导语：近期谷朊粉市场行情低迷，价格跌跌不休，各方情绪较为悲观。目前78%-80%蛋白谷朊粉市场主流成交价格 11500-11700元吨，较月初下跌500元/吨，跌幅4.16。较去年同期下跌2000元/吨，跌幅14.81%。82%蛋白谷朊粉市场主流成交价格12200-12500元/吨，较月初下跌400-500元/吨，跌幅3.26%。较去年同期下跌2300元/吨，跌幅15.75%。谷朊粉价格为何跌幅如此之深？后期价格能否平稳？我们来一一分析。
一、出口量减少，利好转利空
今年欧洲厂家恢复正常生产，进口谷朊粉需求减少，出口价格连续下跌，据厂家反馈，出口订单较去年减少60%左右，出口转内销导致市场供应压力增加，去年出口利好今年转变为出口利空。其次，目前价格持续下跌，买涨不买跌情绪主导下，下游采购谨慎，叠加国内需求一般，市场购销活动滞缓。
二、国内需求不佳，采购心态谨慎
新麦上市前，下游多已备充足库存度过新麦上市期，目前价格持续下跌，下游前期备货库存虽已基本消化完毕，但受买涨不买跌情绪影响，多刚需、小批量采购为主。且面筋等食品下游行业近期需求一般，部分从业者反馈今年产量低于去年。
三、淀粉订单较多、厂家开机提升
今年上半年，小麦淀粉与玉米淀粉价差较大，尤其是6月份至今，小麦淀粉替代优势明显，厂家走货顺畅，带动小麦淀粉价格上涨，据Mysteel农产品数据显示，2023年1-28周，小麦淀粉厂家平均开机率为39.68%，较去年同期增加7.08%，相对应副产品谷朊粉产量较去年增产。
后市预测：近期小麦价格窄幅震荡，涨跌互现，后路粉价格主流维稳，变动不大。小麦淀粉新签订单有限，价格继续上涨较乏力，谷朊粉跌势难改，厂家利润空间逐渐探底，部分厂家停机检修，目前厂家基本都有一定库存，市场整体呈现供大于求走势，后期厂家或通过减产、停机来修复供需，若无重大利好刺激，短期市场难有逆转，预计谷朊粉价格还有小幅下跌空间。
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