1、大蒜今日行情回顾
| 2023年7月21日Mysteel大蒜收购价格汇总表 | |||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 |
| 山东金乡县 | 太空红蒜 | - | 特大混级 | 4.55 | 5.10 | 4.83 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 太空红蒜 | - | 大混级 | 4.40 | 4.50 | 4.45 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 太空红蒜 | - | 中混级 | 4.20 | 4.30 | 4.25 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 太空红蒜 | - | 一般混级 | 4.15 | 4.25 | 4.20 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 4.10 | 4.25 | 4.18 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.83 | 4.03 | 3.93 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 一般混级 | 3.65 | 3.85 | 3.75 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.80 | 3.15 | 2.98 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.85 | 2.05 | 1.95 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.80 | 5.00 | 4.90 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.40 | 4.60 | 4.50 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.10 | 4.25 | 4.18 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 4.00 | 4.10 | 4.05 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.32 | 5.42 | 5.37 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.67 | 4.87 | 4.77 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.42 | 4.62 | 4.52 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 4.12 | 4.32 | 4.22 | 0.00 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 市场货 | 4.20 | 4.30 | 4.25 | 0.00 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 印尼货 | 3.70 | 3.80 | 3.75 | 0.00 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 3.75 | 4.00 | 3.88 | 0.00 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 4.70 | 4.95 | 4.83 | 0.00 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.30 | 4.40 | 4.35 | -0.13 |
| 山东莱芜 | 白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.05 | 4.30 | 4.18 | 0.00 |
| 山东莱芜 | 白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.40 | 4.75 | 4.58 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 4.10 | 4.40 | 4.25 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.75 | 3.85 | 3.80 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.40 | 3.60 | 3.50 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.60 | 3.00 | 2.80 | -0.10 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.80 | 1.95 | 1.88 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.90 | 4.00 | 3.95 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.70 | 3.90 | 3.80 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.40 | 3.60 | 3.50 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.70 | 3.20 | 2.95 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 2.00 | 2.20 | 2.10 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 早熟蒜 | 3.80 | 3.95 | 3.88 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 6.70 | 7.00 | 6.85 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 5.80 | 6.10 | 5.95 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 4.90 | 5.20 | 5.05 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 4.00 | 4.30 | 4.15 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 7.05 | 7.20 | 7.13 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 6.45 | 6.60 | 6.53 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 5.85 | 6.00 | 5.93 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 5.05 | 5.20 | 5.13 | 0.00 |
单位：元/斤
7月21日，山东金乡大蒜价格弱稳。一般混级主流成交参考价在3.65-3.85元/斤。今日金乡鱼山市场上货量略有增加，南外环上货量在80车左右。沿路观望行情的客商不少，客商采购不算积极，客商购货多是货比三家，库外交易不快，行情稳中趋弱。河南杞县价格偏弱，市场上货量有减少表现，商贩下乡出勤频率下降，持货商出货显主动，客商购货压价挑拣进行，交易氛围一般。江苏邳州市场收购价格弱稳。库外净蒜上货量充裕，产地需求相对稳定，部分收购点有停收观望表现，产地购销氛围一般。
2.蒜米市场行情分析
| 7月21日山东产区蒜米价格动态（单位：元/斤） | |||||||
| 产区 | 品名 | 规格 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 市场货 | 3.70 | 4.00 | 3.85 | 0.00 | 新蒜米 |
| 兰陵县 | 杂交新米 | 市场货 | 3.70 | 4.10 | 3.90 | 0.00 | 新蒜米 |
7月21日山东产区蒜米价格稳弱，金乡杂交蒜米新米主流成交参考价在3.70-4.00元/斤；兰陵县新米市场货主流成交参考价在3.70-4.10元/斤。蒜米料三大产区均价参考2.70-3.20元/斤。蒜米正处于销售旺季，走货情况尚可，价格受原料蒜米质量不同，导致部分产区价差拉大，受蒜头价格回落影响，蒜米价格稳弱运行。
3. 蒜片市场行情分析
| 7月21日全国脱水蒜片价格动态（单位：元/吨） | ||||||||
| 产区 | 年份 | 颜色 | 品名 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 山东金乡 | 2023年 | 纯白 | 杂交根片 | 19000 | 20000 | 19500 | 0 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 19800 | 21500 | 20650 | 0 | |||
| 山东金乡 | 2022年 | 纯白 | 杂交根片 | 18300 | 20000 | 19150 | 0 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 19300 | 21000 | 20150 | 0 | |||
7月21日全国蒜片交易市场价格平稳，山东金乡2023年杂交根片主流报价在19000-20000元/吨，2023年四六瓣蒜片最新报价在19800-21500元/吨。蒜片市场价格平稳运行，下游商家拿货积极性不高，走货速度不快。
4.今日山东市场大蒜预测
利好因素：供应端体量收窄及种植面积扩种预期令部分储存商看好后市。非标蒜增加令好质量货源更加保值。夏季到来，蒜米消费力度增加。
利空因素：晒蒜创历史新高后连续阴雨令70%-80%大蒜质量出现不同程度霉变，影响大蒜收购质量。高价位抑制消费带来的入库量增加是目前影响后市投资的重要利空因素。
风险提示：资金及人气动向；终端消费的不确定性；夏收季价格及人气。
价格预测：今日各大产区市场收购情况均不佳，储存商仍等待介入时间和入场价位。预计大蒜价格平稳或偏弱，杂交一般混级预计在3.40-3.70元/斤。
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