【导语】生猪行情形成多有供需决定，下面我们通过分析近期屠宰端数据，来了解市场消费情况，为未来猪价预测奠定基础。
生猪品种复杂多变，整个产业链条分为饲料、种猪育肥、生猪育肥、屠宰加工、终端消费等环节，每个环节对猪价都有影响。2023年整体来说，供应端猪源充足，1-4月份散户体重普遍偏大，进一步增加市场供应，猪价震荡运行。5月份之后虽然体重有所下滑，但屠宰企业收购积极性不高，市场消费进入淡季，因此猪价难有上涨动力。经过长时间磨底，养殖场亏损程度较大，部分散户已经主动产能去化，集团场稳定发展，资产负债率偏高，暂停厂房新建，销售怀孕母猪等措施，资金链风险较高。同时因猪价低迷不振，二次育肥户整体盈利情况欠佳，因此二育积极性并不高，未对猪价形成明显影响。本篇章主要来分享屠宰端数据，来分析目前消费情况。
全年来看，2023年屠宰企业开工率高于去年同期水平，1.猪源供应充足，屠宰厂收购顺畅；2.新冠解封之后，市场流通及餐饮恢复，屠宰量增加。3月份之前，因非瘟影响，加之节后价格不跌反涨，屠宰企业入库积极性高，开工率持续走高，4月份涨幅收窄，5月因市场行情持续不振，冻品占用资金较大，企业入库积极性不高，因此开工率缓慢下滑，从高点33.71%下滑至29.74%，累计下滑3.97个百分点。业者对后市行情信心不足，屠宰企业持续亏损，同时气温不断升高，市场消费进入淡季，因此开工率仍呈现缓慢下滑态势，对7月猪价呈现利空影响。
今年冻品库容与同期相比，相对偏高，主要集中在北方区域（山东、河南、东北、河北、江苏、安徽），库容比相对饱和，部分达到满库或者要租库的状态，但冻品销售难度较大，加之低价鲜品冲击，屠宰厂冻品库存难以消化，屠宰企业左右两难，目前仅是提高鲜销率，降低被动入库，库容保持稳定状态。但今年库容比比去年高点多接近5个百分点，对远期产能释放不容小觑，因此也成为下半年掣肘猪价走高的因素。冻品消化主要还是集中在四季度，对于屠宰厂来说，三季度屠宰量不会出现明显变化，窄幅波动为主，仍然是保持高鲜销为主。
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