导语：月初受北京蛋价连涨4天影响，产区价格多选择性跟涨；而后随着产区库存小幅增加，终端需求转弱，蛋价涨后平稳运行。下旬随着高校放假，家庭旅游消费均有所增加，且南方陆续出梅，需求有所好转，蛋价或震荡走强。
数据来源：钢联数据
7月上旬蛋价先涨后稳
前期随着蛋价跌至年内新低，市场补货积极性增加，部分食品厂及冷库商有入冷库操作，下游拿货积极性略有提高，市场走货稍有好转，拉动鸡蛋价格小幅反弹，截至7月8日，国内蛋价由月初的3.86元斤涨至4.02元/斤，涨幅为4.15%。随着蛋价涨至阶段性高位，终端对高价货源存抵触心里，且天气持续高温，市场拿货量有限，需求难有明显好转，蛋价持稳观望。下旬鸡蛋市场如何演绎？接下来从供需两方面作简要分析。
供应面微幅增加
数据来源：钢联数据
根据蛋鸡养殖饲养周期推算，7月新开产蛋鸡多为2023年3月份前后补栏的鸡苗，3月属于年内补栏旺季，且3月蛋价处于近年同期高位，蛋鸡养殖盈利颇高，养殖单位多看好后市，补栏积极性提升明显，因此7月新开产蛋鸡数量环比增加。淘汰鸡方面，通过鸡苗数据推算7月理论淘汰量低于新开产数量的4.56%，同时受鸡源偏少影响，预计本月老鸡实际出栏量小于理论出栏量，本月在产蛋鸡存栏量环比增加。考虑到受三伏天的影响，蛋鸡产蛋率有所下降，实际产蛋量或不及预期。
需求面逐渐向好
当前南方雨水较多，北方高温持续，在高温高湿状态下，各环节采购相对谨慎。随着高校陆续放假，堂食等团膳需求转弱，旅游餐饮消费增加。且7月底南方逐渐出梅，鸡蛋质量问题得到改善，市场流通或有所加快，近期玉米、豆粕等价格明显走强，饲料成本对蛋价有一定支撑，养殖单位挺价心理增强，鸡蛋价格或存上涨预期。
综合来看，本月新开产蛋鸡数量环比增加，鸡蛋供应仍呈适度宽松的态势。中下旬随着旅游旺季到来，以及南方陆续出梅，需求面逐渐向好，预计下旬蛋价或震荡走强。
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