一、大蒜昨日行情回顾
单位：元/斤
6月30日，山东金乡大蒜价格平稳。一般混级主流成交参考价在3.85-4.05元/斤。金乡有雨，收家不多，拿货热度不高，储存商观望市场，等待差价，但主产区老百姓仍有惜售。预计月底入库量较大。金乡冷库费用在220-260元。河南杞县新蒜大混级主流成交参考价在4.10-4.50元/斤，不同质量价差较大。普标印尼主流成交参考价在3.80-3.95元/斤。不同质量成交有一定价差。掉价乱行走货，部分实际成交还有下浮空间。收家减少，拿货积极性不高。高价位下入库体量较大令部分商家暂停收购。江苏邳州新蒜收购价格偏硬。由于货源质量参差不齐，净蒜价差拉大，6.5cm好质量市场货主流成交参考价在6.20-6.70元/斤。受降雨影响，部分收购点停收，市场商量小令价格有支撑，价格整体较昨日偏硬0.10元/斤。商家按需采购，走货速度平平。
二、大蒜下游行情动
1.蒜米市场行情分析
6月30日山东产区蒜米价格平稳，金乡杂交蒜米新米主流成交参考价在3.95-4.15元/斤；兰陵县新米市场货主流成交参考价在3.90-4.15元/斤。四六瓣中东标准主流成交参考价在4.20-4.70元/斤。蒜米料三大产区均价参考2.80-3.50元/斤。
2. 蒜片市场行情分析
6月30日全国蒜片交易市场价格平稳，山东金乡2023年杂交根片主流报价在18500-19500元/吨。蒜片市场2023年杂交根片市场交投活跃度不佳，成交量不多，价格平稳。
今日行情：蒜片市场2023年杂交根片市场交投活跃度不佳，成交量不多，价格维持震荡偏弱走势运行。
三、天气预报
| 7月3日大蒜主产区天气预报 | ||
| 主产区 | 天气情况 | 气温 |
| 山东金乡 | 小雨 | 25-30℃ |
| 山东兰陵 | 阴 | 25-29℃ |
| 山东莱芜 | 阴 | 25-33℃ |
| 河南杞县 | 阴 | 23-31℃ |
| 河南中牟 | 阴 | 22-28℃ |
| 江苏邳州 | 小雨 | 25-29℃ |
四、今日大蒜预测
利好因素：供应端体量收窄及种植面积扩种预期令部分储存商看好后市。非标蒜增加令好质量货源更加保值。夏季到来，蒜米消费力度增加 。7月初库存数据提振市场信心，盘面上涨后现货拉涨。
利空因素：晒蒜创历史新高后连续阴雨令70%-80%大蒜质量出现不同程度霉变，影响大蒜收购质量 。
风险提示：资金及人气动向；终端消费的不确定性；夏收季价格及人气 。
价格预测：预计今日全国大蒜价格将偏硬运行，杂交一般混级预计在3.90-4.20元/斤。
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