料脱水蒜主流成交参考价2.00-2.20元/斤，今年多数农户未分拣脱水蒜，令市面上货源体量不大，原料价格近期未跟随大行下行。
4.大蒜主产区冷库费用
| 2023年7月大蒜主产区冷库费用统计（单位：元/吨） | |||||
| 省份 | 产区 | 最低值 | 最高值 | 均值 | 备注 |
| 山东省 | 山东金乡 | 200 | 250 | 225 | 库费环比下降 |
| 山东兰陵 | 280 | 300 | 290 | 库费环比下降 | |
| 山东莱芜 | 260 | 340 | 300 | 库费环比下降 | |
| 河南省 | 河南杞县 | 280 | 310 | 295 | 库费环比持平 |
| 河南中牟 | 280 | 320 | 300 | 库费环比震荡 | |
| 江苏省 | 江苏邳州 | 300 | 400 | 350 | 库费环比下降 |
5.今日山东市场大蒜预测
利好因素：供应端体量收窄及种植面积扩种预期令部分储存商看好后市。非标蒜增加令好质量货源更加保值。夏季到来，蒜米消费力度增加。
利空因素：晒蒜创历史新高后连续阴雨令70%-80%大蒜质量出现不同程度霉变，影响大蒜收购质量。高价位抑制消费带来的入库量增加是目前影响后市投资的重要利空因素。
风险提示：资金及人气动向；终端消费的不确定性；夏收季价格及人气。
价格预测：各大产区市场收购热度有所起色，预计短期内价格底部将会呈现，第三波储存商陆续介入收购。杂交一般混级预计在3.30-3.60元/斤。
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