【导语】2023年，生姜价格持续以高位震荡态势运行，价格高位下需求端持续表现平平，目前各大产区均有扩种表现，北方生姜种植区域目前长势良好，南方区域前期干旱，又经历雨涝，对姜苗生长带来较为严重的危害，下半年持续关注未来天气对于姜苗生长及产量带来的影响。
大姜价格走势分析
2023上半年大姜价格维持高位震荡运行。截至6月30日，昌邑水洗姜主流价格在9.05元/斤，较鲜姜上市价格7.30元/斤上涨1.75元/斤，涨幅在23.97%。安丘主流泥姜价格在6.35元/斤，较鲜姜上市价格6.00元/斤上涨0.35元/斤，涨幅在5.83%。
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月份 |
大姜现货行情 |
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1月 |
大姜昌邑产区本月中上旬交易仍是黄姜为主，因春节放假，整月货源供应量减少幅度较大，节后客商陆续回归，补货积极性高，交易逐渐以圆头鲜姜为主，其余产区交易仍是以出售黄姜为主，农户整体出货积极性一般，价格处于稳中上涨态势。 |
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2月 |
大姜产区货源供应量整体一般；农户出货积极性不高，好质量货源更是捂货惜售，终端需求较为平稳，客商前期有一定补货需求，后期拿货多按需挑拣合适货源为主，部分客商高价拿货谨慎，走货多维持平稳状态。 |
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3月 |
货源供应量整体一般，农户多在农忙，出货积极性一般，供应以主流及一般质量货源为主，农户、商贩及持有好货的冷库持货商均有挺价出货表现，采购客商拿货积极，本月交易活跃度较高，整体走货尚可。 |
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4月 |
大姜部分产区农户前期仍在农忙阶段，且仍有捂货惜售心理，出货要价强硬，客商拿货积极性尚可，市场交易活跃度高，整体成交量尚可，后期农户多根据价格变化调整出货量，客商按需挑拣合适货源为主。 |
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5月 |
农户多是以出售主流及一般质量货源为主，客商拿货多维持按需，整体需求暂未有明显增加，交易有序进行，整体成交量较为稳定，成交价格在本月多受市场上货量调整影响，价格行情运行震荡。 |
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6月 |
农户出货随行就市，客商前期存一定补货需求，整体拿货量尚可，后期交易有所放缓，客商拿货有挑拣压价情况，市场交易活跃度降低，端午节假日暂未有明显提振作用。 |
小黄姜价格走势分析
2023上半年小黄姜价格稳步上涨。截止6月30日，云南小黄姜主流价格在6.75元/斤，较鲜姜上市价格4.50元/斤上涨2.25元/斤，涨幅在50.00%。
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月份 |
小黄姜现货行情 |
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1月 |
产区市场节前交易平稳进行，客商按需采购，整体走货尚可，节后在初十陆续恢复交易，整体成交量有限。 |
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2月 |
市场交易多平稳进行，鲜姜货源供应整体有限，持货商要价坚持，客商按需采购，走货以稳为主，价格运行偏强。 |
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3月 |
市场交易维持常态，农户有捂货惜售心理，要价较为坚持，客商按需挑拣合适货源适量采购，购销活跃度一般，整体成交一般。 |
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4月 |
农户出货积极性不高，仍以出售一般品质货源为主，发市场客商按需采购合适货源，部分产区大姜价格受到山东产区价格上涨带动，成交价格偏硬调整，但整体走货一般。 |
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5月 |
农户出货积极性依然不高，出货要价有上撑表现，整体货源供应量一般，客商购货需求一般，多是按需挑拣合适货源采购，实际成交有限，价格处于稳步上涨态势。 |
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6月 |
产区交易活跃度一般，受制于目前价位及终端需求有限影响，客商拿货积极性不高，多随购随销为主，产区持货商让价出售货源，整体成交量有限。 |
库存
据Mysteel农产品统计2023年截至目前生姜余量占比较往年同期偏少，主要是因为22年在双减及极端天气影响下，生姜减产幅度大，农户手中存货量少。
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地区 |
2022年6月余货占比 |
2023年6月余货占比 |
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昌邑 |
45% |
38% |
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安丘 |
48% |
42% |
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青州 |
51% |
48% |
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乳山 |
64% |
58% |
批发市场成交均价
截至2023年6月底，全国批发市场生姜成交均价为6.50元/斤，较2022年2.58元/斤同比上涨151.94%。
进入1月份，下游二三级市场客商拿货多是以刚需为主，终端市场高价接受能力有限，整体走货速度不快，外加市民向消费尚未恢复，学校放假，需求端暂时未有明显放量，春节前期批发市场客商备货积极性较高，节后货源整体供应不算充裕，价格运行震荡。
2月市场整体交易活跃度不高，终端市场年后消费恢复缓慢，居民食用量减少，而产地价格上涨，市场内新到货源价格出现上涨，批发市场客商拿货成本增加，下游市场高价接受能力有限，二三级客商拿货积极性不高，整体交易多显迟缓。受当前终端需求不旺影响，小黄姜市场走货速度同样不快。
3月大姜市场所到货源价格偏高，客商前期拿货较为谨慎，后期逐渐接受价格，多按需采购为主；小黄姜市场交易活跃度一般，整体需求一般，下游二三客商购货维持刚需，走货常态， 实际成交一般，市场价格大都根据产区价格上涨有所上调。
进入4月份，部分市场前期目前仍是以出售黄姜为主，后期鲜姜交易逐渐占据主流，受产区价格上涨影响，各市场新进货源价格出现明显的跟涨情况，下游二三级买家购货以刚需为主，整体成交量一般。
5月销区市场前期走货有所见快，后期交易逐渐趋于平稳，终端市场对于当前生姜价格接受有限，采购需求一般，部分市场存在一定产销倒挂的情况，下游二三级客商采购按需定量，实际成交一般。
6月市场交易一般，下游二三级客商拿货需求量较为有限，多是按需适量采购，终端消耗速度偏缓，客商前期采购补货的时间有一定延长，后期部分批发档口多以消耗前期所存货源货源为主，下游二三家客商拿货多以刚需补货，实际成交有限。
生姜出口情况
中国生姜出口居全球首位，出口地位难以撼动。2023年1-5月份中国未磨的姜出口量为10.65万吨，同比减少8.56万吨，跌幅为44.56%；未磨的姜出口月均价呈现持续走高态势，出口均价2129.12美元/吨，同比上涨1441.24美元/吨，涨幅为209.52%。出口金额为10645.60万美元，同比增加7206.19万美元。综合来看，出口量增减变化与国内生姜价格密切相关，即高价抑制出口，低价则刺激出口，尤其是对于本国有种植生姜且相对贫穷的国家影响较为明显，1-5月份未磨的姜出口情况一般，处于震荡下行状态，预计6月走量将不及去年同期。
2023下半年价格行情展望
2023年下半年价格仍有诸多因素影响，具体走势具体分析。后期主要关注市场进场人气及未来天气影响。今年产区扩种，若后期风调雨顺，姜苗生长情况好，北方产区或又将迎来丰产年，届时生姜价格将大概率走低。
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