据行业的前辈统计，白羽肉鸡的屠宰企业已经连赚7年之久。在去年疫情期间，屠宰企业整年总体收益也几乎与2019年持平，更有甚者远超2019年的收益。在今年开始，屠宰端却一直处于持续亏损。大家一起看好的8、9月份，也未能出现转机，究其原因，可以简单分为以下几点。
1.在新增产能面前，供需是相对的。
今年种禽端灵活的应对市场。自进入9月份以来，鸡苗价格从3.60元/羽下滑至2.60元/羽，跌幅27.78%。各种禽厂普遍不看好后市行情，开始淘鸡，但是基本都是60周龄之后的种鸡，整批淘汰量在5-6万羽至10万羽左右不等，一方面使得淘汰种鸡价格及活禽价格下滑，另一方面各厂的苗量也不至于过多，正好避开出苗量多的时间段，或者说是出苗量多的时间往后延迟。
纵观今年整体出苗量情况，自3月份推算5、6月份苗量增量，由于6月份的特殊行情，苗量未增起来，又推至8月份，量依然未增很多。就此可以看出，种禽厂在不断调节产能，来灵活调节企业内部的计划及后期产量。
数据来源：钢联数据
各环节产能的分配失衡。自2019年后，各环节开启了扩产节奏，到目前为止。整体屠宰产能＞养殖产能＞种禽产能。而种禽端的灵活操作又使其难以进入满产状态，使得屠宰企业长期处于加价收鸡的状态。以致出现高价收鸡，低价卖货的局面，屠宰企业双向承压
2.鲜品市场的冲击
自冷链疫情出现开始，在政府的引导下终端消费有意识的调整或减弱了对冻品肉类的需求，以学校和单位食堂为首的团膳用餐，在短时间内加大了对冰鲜肉类的采购。辽宁地区，冰鲜的占比提升了约15-20%。冰鲜大肆掠夺冻品市场份额。
3.消费市场的疲软
经销环节，经销端看空后市。疫情的突发性以及后期影响使得今年贸易端很难再现大量的囤货行为。后半年二三批经销商销货量大幅下降，各商户的资金流动或多或少出现收紧态势，进一步利空经销端的拿货。
数据来源：钢联数据
深加工环节。今年整体零售行业持续低迷，熟食以及禽肉快消品都出现销货周期拉长、销售量下降等不同情况。随生猪价格的进一步走低，食品厂为口感考虑，逐步调整禽肉与猪肉的替换，大幅减少了食品厂对禽肉的需求。
数据来源：钢联数据
4.生猪价格对鸡产品产生压制效果。
随着2020年新增产能的陆续释放，但需求端受疫情影响，持续低迷，人均收入明显下降，所以对于猪肉的消费严重下滑，2021年8月份，餐饮消费同比下滑5.6个百分点，历史不会重演，但是总会惊人的相似，因为2020年8月份，餐饮收入同比就已经下滑8个百分点。国家公布的数据，7月份能繁存栏和生猪存栏均已超过非瘟前，如此剧增的产能，遇上需求端的持续疲软，就如火山撞地球，所以猪价下滑在预期之内。
数据来源：钢联数据
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