导语：每年大蒜夏收季到来就如同一场饕餮盛宴，浩浩荡荡的收储大军分批次进场，力缆狂澜后大部分的蒜都由农户手中转入冷库，剩下的就交给时间和市场。待条件具备，迎来的将是丰厚的收入，或者是惨淡的收场。不论如何，大蒜行业的吸金能力不容小觑，行情的跌宕起伏远超人们的想象。这里孕育了多少一夜暴富的商家，又让多少人望而却步。又一年夏收季，今年将是怎样不平凡的一年呢？
大蒜收储大军分四梯队分别进场
通常大蒜夏收季收储大军大致分为三梯队：晒蒜大军、第二波收储商、第三波收储商、芽蒜商。
晒蒜大军收购时间在5月15日至6月15日前后。主要收购鲜蒜晾晒。有些商家选择包地块自行采挖和晾晒，有些商家选择收购农户采挖出来的大蒜晾晒。不管采用什么方式收购，有利润空间即可参与。但2023年晒蒜期事与愿违，晾晒关键期主产区降雨频繁，晾晒质量大打折扣，令市面上大量晒蒜发生霉变，导致质量等级下降，多数晒蒜商家亏损。
第二波储存商采收主要集中在大蒜交易市场，以收购贩子手中的货为主。收购时间在6月15日到7月初。从调研情况来看，第二波商家入场谨慎，多采用边收边观望态度进行。
第三波储存商收购时间预计从7月7日到8月10日左右结束。这段时间也是夏收季的收购高峰期，今年准备参与的多数商家会在此段时间进场收购。
最后，8月10日以后进场的商家为扫尾客商，在此时间段内达到商家存储价格预期后，商家会选择在9月1日关库门之前收购市场尾货。另外芽蒜客商也开始积极备货。
2023年夏收季表现与往年有所不同
今年夏收季收购特点显著。首先，2022-2023季大蒜种植时间略晚，但采挖时间不晚，加之大蒜茎粗普遍比去年细，大蒜大个头占比较小。晾晒大军晾晒过程中大量晒蒜发生霉变，导致质量等级普遍下降，次蒜占比增加。从质量上来看，未来大个头蒜及好质量货源保值性将会更高。收购前期市场主要集中销售此货及个头较小货源。加之夏季迎来蒜米的销售旺季，蒜米企业采购蒜米料体量增加。另外，由于今年质量普遍降低，后期或将出现一般印尼货源紧缺用好蒜米料替代的情况。
其次，从储存结构上来看：今年游资、大户、中小散都有参与收购，因收购期还未结束，储存结构尚待观察。再次，大蒜今年收购期处于六年内高位水平。收购价格当前走出的行情基本与2019年一致，但进入7月份以后价格动向或将有所变化。目前金乡一般混级价格在3.90-4.20元/斤区间震荡，均价4.05元/斤。储存商心态谨慎，收购期间有停收情况。未来库外消化速递及商家参与人气将决定2023年夏收季的行情动向。
最后，今年供应端体量减少，“双减”令大蒜较去年减少。
进入7月大蒜收储会有何表现
进入7月份以后市场上货量逐步增加，老百姓认卖，蒜贩采售积极。看好后市储存商开始积极收购。市场出现了购销两旺景象。但对于好质量货源，市场略显紧俏，邳州净蒜级差已由0.30元/斤拉至0.80元/斤。这意味着好蒜保值性更高，次蒜供大于求情况下价格下滑。未来存储好蒜还是次蒜将根据储存商对于不同蒜后期体量判断。
另外库存量是目前看好储存商与看空储存商收购的分歧点。金乡一般混级在4.00元/斤是否有支撑，入库后是否有利润主要看存量的大小。从当前Mysteel农产品调研情况来看，未来总库存或将在380-420万吨，收购期间销区市场的走货速度、出口体量、加工制品的消耗程度将决定今年大蒜的入库体量。
后期行情走势建议商家重点关注线上交易平台牡丹国际电子盘走势、市场人气及消费端走量变化。
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