概述
2023年上半年芽豆行情稳中偏强，由于国产货源余粮不足，新季绿豆面积大减，价格存在利好支撑，下半年价格受需求影响较大，学校开学以及下游旺季，继续带动行情不断上涨，预计下半年芽豆存在历史高点。商品绿豆则是相反趋势，行情先涨后落，夏季备货情绪低迷，旺季不旺的现象再次发生，下半年淡季需求更难有好转，预计后期商品价格延续弱稳趋势运行。
一、2023上半年市场回顾
1.国产商品绿豆走势分析
2023年上半年，商品绿豆和芽豆行情呈现两种不同的价格趋势。2023年上半年商品绿豆价格呈现上涨趋势，但后劲乏力，后期价格开始下滑。而芽豆则是先跌后涨，后市行情一路偏强。由于今年东北主产区绿豆种植面积的大幅缩减以及陈粮库存不足，导致今年上半年供应紧缺，进一步推动价格上行。同时进口绿豆对于芽豆替代性有限，国产芽豆存在刚需，价格存在利好支撑，而商品绿豆存在明显替代，后期需求疲软无支撑。
2023年上半年，国产商品绿豆价格呈现稳中上涨趋势，其中上半年价格最高点为4月11日的4.1元/斤，低点为1月1日的3.95元/斤，涨幅为3.80%，上半年存在两次上涨节点，分别在2月中旬以及4月中旬，主要原因是2月中旬年后市场复苏，销区市场继续备货，行情利好拉动价格上调。进入4月中旬，缅甸绿豆价格上涨，同时国内4-5月份是传统备货期，天气逐步回暖升温，备货意愿的提振带动商品市场走势。
2.国产芽豆走势分析
2023年上半年，国内芽豆行情先落后涨，其中价格最高点在6月27日的7.5元/斤，低点在4月14日7.0元/斤，涨幅为7.14%。芽豆价格存在下滑与上涨两次节点，其中下滑的主要原因为四月芽豆需求清淡，市场消化库存为主，暂无补货意愿，难以拉动产区价格，同时进口乌兹芽豆、马达加斯加芽豆以及部分埃塞芽豆均存在替代作用，导致行情低迷。而后续价格持续上涨的主要因素有：1、新季绿豆种植面积的大量缩减。2、产区陈粮基本消化完毕，货源总量有限。3、东北天气持续干旱，导致部分地块种植进度较晚。4、由于今年国内天气温度较高，进口绿豆生芽品质一般，替代作用减弱，支撑国产芽豆价格。综上所述，芽豆后期仍然存在上涨可能。
3.缅甸绿豆走势分析
缅甸绿豆一直是我国进口量最大的国家，占据了我国市场90%以上的商品绿豆份额。2023年上半年阶段，缅甸绿豆价格呈现震荡运行的趋势，其中价格最高点在5月6日的4.1元/斤，低点在1月1日3.4元/斤，涨幅为20.59%。价格受外界因素影响明显。
首先是1月份，缅甸新季绿豆受当地天气影响，存在减产情况，同时无法按期进入国内，导致新豆价格普遍较高，1月下旬开始进入国内市场，行情不断偏强运行。随着市场进入2-3月份，市面上新粮与陈粮交接，各商家报价价差较大，部分大产区与小产区同样存在价格差异，高价难成交，市场补货偏谨慎，随着进口量的增加，价格再次下滑。4月行情整体平稳，商家按需发货为主，但由于云南口岸外调证暂停办理，直接再次拉动青岛港绿豆价格，行情再次存在提振。上涨趋势维持到五月中旬，但后续国内需求疲软，高价成交难，市场认可度低，随着时间进入夏季，天气逐步回暖，虽有利好走货的因素，但价格难以上涨，国内需求普遍不强，但进口量持续上涨，导致价格再次回落低谷。
4.乌兹别克斯坦绿豆走势分析
乌兹别克斯坦绿豆一直是我国作为国产芽豆的第一替代品种，我国芽豆价格受乌兹货源影响较大，2023年上半年乌兹价格同样呈现稳中上行的趋势，其中价格最高点在6月29日的4.9元/斤，低点在1月1日4.5元/斤，涨幅为8.89%。
第一季度方面，在2月中旬价格上涨明显，主要受国产芽豆价格高的影响，部分商家考虑成本等原因，采购低价货源，再次带动了乌兹绿豆走货情绪。
第二季度行情整体波动不大，需求淡季商家按需发货为主，同样由于乌兹货源品质不一，市场认可度同样存在差异。随着国产芽豆价格的进一步升温，也再次带动了乌兹绿豆价格行情，市场商家报价再次小幅偏强。
二、绿豆供需格局分析
1.中国绿豆进口量分析
2023年上半年绿豆进口量较去年同期相比有所减少，2023年1-6月绿豆进口总量为297741.715吨，同比减少20.89%。
2023年1-5月缅甸绿豆一共进口192066.564吨，乌兹别克斯坦1-5月一共进口69392.7吨，埃塞俄比亚1-5月一共进口29542.158吨，澳大利亚1-5月一共进口6298.65吨。泰国1-5月一共进口220.418吨。印度尼西亚1-5月一共进口221.225吨。
我国上半年绿豆的主要进口国为缅甸、乌兹别克斯坦、澳大利亚、埃塞俄比亚、印度尼西亚、泰国这六个国家。缅甸依旧是我国进口量最多的国家。
2.中国绿豆出口量分析
2023年出口量较去年相比有所增加，2023年1-6月绿豆出口总量为46157.699吨，同比增加20.20%。
2023年出口量保持第一位的是日本，1-5月出口总量为27262.329吨。印度尼西亚1-5月出口总量为10568.5吨，美国1-5月出口总量为2869.629吨。
我国上半年绿豆的主要出口国为日本、印度尼西亚、美国、韩国、加拿大、菲律宾这六个国家。其中日本是我国出口量最多的国家。
3.绿豆需求格局及变化趋势分析
食用需求分析：目前国内食用消费基本集中于夏季解暑方面，但近几年随着国内解暑饮品的增多，消费者对于绿豆的食用趋势减弱，难以拉动绿豆价格大幅上涨。而绿豆加工品方面同样如此，市场选择项较多，随着国内消费结构的变化，后期食用需求存在继续下降的趋势。
豆芽消费分析：夏季属于豆芽消费淡季，目前国内各地蔬菜上市品类较多，绿豆芽消费力度有限，作为蔬菜的替代品，绿豆芽的消费与蔬菜价格息息相关，同时各地学校的暑假来临，工厂的效益疲软，导致开工低迷，都在影响绿豆的市场消费情绪。
三、2023下半年展望
1.供应趋势预测
2023年芽豆货源存在缺口，受近几年种植收益降低的影响，绿豆面积以及产量在不断缩减，导致2023年下半年货源稀少，陈粮基本消化完毕，从八月份开始，预计国内产区供应存在短缺现象。从进口方面来看，乌兹别克斯坦新季绿豆将于11月进入我国，期间货源总量不多，市场替代作用减弱。综上所述，绿豆供应不足，将进一步带动芽豆市场价格。
2023年商品绿豆供应充足，主要受到进口影响。国内商品绿豆产量低迷，大部分新季绿豆上市期间均作为芽豆出售，仅有少量绿豆作为商品货源。从七月旺季开始，缅甸油绿豆、毛杂豆以及澳洲绿豆持续进口，导致我国市场的进口货源占据90%以上的市场份额。进入9月份以后，商品进入淡季，进口依旧存在大量货源，将直接导致价格回落。10月新豆上市之后，商品绿豆整体呈现弱稳趋势运行。
2.消费趋势预测
2023年消费整体不佳，国产芽豆价格较高，市场存在抵触情绪。而进口芽豆货源随着天气升温后，替代作用减弱，导致市场备货谨慎。进入 9月学校正式开学以后，食堂存在刚需行情，利好后市价格。
商品绿豆基本以食用为主，2023下半年仍然处于需求旺季，但近几年国绿豆内消费力减弱，尤其夏季解暑方面，需求端存在多样化的选择，也进一步表现为7、8月份消费整体不佳，而秋冬季节属于商品绿豆淡季，需求更难有好转迹象。
3.2023下半年行情展望
进入第三季度，7、8月份芽豆市场处于淡季，豆芽厂备货并不积极，9月学生开学存在利好加持，带动豆芽消费，价格存在上涨预期。10月新豆上市，进入秋冬需求旺季市场走货好转，进一步带动价格上涨，预计后期芽豆价格存在历史高点。
商品绿豆进入第三季度，受需求影响明显，销区贸易商普遍屯库情绪低迷，基本按需采购，导致港口货源积压严重，商家出货价格难有提振。其次，国内经济恢复缓慢，粮商周转能力减弱，只能降低成本，维持合理库存。随着9、10月份的到来，商品绿豆淡季，需求持续低迷，预计后期市场利空因素较多，延续弱稳趋势运行。
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