一、大蒜昨日行情回顾
单位：元/斤
| 2023年6月19日Mysteel大蒜收购价格预测表 | ||||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 预测 |
| 山东金乡县 | 红皮鲜蒜（太空） | - | 特大混级 | 4.75 | 4.95 | 4.85 | 0.00 | 偏硬 |
| 山东金乡县 | 红皮鲜蒜（太空） | - | 大混级 | 4.55 | 4.75 | 4.65 | 0.00 | 偏硬 |
| 山东金乡县 | 红皮鲜蒜（太空） | - | 中混级 | 4.18 | 4.40 | 4.29 | 0.00 | 偏硬 |
| 山东金乡县 | 红皮鲜蒜（太空） | - | 一般混级 | 4.13 | 4.18 | 4.16 | 0.00 | 偏硬 |
| 山东金乡县 | 红皮鲜蒜（杂交） | - | 大混级 | 4.25 | 4.45 | 4.35 | 0.00 | 偏硬 |
| 山东金乡县 | 红皮鲜蒜（杂交） | - | 中混级 | 4.20 | 4.35 | 4.28 | 0.00 | 偏硬 |
| 山东金乡县 | 红皮鲜蒜（杂交） | - | 一般混级 | 4.10 | 4.22 | 4.16 | 0.00 | 偏硬 |
| 山东金乡县 | 红皮鲜蒜（杂交） | - | 蒜米料 | 3.20 | 3.40 | 3.30 | 0.00 | 偏硬 |
| 山东金乡县 | 红皮鲜蒜（杂交） | - | 脱水蒜 | 2.10 | 2.50 | 2.30 | 0.00 | 偏硬 |
| 河南杞县 | 红皮鲜蒜 | - | 大混级 | 4.30 | 4.50 | 4.40 | 0.00 | 偏硬 |
| 河南杞县 | 红皮鲜蒜 | - | 中混级 | 4.25 | 4.35 | 4.30 | 0.00 | 偏硬 |
| 河南杞县 | 红皮鲜蒜 | - | 印尼货 | 3.85 | 4.10 | 3.98 | -0.03 | 偏硬 |
| 河南杞县 | 红皮鲜蒜 | - | 蒜米料 | 3.00 | 3.30 | 3.15 | 0.05 | 偏硬 |
| 河南杞县 | 红皮鲜蒜 | - | 脱水蒜 | 2.20 | 2.40 | 2.30 | - | 偏硬 |
| 河南中牟县 | 红皮鲜蒜 | - | 大混级 | 4.10 | 4.30 | 4.20 | 0.00 | 偏硬 |
| 河南中牟县 | 红皮鲜蒜 | - | 中混级 | 3.90 | 4.15 | 4.03 | 0.00 | 偏硬 |
| 河南中牟县 | 红皮鲜蒜 | - | 印尼货 | 3.70 | 3.90 | 3.80 | 0.00 | 偏硬 |
| 河南中牟县 | 红皮鲜蒜 | - | 蒜米料 | 2.85 | 3.30 | 3.08 | 0.08 | 偏硬 |
| 河南中牟县 | 红皮鲜蒜 | - | 脱水蒜 | 2.10 | 2.30 | 2.20 | -0.15 | 偏硬 |
| 河南中牟县 | 红皮鲜蒜 | - | 早熟蒜 | 4.00 | 4.35 | 4.18 | 0.00 | 偏硬 |
| 江苏邳州市 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 5.40 | 5.80 | 5.60 | 0.10 | 偏硬 |
| 江苏邳州市 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 5.00 | 5.40 | 5.20 | 0.10 | 偏硬 |
| 江苏邳州市 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 4.60 | 5.00 | 4.80 | 0.10 | 偏硬 |
| 江苏邳州市 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 4.20 | 4.60 | 4.40 | 0.10 | 偏硬 |
| 江苏邳州市 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 4.20 | 4.30 | 4.25 | 0.10 | 偏硬 |
| 江苏邳州市 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.90 | 3.90 | 3.90 | 0.10 | 偏硬 |
| 江苏邳州市 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.50 | 3.55 | 3.53 | 0.10 | 偏硬 |
| 江苏邳州市 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.20 | 3.40 | 3.30 | 0.10 | 偏硬 |
| 江苏邳州市 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 2.20 | 2.60 | 2.40 | -0.20 | 偏硬 |
| 山东兰陵县 | 鲜蒜（四六瓣） | - | 市场货 | 3.15 | 3.40 | 3.28 | 0.07 | 偏硬 |
| 山东兰陵县 | 鲜蒜（四六瓣） | - | 印尼货 | 2.95 | 3.20 | 3.08 | 0.07 | 偏硬 |
| 山东莱芜区 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 3.90 | 4.00 | 3.95 | 0.15 | 偏硬 |
| 山东莱芜区 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 0.15 | 0.15 | 0.15 | 0.15 | 偏硬 |
| 山东莱芜区 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 0.15 | 0.15 | 0.15 | 0.15 | 偏硬 |
| 山东莱芜区 | 白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 3.45 | 3.55 | 3.50 | - | 偏硬 |
| 山东莱芜区 | 白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 3.75 | 3.85 | 3.80 | - | 偏硬 |
6月16日全国新蒜价格偏硬山东金乡大蒜价格平稳。一般混级主流成交参考价在4.00-4.12元/斤。金乡大蒜交易市场上货量较大，商家采购热度尚可。
河南杞县新蒜普标印尼主流成交参考价在3.85-4.10元/斤。杞县大蒜交易市场供应端货源偏大，上量充足。苏木市场人气不忘，商家采购积极性尚可，走货速度平平。
江苏邳州新蒜收购价格上涨。由于货源质量参差不齐，净蒜价差拉大，6.5cm普通市场货主流成交参考价在4.90-5.20元/斤，好质量市场货主流成交参考价在 5.40-5.80元/斤，市场上货量较大，商家采购积极，购销两旺情况下价格水涨船高。当前邳州产区为六大产区中交投活跃度最高的产区，入库人气也在逐步上升中。
山东兰陵印尼货主流成交参考价在2.95-3.20元/斤。四六瓣干度逐步转好，好质量货源价格较有支撑，收购热度尚可。目前兰陵老百姓普遍惜售，市场货源上量不多，储存商拿货积极性尚可。
莱芜产区新蒜开始分级，市场上量逐步增加，老百姓仍有惜售情绪。统货主流成交参考价在3.70-3.80元/斤，莱芜产区新蒜干度逐步好转，但因今年大蒜质量普遍不佳，晚熟蒜成交情况平平。白蒜种当前销售热度尚可。
综合来看，新蒜价格稳硬运行，产区不同市场表现不同，质量差距大导致价差拉大，主产区农户普遍惜售，储存商普遍畏高。
| 2023年6月19日Mysteel大蒜市场价格预测表 | ||||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 预测 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 3.85 | 4.00 | 3.93 | 0.10 | 偏硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 3.75 | 3.85 | 3.80 | 0.10 | 偏硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5-5.0cm | 一般混级 | 3.68 | 3.78 | 3.73 | 0.10 | 偏硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.55 | 3.65 | 3.60 | 0.10 | 偏硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.33 | 4.43 | 4.38 | 0.10 | 偏硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.13 | 4.28 | 4.21 | 0.10 | 偏硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 3.98 | 4.08 | 4.03 | 0.10 | 偏硬 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.83 | 3.88 | 3.86 | 0.10 | 偏硬 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.75 | 5.00 | 4.88 | 0.10 | 偏硬 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.20 | 4.30 | 4.25 | 0.10 | 偏硬 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.20 | 4.25 | 4.23 | 0.10 | 偏硬 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 4.00 | 4.10 | 4.05 | 0.10 | 偏硬 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 5.0cm-6.0cm | 市场货 | 3.00 | 3.10 | 3.05 | 0.00 | 偏硬 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 4.0cm-5.0cm | 印尼货 | 2.55 | 2.70 | 2.63 | 0.00 | 偏硬 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 3.90 | 4.00 | 3.95 | 0.05 | 偏硬 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 4.70 | 4.80 | 4.75 | 0.05 | 偏硬 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.30 | 4.40 | 4.35 | 0.05 | 偏硬 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 3.70 | 3.90 | 3.80 | 0.00 | 偏硬 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 3.63 | 3.75 | 3.69 | 0.00 | 偏硬 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 3.60 | 3.63 | 3.62 | 0.00 | 偏硬 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.35 | 3.50 | 3.43 | 0.00 | 偏硬 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 3.70 | 3.85 | 3.78 | 0.00 | 偏硬 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 3.65 | 3.75 | 3.70 | 0.00 | 偏硬 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 3.55 | 3.65 | 3.60 | 0.00 | 偏硬 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.45 | 3.55 | 3.50 | 0.00 | 偏硬 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 5.30 | 5.50 | 5.40 | 0.00 | 偏硬 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 4.90 | 5.20 | 5.05 | 0.00 | 偏硬 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 4.60 | 4.90 | 4.75 | 0.00 | 偏硬 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 4.40 | 4.70 | 4.55 | 0.00 | 偏硬 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 4.90 | 5.20 | 5.05 | 0.00 | 偏硬 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 4.50 | 4.90 | 4.70 | 0.00 | 偏硬 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 4.20 | 4.60 | 4.40 | 0.00 | 偏硬 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 3.80 | 4.35 | 4.08 | 0.00 | 偏硬 |
山东金乡库内蒜市场供应货源维持常态，印尼配额下放后，老蒜优势凸显。新蒜价格高、质量较老蒜也略逊一筹，出口需求增加令老蒜走货速度加快，价格偏硬运行。河南杞县市场库内蒜交易氛围一般，刚需客商随行采购，出口、炒货客商均显较少，买家压价拿货，交投活跃度平平。江苏邳州库外货源质变影响，采购商需求转向库内净蒜较多，库内蒜供应量显一般，购销随行进行。新一批配额下放，带动莱芜产区老蒜走货速度。因莱芜冷库存储的优势明显，加之2022年大蒜质量较好，价格较新蒜也有优势，故而近日走货情况尚可。
二、大蒜下游行情动
1.蒜米市场行情分析
6月16日山东产区蒜米价格稳硬，金乡杂交蒜米新米主流成交参考价在4.20-4.30元/斤；兰陵县新米市场货主流报价在3.90-4.10元/斤。老蒜原料生产的蒜米逐步不能保证质量，减少生产，市场主力转向新蒜米料，当前蒜米料与一般混级的价差较大，未来可发展空间较大。蒜米料三大产区均价参考2.80-3.30元/斤。
2. 蒜片市场行情分析
6月16日全国蒜片交易市场价格上涨，山东金乡2023年杂交根片主流报价在18500-19500元/吨，蒜片市场2023年杂交根片市场交投活跃度稍有好转，价格偏硬运行。22年老蒜成交不活跃，商家惜售，买家观望，当前高价位下采购维持谨慎。
三、天气预报
| 6月19日大蒜主产区天气预报 | ||
| 主产区 | 天气情况 | 气温 |
| 山东金乡 | 阴 | 21-27℃ |
| 山东兰陵 | 阴 | 21-26℃ |
| 山东莱芜 | 阴 | 20-24℃ |
| 河南杞县 | 阴 | 22-31℃ |
| 河南中牟 | 雾 | 21-31℃ |
| 江苏邳州 | 小雨 | 20-23℃ |
四、今日大蒜预测
利好因素：供应端体量收窄及种植面积扩种预期令部分储存商看好后市。非标蒜增加令好质量货源更加保值。夏季到来，蒜米消费力度增加 。
利空因素：晒蒜创历史新高后连续阴雨令70%-80%大蒜质量出现不同程度霉变，影响大蒜收购质量 。高价位下储存商畏高情绪令人气尚未活跃。
风险提示：资金及人气动向；终端消费的不确定性；夏收季价格及人气 。
价格预测：预计今日全国大蒜价格将偏硬运行，杂交一般混级预计在4.10-4.25元/斤。
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