一、大蒜昨日行情回顾
单位：元/斤
| 2023年6月15日Mysteel大蒜收购价格预测表 | ||||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 预测 |
| 山东金乡县 | 红皮鲜蒜（太空） | - | 特大混级 | 4.75 | 4.95 | 4.85 | 0.02 | 偏硬 |
| 山东金乡县 | 红皮鲜蒜（太空） | - | 大混级 | 4.55 | 4.75 | 4.65 | 0.02 | 偏硬 |
| 山东金乡县 | 红皮鲜蒜（太空） | - | 中混级 | 4.18 | 4.40 | 4.29 | 0.02 | 偏硬 |
| 山东金乡县 | 红皮鲜蒜（太空） | - | 一般混级 | 4.13 | 4.18 | 4.16 | 0.02 | 偏硬 |
| 山东金乡县 | 红皮鲜蒜（杂交） | - | 大混级 | 4.15 | 4.35 | 4.25 | 0.02 | 偏硬 |
| 山东金乡县 | 红皮鲜蒜（杂交） | - | 中混级 | 4.00 | 4.15 | 4.08 | 0.02 | 偏硬 |
| 山东金乡县 | 红皮鲜蒜（杂交） | - | 一般混级 | 3.90 | 4.02 | 3.96 | 0.02 | 偏硬 |
| 山东金乡县 | 红皮鲜蒜（杂交） | - | 蒜米料 | 3.02 | 3.32 | 3.17 | 0.02 | 偏硬 |
| 山东金乡县 | 红皮鲜蒜（杂交） | - | 脱水蒜 | 2.10 | 2.50 | 2.30 | 0.00 | 偏硬 |
| 河南杞县 | 红皮鲜蒜 | - | 大混级 | 4.20 | 4.40 | 4.30 | 0.00 | 偏硬 |
| 河南杞县 | 红皮鲜蒜 | - | 中混级 | 4.15 | 4.25 | 4.20 | 0.00 | 偏硬 |
| 河南杞县 | 红皮鲜蒜 | - | 印尼货 | 3.75 | 4.05 | 3.90 | 0.05 | 偏硬 |
| 河南杞县 | 红皮鲜蒜 | - | 蒜米料 | 2.50 | 3.50 | 3.00 | 0.00 | 偏硬 |
| 河南杞县 | 红皮鲜蒜 | - | 脱水蒜 | 2.30 | 2.50 | 2.40 | 0.00 | 偏硬 |
| 河南中牟县 | 红皮鲜蒜 | - | 大混级 | 4.10 | 4.30 | 4.20 | 0.00 | 偏硬 |
| 河南中牟县 | 红皮鲜蒜 | - | 中混级 | 3.90 | 4.15 | 4.03 | 0.00 | 偏硬 |
| 河南中牟县 | 红皮鲜蒜 | - | 印尼货 | 3.70 | 3.90 | 3.80 | 0.00 | 偏硬 |
| 河南中牟县 | 红皮鲜蒜 | - | 蒜米料 | 2.85 | 3.15 | 3.00 | 0.00 | 偏硬 |
| 河南中牟县 | 红皮鲜蒜 | - | 脱水蒜 | 2.20 | 2.50 | 2.35 | 0.00 | 偏硬 |
| 河南中牟县 | 红皮鲜蒜 | - | 早熟蒜 | 4.15 | 4.20 | 4.18 | 0.00 | 偏硬 |
| 江苏邳州市 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 5.00 | 5.60 | 5.30 | 0.00 | 偏硬 |
| 江苏邳州市 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 4.60 | 5.20 | 4.90 | 0.00 | 偏硬 |
| 江苏邳州市 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 4.20 | 4.80 | 4.50 | 0.00 | 偏硬 |
| 江苏邳州市 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 3.80 | 4.40 | 4.10 | 0.00 | 偏硬 |
| 江苏邳州市 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.80 | 4.10 | 3.95 | 0.00 | 偏硬 |
| 江苏邳州市 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.50 | 3.70 | 3.60 | 0.00 | 偏硬 |
| 江苏邳州市 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.10 | 3.35 | 3.23 | 0.00 | 偏硬 |
| 江苏邳州市 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.80 | 3.20 | 3.00 | 0.00 | 偏硬 |
| 江苏邳州市 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 2.20 | 2.60 | 2.40 | 0.00 | 偏硬 |
| 山东兰陵县 | 鲜蒜（四六瓣） | - | 市场货 | 3.00 | 3.20 | 3.10 | 0.10 | 偏硬 |
| 山东兰陵县 | 鲜蒜（四六瓣） | - | 印尼货 | 2.80 | 3.00 | 2.90 | 0.10 | 偏硬 |
| 山东莱芜区 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 3.55 | 3.65 | 3.60 | -- | 偏硬 |
| 山东莱芜区 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 3.95 | 4.05 | 4.00 | -- | 偏硬 |
| 山东莱芜区 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 3.75 | 3.85 | 3.80 | -- | 偏硬 |
6月14日全国新蒜价格偏硬，杂交大混级主流成交参考价在4.15-4.35元/斤，随着金乡大蒜干度基本达到入库标准，市场开库量逐渐增加，商家交投活跃度较前期好转，价格有3分左右上浮。 新蒜普标印尼主流成交参考价在3.75-4.05元/斤。市场人气逐步转向冷库周边。脱水蒜价格有所涨幅。江苏邳州新蒜收购价格稳硬。6.5cm好质量市场货主流成交参考价在 5.00-5.40元/斤，一级品市场货主流成交参考价在 6.00元/斤。级差0.4元/斤左右。当前农忙，老百姓忙于田间农活。销区市场补货，发市场客商拿货量较大，市场交投活跃度较好，走货速度好于河南及金乡产区。入库受高价位影响，参与者较少。莱芜新蒜少量上市后开始分级销售，但供应量仍较小，统货主流成交参考价在3.55-3.65元/斤。苍山四六瓣印尼货主流成交参考价在2.80-3.00元/斤。干度逐步转好，好质量货源价格较有支撑，收购热度尚可。综合来看，随着人气逐步好转，价格有轻微上浮，但当前人气较去年逊色的主要原因：一是商家对于当前高价位的担忧，第二是晒蒜造成的好质量货源减少。今年对于存储商的实力要求将会更高，届时，人气将是影响未来走势的关键指标。
| 2023年6月15日Mysteel大蒜市场价格预测表 | ||||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 预测 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 3.75 | 3.90 | 3.83 | 0.00 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 3.65 | 3.75 | 3.70 | 0.00 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5-5.0cm | 一般混级 | 3.58 | 3.68 | 3.63 | 0.00 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.45 | 3.55 | 3.50 | 0.00 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.23 | 4.33 | 4.28 | 0.00 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.03 | 4.18 | 4.11 | 0.00 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 3.88 | 3.98 | 3.93 | 0.00 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.73 | 3.78 | 3.76 | 0.00 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.65 | 4.90 | 4.78 | 0.00 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.10 | 4.20 | 4.15 | 0.00 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.10 | 4.15 | 4.13 | 0.00 | 平稳 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.90 | 4.00 | 3.95 | 0.00 | 平稳 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 5.0cm-6.0cm | 市场货 | 3.10 | 3.20 | 3.15 | 0.00 | 平稳 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 4.0cm-5.0cm | 印尼货 | 2.65 | 2.80 | 2.73 | 0.00 | 平稳 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 3.85 | 3.95 | 3.90 | 0.00 | 平稳 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 4.65 | 4.75 | 4.70 | 0.00 | 平稳 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.25 | 4.35 | 4.30 | 0.00 | 平稳 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 3.70 | 3.90 | 3.80 | 0.00 | 平稳 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 3.63 | 3.75 | 3.69 | 0.00 | 平稳 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 3.60 | 3.63 | 3.62 | 0.00 | 平稳 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.35 | 3.50 | 3.43 | 0.00 | 平稳 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 3.70 | 3.85 | 3.78 | 0.00 | 平稳 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 3.65 | 3.75 | 3.70 | 0.00 | 平稳 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 3.55 | 3.65 | 3.60 | 0.00 | 平稳 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.45 | 3.55 | 3.50 | 0.00 | 平稳 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 5.30 | 5.50 | 5.40 | 0.00 | 平稳 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 4.90 | 5.20 | 5.05 | 0.00 | 平稳 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 4.60 | 4.90 | 4.75 | 0.00 | 平稳 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 4.40 | 4.70 | 4.55 | 0.00 | 平稳 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 4.90 | 5.20 | 5.05 | 0.00 | 平稳 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 4.50 | 4.90 | 4.70 | 0.00 | 平稳 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 4.20 | 4.60 | 4.40 | 0.00 | 平稳 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 3.80 | 4.35 | 4.08 | 0.00 | 平稳 |
山东金乡库内蒜市场供应货源维持常态，新蒜质量问题凸显，国外订单走量不大，部分选择老蒜交易，市场整体受价位高影响，人气尚未有明显好转。市场基本维持清淡走货为主。 河南杞县市场库内蒜交易氛围一般，刚需客商随行采购，出口、炒货客商均显较少，买家压价拿货，交投活跃度平平。江苏邳州库外货源质变影响，采购商需求转向库内净蒜较多，库内蒜供应量显一般，购销随行进行。
二、大蒜下游行情动
1.蒜米市场行情分析
6月14日山东产区蒜米价格平稳为主，金乡杂交蒜米新米主流成交参考价在4.20-4.30元/斤；兰陵县老米市场货主流报价在4.10-4.20元/斤。新蒜米市场货主流报价在3.80-4.00元/斤 。蒜米企业目前走货速度尚可，夏季餐饮业带动下蒜米需求较好。蒜米料三大产区均价参考3.00-3.30元/斤 。
2. 蒜片市场行情分析
6月14日全国蒜片交易市场价格平稳，山东金乡2023年杂交根片主流报价在18000-19000元/吨，2022年四六瓣蒜片最新报价在19000-19500元/吨。市场交投活跃度平平。22年老蒜成交不活跃，商家惜售，买家观望，当前高价位下采购维持谨慎。
三、天气预报
| 6月16日大蒜主产区天气预报 | ||
| 主产区 | 天气情况 | 气温 |
| 山东金乡 | 多云 | 24-36℃ |
| 山东兰陵 | 阴 | 23-35℃ |
| 山东莱芜 | 多云 | 23-35℃ |
| 河南杞县 | 多云 | 25-34℃ |
| 河南中牟 | 多云 | 23-33℃ |
| 江苏邳州 | 多云 | 24-34℃ |
四、今日山东市场大蒜预测
利好因素：供应端体量收窄及种植面积扩种预期令部分储存商看好后市。非标蒜增加令好质量货源更加保值。夏季到来，蒜米消费力度增加 。
利空因素：晒蒜创历史新高后连续阴雨令70%-80%大蒜质量出现不同程度霉变，影响大蒜收购质量 。高价位下储存商畏高情绪令人气尚未活跃。
风险提示：资金及人气动向；终端消费的不确定性；夏收季价格及人气 。
价格预测：预计今日全国大蒜价格将稳硬运行，杂交一般混级预计在4.00-4.15元/斤。
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