一、大蒜今日行情回顾
| 2023年7月25日Mysteel大蒜收购价格预测表 | ||||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 预测 |
| 山东金乡县 | 太空红蒜 | - | 特大混级 | 4.40 | 4.95 | 4.68 | -0.05 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 太空红蒜 | - | 大混级 | 4.25 | 4.35 | 4.30 | -0.05 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 太空红蒜 | - | 中混级 | 4.05 | 4.15 | 4.10 | -0.05 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 太空红蒜 | - | 一般混级 | 4.00 | 4.10 | 4.05 | -0.05 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.95 | 4.10 | 4.03 | -0.05 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.68 | 3.88 | 3.78 | -0.05 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 一般混级 | 3.50 | 3.70 | 3.60 | -0.05 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.65 | 3.00 | 2.83 | -0.05 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.70 | 1.90 | 1.80 | -0.05 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.65 | 4.85 | 4.75 | -0.05 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.25 | 4.45 | 4.35 | -0.05 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 3.95 | 4.10 | 4.03 | -0.05 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.85 | 3.95 | 3.90 | -0.05 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.10 | 5.20 | 5.15 | -0.05 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.52 | 4.72 | 4.62 | -0.05 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.27 | 4.47 | 4.37 | -0.05 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.97 | 4.17 | 4.07 | -0.05 | 稳弱 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 市场货 | 4.25 | 4.35 | 4.30 | - | 稳弱 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 印尼货 | 3.75 | 3.85 | 3.80 | - | 稳弱 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 3.80 | 3.90 | 3.85 | - | 稳弱 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 4.80 | 5.10 | 4.95 | - | 稳弱 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.40 | 4.50 | 4.45 | - | 稳弱 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 4.00 | 4.25 | 4.13 | -0.05 | 稳硬 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.65 | 3.75 | 3.70 | -0.10 | 稳硬 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.40 | 3.60 | 3.50 | 0.00 | 稳硬 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.80 | 3.10 | 2.95 | 0.05 | 稳硬 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.85 | 2.00 | 1.93 | 0.05 | 稳硬 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 4.00 | 4.40 | 4.20 | - | 稳硬 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.50 | 3.70 | 3.60 | - | 稳硬 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.20 | 3.40 | 3.30 | - | 稳硬 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.50 | 3.00 | 2.75 | - | 稳硬 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 2.10 | 2.30 | 2.20 | - | 稳硬 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 早熟蒜 | 3.30 | 3.60 | 3.45 | - | 稳硬 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 6.50 | 6.80 | 6.65 | - | 稳弱 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 5.60 | 5.90 | 5.75 | - | 稳弱 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 4.70 | 5.00 | 4.85 | - | 稳弱 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 3.80 | 4.10 | 3.95 | - | 稳弱 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 6.85 | 7.00 | 6.93 | - | 稳弱 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 6.25 | 6.40 | 6.33 | - | 稳弱 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 5.65 | 5.80 | 5.73 | - | 稳弱 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 4.85 | 5.00 | 4.93 | - | 稳弱 |
7月24日，山东金乡大蒜价格下跌。太空特大混级主流成交参考价在4.40-4.95元/斤。一般混级主流成交参考价在3.50-3.70元/斤。金乡鱼山市场上货量增加，南外环上货量在100多车。储存商开始积极收购，但整体上货量大过需求量，价格偏弱运行。河南杞县价格涨跌互现。市场上货量较大，收购商收购积极性较高，产区整体呈现购销两旺。当前价位已经达到部分储存商心理预期，且收购时间已过半，准备介入商家入场收购。杞县今年冷库费用维持在300元左右。江苏邳州新蒜由于货源质量参差不齐，净蒜价差拉大，6.5cm好质量市场货主流成交参考价在6.50-6.80元/斤。库外净蒜上货量不大，利润空间有限情况下，蒜贩收购热情不高。储存商拿货积极性一般，多数商家仍在等待差价。
二、大蒜下游行情回顾
1.蒜米市场行情分析
| 7月24日山东产区蒜米价格动态（单位：元/斤） | |||||||
| 产区 | 品名 | 规格 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 市场货 | 3.80 | 4.00 | 3.90 | 0.05 | 新蒜米 |
| 兰陵县 | 杂交新米 | 市场货 | 3.65 | 3.70 | 3.68 | -0.23 | 新蒜米 |
7月24日山东产区蒜米价格涨跌互现，金乡杂交蒜米新米主流成交参考价在3.80-4.00元/斤；兰陵县新米市场货主流成交参考价在3.65-3.70元/斤。蒜米料三大产区均价参考2.50-3.10元/斤。蒜米正处于销售旺季，走货情况尚可，价格受原料蒜米质量不同，导致部分产区价差拉大。
2. 蒜片市场行情分析
| 7月24日全国脱水蒜片价格动态（单位：元/吨） | ||||||||
| 产区 | 年份 | 颜色 | 品名 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 山东金乡 | 2023年 | 纯白 | 杂交根片 | 19000 | 20000 | 19500 | 0 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 19800 | 21500 | 20650 | 0 | |||
| 山东金乡 | 2022年 | 纯白 | 杂交根片 | 18300 | 20000 | 19150 | 0 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 19300 | 21000 | 20150 | 0 | |||
7月24日全国蒜片交易市场价格平稳，山东金乡2023年杂交根片主流报价在19000-20000元/吨，2023年四六瓣蒜片最新报价在19800-21500元/吨。蒜片市场价格平稳运行，下游商家拿货积极性不高，走货速度不快。
三、大蒜产区天气预报
| 7月25日大蒜主产区天气预报 | ||
| 主产区 | 天气情况 | 气温 |
| 山东金乡 | 多云 | 25-31℃ |
| 山东兰陵 | 阴 | 25-33℃ |
| 山东莱芜 | 阴 | 24-32℃ |
| 河南杞县 | 多云 | 24-32℃ |
| 河南中牟 | 多云 | 24-35℃ |
| 江苏邳州 | 阴 | 25-32℃ |
四.大蒜预测
利好因素：供应端体量收窄及种植面积扩种预期令部分储存商看好后市。非标蒜增加令好质量货源更加保值。夏季到来，蒜米消费力度增加。
利空因素：晒蒜创历史新高后连续阴雨令70%-80%大蒜质量出现不同程度霉变，影响大蒜收购质量。高价位抑制消费带来的入库量增加是目前影响后市投资的重要利空因素。
风险提示：资金及人气动向；终端消费的不确定性；第三波储存商人气；线上公共交易平台走势。
价格预测：预计今日大蒜价格偏弱震荡，新一波储存商入场收货，昨日收购情况尚可，但本次人气是否能消化供应端货源仍需进一步观察。杂交一般混级预计在3.40-3.70元/斤。
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