一、大蒜昨日行情回顾
单位：元/斤
| 2023年7月5日Mysteel大蒜收购价格预测表 | ||||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 预测 |
| 山东金乡县 | 太空红蒜 | - | 特大混级 | 4.75 | 5.30 | 5.03 | 0.00 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 太空红蒜 | - | 大混级 | 4.60 | 4.70 | 4.65 | 0.00 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 太空红蒜 | - | 中混级 | 4.40 | 4.50 | 4.45 | 0.00 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 太空红蒜 | - | 一般混级 | 4.35 | 4.45 | 4.40 | 0.00 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 4.30 | 4.45 | 4.38 | 0.00 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 4.03 | 4.23 | 4.13 | 0.00 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 一般混级 | 3.85 | 4.05 | 3.95 | 0.00 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.00 | 3.35 | 3.18 | 0.00 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 2.05 | 2.25 | 2.15 | 0.00 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.75 | 4.95 | 4.85 | 0.00 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.35 | 4.55 | 4.45 | 0.00 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.05 | 4.20 | 4.13 | 0.00 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.95 | 4.05 | 4.00 | 0.00 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.25 | 5.35 | 5.30 | 0.00 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.85 | 5.05 | 4.95 | 0.00 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.65 | 4.85 | 4.75 | 0.00 | 稳弱 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 4.45 | 4.65 | 4.55 | 0.00 | 稳弱 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 市场货 | 3.90 | 4.10 | 4.00 | 0.05 | 稳弱 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 印尼货 | 3.65 | 3.75 | 3.70 | 0.05 | 稳弱 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 4.05 | 4.25 | 4.15 | -0.05 | 稳弱 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 4.70 | 4.90 | 4.80 | -0.05 | 稳弱 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.40 | 4.60 | 4.50 | 0.00 | 稳弱 |
| 山东莱芜 | 白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 3.75 | 3.95 | 3.85 | 0.00 | 稳弱 |
| 山东莱芜 | 白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.10 | 4.40 | 4.25 | 0.00 | 稳弱 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 4.20 | 4.50 | 4.35 | 0.05 | 稳弱 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 4.10 | 4.20 | 4.15 | 0.05 | 稳弱 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.90 | 4.00 | 3.95 | 0.08 | 稳弱 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.80 | 3.30 | 3.05 | 0.13 | 稳弱 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 2.00 | 2.30 | 2.15 | 0.10 | 稳弱 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 4.20 | 4.40 | 4.30 | 0.00 | 稳弱 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 4.00 | 4.20 | 4.10 | 0.00 | 稳弱 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.80 | 4.00 | 3.90 | 0.10 | 稳弱 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.00 | 3.25 | 3.13 | -0.02 | 稳弱 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 2.10 | 2.30 | 2.20 | 0.05 | 稳弱 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 早熟蒜 | 4.00 | 4.30 | 4.15 | 0.10 | 稳弱 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 6.40 | 6.70 | 6.55 | 0.10 | 稳弱 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 5.80 | 6.10 | 5.95 | 0.10 | 稳弱 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 5.20 | 5.50 | 5.35 | 0.10 | 稳弱 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 4.50 | 4.80 | 4.65 | 0.10 | 稳弱 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 6.60 | 6.90 | 6.75 | 0.10 | 稳弱 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 6.00 | 6.30 | 6.15 | 0.10 | 稳弱 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 5.40 | 5.70 | 5.55 | 0.10 | 稳弱 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 4.80 | 5.10 | 4.95 | 0.10 | 稳弱 |
7月4日，山东金乡大蒜价格平稳。一般混级主流成交参考价在3.85-4.05元/斤。鱼山市场上货量60-70车左右，南外环上货量在百余车。整体供应体量充足，收购商以刚需补货为主，入库者不多。高价位下商家仍有畏高情绪。
河南杞县价格偏硬，普标印尼主流成交参考价在3.90-4.00元/斤。市场上货量较大，商家采购力度较前期稍有改观，蒜米料等货源拿货力度尚可，刚需采购为主。入库者目前不多，商家多观望市场为主。
江苏邳州新蒜收购价格偏硬。6.5cm好质量市场货主流成交参考价在6.40-6.70元/斤。采购点供应体量不大，商家主要采购净蒜为主。商家拿货积极性尚可，走货速度显快，价格偏硬运行。邳州产区净蒜好质量货源今年体量有所减少，相对其他产区购销热度较旺。
山东兰陵四六瓣印尼货主流成交参考价在3.65-3.75元/斤。四六瓣上货量不大，整体走货情况尚可，价格平稳偏硬。
山东莱芜统货主流成交参考价在4.05-4.25元/斤，市场购销热度一般，商家采购积极性尚可，受莱芜今年大蒜体量减少、老百姓惜售等影响，供应端体量不大。加之莱芜与邳州货源存在较大价差，商家采购力度尚可。
二、大蒜下游行情动
1.蒜米市场行情分析
7月4日山东产区蒜米价格稳弱，金乡杂交蒜米新米主流成交参考价在3.90-4.10元/斤；兰陵县新米市场货主流成交参考价在3.90-4.15元/斤。四六瓣中东标准主流成交参考价在4.20-4.70元/斤。蒜米料三大产区均价参考2.80-3.50元/斤。蒜米正处于销售旺季，走货情况尚可。
2. 蒜片市场行情分析
7月4日全国蒜片交易市场价格偏硬，山东金乡2023年杂交根片主流报价在19500-20500元/吨，2023年四六瓣蒜片最新报价在20500-21000元/吨。
今日行情：蒜片市场2023年杂交根片市场交投活跃度有所好转，整体走货维持平平，商家按需采购，价格较前期有所上涨。
三、天气预报
| 7月5日大蒜主产区天气预报 | ||
| 主产区 | 天气情况 | 气温 |
| 山东金乡 | 晴 | 25-34℃ |
| 山东兰陵 | 晴 | 25-34℃ |
| 山东莱芜 | 晴 | 24-34℃ |
| 河南杞县 | 晴 | 24-34℃ |
| 河南中牟 | 晴 | 24-39℃ |
| 江苏邳州 | 晴 | 25-33℃ |
四、今日山东市场大蒜预测
利好因素：供应端体量收窄及种植面积扩种预期令部分储存商看好后市。非标蒜增加令好质量货源更加保值。夏季到来，蒜米消费力度增加 。
利空因素：晒蒜创历史新高后连续阴雨令70%-80%大蒜质量出现不同程度霉变，影响大蒜收购质量 。近日产区降雨频繁令交投活跃度下降。
风险提示：资金及人气动向；终端消费的不确定性；夏收季价格及人气 。
价格预测：预计今日全国大蒜价格将偏弱运行，杂交一般混级预计在3.90-4.20元/斤。
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