【导语】2023年上半年大蒜价格创历史新高，人气“狂飙“情况下资金大量介入，市场走出了新高度。库内出库期间及新蒜收购期间分别表现出了什么行业新特点？大蒜上半年出口情况具体如何？我们一起来解读。
上半年大蒜收购期及出库期特点显著
数据来源：钢联数据
2023年上半年Mysteel大蒜收购价格指数在3.30-4.30元/斤震荡运行，整体均价在3.87元/斤，同比去年上涨2.29元/斤，涨幅为145%，同比2019年上涨0.15元/斤，涨幅为15%。价格波动维持“对号”型走势运行。相比往年，今年收购季节大蒜表现出：晒蒜期间表现出体量创新高，阴雨天气较多令晒蒜霉变情况普遍；库费下降、储存商无提前定库现象，收购相对理性；大蒜品质偏差、收购货源杂质较大等特点。基于目前“双减”影响，供应端体量大，与此同时，价格偏高，消费端走货受到抑制，走量整体不快。
数据来源：钢联数据
2023年上半年Mysteel大蒜价格指数主要体现在1-5月份。走势自六年内相对低位水平一路狂飙至六年内新高，在市场人气推升下，市场交投热度爆棚，行情基本脱离基本面，“双减”预期提前市场，令蒜界燃气一波投资热。1-5月价格运行区间在1.81-4.12元/斤，价差2.31元/斤。低点出现在1-2月春节期间，高点出现在5月中旬左右。均价2.47元/斤，同比去年上涨0.79元/斤，涨幅为47%，同比2019年下跌0.41元/斤，跌幅为15%。相比往年，今年上半年库内蒜表现出：行情前后期波动剧烈、人气飙升及资本运作令行情走出新高度；业内人士普遍亏损惨重，游资获利颇丰的行业特点。
大蒜库存情况一季度好于二季度
数据来源：钢联数据
根据Mysteel农产品调研得出，上半年全国大蒜主产区剩余库存在71.45万吨。月度走货维持在30-60万吨之间。前期低价位情况下走货速度较快，后期价格创历史新高后走货速度放缓。
数据来源：钢联数据
库内蒜1-6月六大主产区盈利空间较大。1-3月份多数储存商处于亏损，4月-6月全部实现盈利。当前六大产区储存商平均盈利幅度在3405元/吨（1.71元/斤）。
（备注：Mysteel农产品团队对于全国大蒜六大主产区储存商利润进行长期监测，主要追踪规格为：山东金乡杂交红蒜一般混级、河南杞县杂交红蒜普标印尼货、河南中牟县县杂交红蒜普标印尼货、江苏邳州杂交红蒜6.5cm净蒜、山东兰陵四六瓣白蒜印尼货以及山东莱芜杂交红蒜统货。）
上半年出口同比小幅增加，高价走货抑制出现在二季度
数据来源：海关数据
中国大蒜出口居全球首位，在进口国家中，中国是唯一的进口来源国，进口地位难以撼动。具体来看，蒜片平均每年走20万吨左右，一年消耗70万吨蒜头。其他大蒜约消耗200万吨蒜头，大蒜出口总计蒜头消耗量在270万吨。
2023年1-5月份中国出口蒜头83.53万吨，同比增加2.27万吨，增幅为3%；出口均价1191美元/吨，同比下降30美元/吨，跌幅为3%。出口金额为89261万美元，同比减少8193万美元，降幅为9%。综合来看，1-5月份大蒜出口情况尚可，一季度出口情况好于二季度，高价位抑制出口主要体现在二季度，预计6月走量将不及去年同期。
大蒜收购后期主要看市场人气及资金参与热度
数据来源：钢联数据
2023年下半年价格仍有诸多因素影响，具体走势具体分析。收购期大蒜价格预计在3.60-5.50元/斤区间震荡运行。后期主要关注市场进场人气及百姓下货情况。另外需关注今年游资参与情况及线上公共交易平台行情运行情况。
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